Особенности Диеты 14
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
429
0
Действует только при онлайн-заказе до 31 .10 .2021 . Скидка не распространяется на золотые цепи, цепочные браслеты,
золотые обручальные кольца, акционные товары и товары Хит-цена . Не суммируется с остальными скидками .
177220
62
14127
0
Нумерованные гастроэнтерологические программы Мануила Певзнера пользуются популярностью среди профессиональных диетологов и их пациентов . Лечебный стол № 14 отлично зарекомендовал себя как часть терапевтического лечения взрослых пациентов (в том числе беременных и кормящих женщин), а также детей различного возраста .
Любая диетическая программа имеет свои особенности, предлагаем ознакомиться с общей характеристикой диеты № 14:
Пищевой режим разбит на 4 приема пищи , в промежутках между которыми и натощак употребляется жидкость . Рацион составляется из разрешенных данной диетой продуктов, полное или частичное ограничение накладывается на еду, относящуюся к запрещенной .
Фосфатурия, мочекаменные болезни с высокими щелочными показателями мочи, образование в моче осадка – это основные показания к назначению диеты № 14
Рекомендации к диете № 14 для ребенка остаются такими же, соответственно возрасту и массе тела пациента уменьшается количество потребляемой в сутки воды и калорийность пищи . Обычная кулинарная обработка продуктов (приготовление на пару, запекание, отваривание, жарение) позволяет разнообразить довольно кислый рацион, который нравится не всем детям .
Фосфатурия встречается у людей разного возраста . У взрослых и детей заболевание выражается в высоком уровне фосфатов в моче и образовании нерастворимых фосфатсодержащих солей в виде осадка, смещении кислотности мочи в сторону щелочи (pH>7 .0) .
Первичная фосфатурия является следствием нарушения обмена таких веществ, как кальций и фосфор . Она может возникнуть при неврозах, эпилепсии, туберкулезе . Вторичная сопутствует воспалительным мочеполовым заболеваниям, хроническим заболеваниям легких и ЖКТ, а также наблюдается у пациентов с сахарным диабетом . У беременных женщин данное заболевание нередко возникает на стадии раннего токсикоза и не должно восприниматься как само собой разумеющееся: аморфные фосфаты в моче требуют обследования и лечения . У детей фосфатурия может развиться даже на фоне простудных и респираторных заболеваний .
Диета при избытке в организме фосфатов направлена на:
Важен значительный объем потребляемой жидкости за счет очищенной или минеральной воды, которая повышает кислотность мочи . В умеренных количествах можно употреблять напитки, подкисляющие мочу (брусничные, клюквенные и смородиновые морсы, соки из яблок и винограда) . Простую или минеральную воду особенно важно пить в достаточных количествах перед сном, поскольку именно в это время моча наиболее концентрирована .
Не стоит пить очень много воды в течение длительного времени: усиление мочеиспускания сдвигает pH мочи в щелочную сторону
Суть данной диеты состоит в преобладании кислых продуктов питания над щелочными . Ниже приводим список разрешенных для диеты № 14 продуктов :
Как таковых полностью запрещенных для этой диеты продуктов нет, но ограничиваются так называемые «щелочные» (с высоким содержанием фосфора) продукты :
Снизить нагрузку на нервную систему поможет ограничение кофе, зеленого чая, острых приправ и специй, шоколада и какаосодержащих продуктов . В диетический период откажитесь от алкоголя, сладостей и сдобной выпечки, газированных напитков и кваса .
Рецепты любой диетической программы обычно просты и включают в себя привычные для русского человека продукты . Недельное меню должно быть разнообразно и сбалансировано, поэтому мы представим несколько вариантов на завтрак, обед, ужин .
Примерный суточный диетологический план может выглядеть так:
Эффективность лечебной диеты № 14 на протяжении многих лет подтверждается практикующими терапевтами и диетологами, медицинскими исследованиями, а также положительными отзывами взрослых и детей, прошедших курс диетического лечения по Певзнеру .
ПОДПИШИТЕСЬ НА НАШУ РАССЫЛКУ
И ВЫИГРАЙТЕ БРИЛЛИАНТОВОЕ КОЛЬЦО В ПОДАРОК!
Проверьте Ваш почтовый ящик и подтвердите свою подписку .
Все права защищены . Использование контента разрешено только с указанием активной ссылки на взятую статью .
Читайте также: Возьми от лета все: дынная диета для похудения, варианты меню и отзывы
Читайте также: Пицца из овсяной муки на кефире
Читайте также: Рецепт Постный борщ . Калорийность, химический состав и пищевая ценность .
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Диета при фосфатурии №14 . Показанием для использования этой диеты является мочекаменная болезнь . Стол 14 помогает остановить формирование фосфорно-кальциевого осадка в моче и способствует растворению уже образовавшихся кристаллов . При своевременном назначении диета позволяет стабилизировать обменные процессы и не допустить необходимости проведения оперативного вмешательства для устранения камней .
При правильно составленном меню эта система питания удовлетворяет потребности организма в калориях, витаминах и минералах . Однако людям, страдающим тяжелыми формами атеросклероза и ожирения, требуется дополнительная корректировка рациона диеты .
Читать также: Диета номер 4 при заболеваниях кишечника с диареей
Фосфатурия — это состояние, при котором происходит повышение уровня кальция в щелочной среде мочи . Кроме того, оно характеризуется нарушением необходимого соотношения фосфора и кальция . Лечебное питание способствует:
Благодаря потреблению большого количества жидкости и включению в рацион ряда рекомендованных продуктов происходит ускорение выведения солей кальция, что препятствует образованию камней .
Краткая характеристика лечебной диеты Д в санатории «Энергетик» . Общая характеристика химического состава и продуктового набора: Диета с ограничением легко усваиваемых углеводов и жиров . Ограничение холестерина и поваренной соли . Цель назначения: Коррекция нарушений углеводного и жирового обмена . Основные показания к назначению: Сахарный диабет Химический состав и энергетическая ценность:
Основные способы приготовления: Без особенностей . Режим питания: Дробный, 4 — 5 раз в день .
При этой диете пациенту нужно потреблять до 2800 ккал . В сутки включается в рацион до 80-100 г белков . До 60% из них должны быть животного происхождения и 40% — растительного . В день нужно употреблять до 80-100 г жира . Количество углеводов ограничивается до 400-450 г . Потребление соли не должно превышать 12 г . Требуется соблюдение питьевого режима . В сутки пить не менее 2 л воды . Пищу следует принимать 4-5 раз в день небольшими порциями .
Стол №14 показан при мочекаменной болезни и воспалениях мочевыводящих путей с фосфатурией и щелочной реакцией мочи .
Задача медицинской диеты – восстановить нормальный pH мочи, растворить и вывести мелкие камни из организма . Стол №14 предполагает физиологически полноценное питание с ограничением ощелачивающих и богатых кальцием продуктов .
Калорийность диеты достигает 2800 ккал в сутки . Белки и жиры в суточном рационе должны поступать в количестве 80-100 г, что соответствует физиологическим нормам большинства людей (калоризатор) . Остальная калорийность должна приходиться на углеводы . Стол №14 предполагает соблюдение следующих правил:
Соль на диете умеренно ограничивается – до 6-8 г в день, однако по новым нормам ВОЗ, потребности взрослого человека в поваренной соли составляют 5 г в сутки .
Все ограничения касаются ощелачивающих продуктов и продуктов с высоким содержанием кальция .
Основу рациона этой медицинской диеты должны составлять продукты, способные изменить pH мочи в кислую сторону .
Диета №14 сбалансирована по составу и ограничивает только некоторые виды продуктов . Следует также воздерживаться от острой, соленой и пряной пищи (calorizator) . Назначать диету, устанавливать норму воды, соли и витаминов должен врач на основе симптомов и клинического анамнеза пациента . Сама диета переносится легко, но самолечение может навредить .
Автор: Екатерина Г ., нутрициолог, фитнес-блоггер (специально для ) Копирование данной статьи целиком или частично запрещено . Обсудить на форуме
При заболеваниях, связанных с фосфатурией, нужно правильно подбирать продукты для рациона . Приведенные в таблицах списки разрешенных и запрещенных продуктов помогут составлять меню .
Меню пациента должно состоять из следующих продуктов:
Из овощей допустимы фасоль, спаржа, капуста брюссельская и горох . Из напитков разрешены некрепкий чай, квас, отвар шиповника и компот . Можно есть сладости в умеренных количествах .
Под запретом вся пища, которая содержит много кальция и обладает ощелачивающим действием . Сюда относятся:
Эта диета не накладывает радикальных ограничений на выбор продуктов, поэтому можно готовить как первые, так и вторые блюда . Допустимо употребление некоторых напитков, приготовленных в домашних условиях .
В этом случае приходится отказываться от картофельного пюре, но его заменой может стать гороховое . Готовить его несложно . Сначала горох нужно промыть, залить водой и оставить на 2 часа . После этого его следует промыть и поместить на огонь на 60 минут . Периодически нужно снимать пенку . После того как горох разварится, нужно его потолочь и добавить 1 ст . л . сливочного масла .
Чтобы разнообразить рацион, можно приготовить паровые тефтели . Для этого потребуются следующие продукты:
Сначала нужно сварить рис . После его остывания следует положить в рис 150 г куриного фарша . Затем в состав нужно добавить соль, перец и давленый чеснок . Из получившейся смеси необходимо сформировать котлеты . Их можно готовить в мультиварке, духовке или пароварке . Рыбные кнели — это еще одно простое блюдо, которое можно сделать дома . Сначала 300 г рыбного филе измельчается на мясорубке . К фаршу добавляется 100 г размоченного хлеба . Масса хорошо вымешивается, из нее формируются кнели . Затем 50 мл нежирной сметаны разбавляется 1 л воды . В жидкость кладут лавровый лист, доводят ее до кипения . Кнели помещают в соус и варят 25 минут .
При соблюдении диеты №14 можно дома готовить суп с фрикадельками . Понадобятся следующие продукты:
Следует фарш поперчить и посолить, а затем вылепить из него фрикадельки . В кастрюлю наливается овощной бульон и доводится до кипения . Лук и морковь шинкуются кубиками, а затем обжариваются на растительном масле до золотистого цвета . В кипящем бульоне фрикадельки варятся 20 минут . Затем нужно добавить зажарку и соль . До готовности суп варят еще 10 минут .
Краткая характеристика лечебной диеты Б в санатории «Энергетик» . Общая характеристика химического состава и продуктового набора: Физиологически полноценный рацион питания, энергетическая ценность, содержание белков, жиров и углеводов соответствуют нормам питания для здорового человека, не занятого физическим трудом . Из пищи исключают наиболее трудно перевариваемые и острые блюда . Цель назначения: Обеспечение физиологически полноценным питанием . Основные показания к назначению: Заболевания и состояния, не требующие специальных лечебных диет . Химический состав и энергетическая ценность:
Основные способы приготовления: Пища готовится в отварном, паровом или запеченном виде . Режим питания: Дробный, 4 — 5 раз в день .
Различные виды хлеба и выпечки, но с ограниченным содержанием молока и яичных желтков
Различные виды мяса и птицы без ограничений в способах кулинарной обработки
Различные виды в любой кулинарной обработке, рыбные консервы в масле — ограниченно
Соленая и копченая рыба, икра, рыбные консервы в томате и острые
1 яйцо в день в любом приготовлении
Цельное молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог, сыр
Любые крупы в разнообразном приготовлении, но без молока
Сливочное и растительные масла — в натуральном виде и для приготовления блюд, топленое — только для приготовления блюд
На слабых мясных, рыбных, грибных бульонах с добавлением лапши, круп и бобовых
Неострые соусы на мясных, рыбных, грибных бульонах . Пряности — очень ограниченно
Брусника, красная смородина, кислые сорта яблок . Кисели и желе из них . Снежки, меренги . Мёд, сахар, кондитерские изделия, мороженое «фруктовый лёд»
Все остальные фрукты и ягоды, сладости на молоке
Некрепкий чай и кофе без молока, какао на воде, отвар шиповника, морсы из брусники и клюквы
Мясо и птица: курятина; индейка; телятина; свинина; крольчатина; говяжья печень и .д .
Мясо и птица: колбасы; копчености; мясные полуфабрикаты; сосиски; вяленое мясо;
Овощи: спаржа; брюссельская капуста; фасоль .
Овощи: кабачки; картофель; свекла; репа; огурцы; квашенная капуста; редис; томаты и т .д .
Фрукты и ягоды: инжир; кислые яблоки; красная смородина; брусника; клюква; шиповник; крыжовник и т .д .
Фрукты и ягоды: абрикосы; апельсины; сливы; виноград; клубника; мандарины; лимоны; авокадо; бананы; груши .
Рыба и морепродукты: нежирные сорта рыбы; кальмары; мидии .
Рыба и морепродукты: соленая рыба; рыбные консервы .
Крупы: гречка; рис; перловка; овсяные хлопья; пшеничная крупа; кукуруза .
Молочные продукты: сливки; молоко; кефир; простокваша; йогурт и т .д .
Масла и жиры: сливочное масло; оливковое масло; подсолнечное масло; кукурузное масло .
Масла и жиры: кулинарный жир; животный жир .
Сладости: мед; сахар; пастила; варенье; джем; выпечка без крема .
Сладости: шоколад; торты; молочные десерты .
Напитки: отвар шиповника; чай; кофе; овощные соки: фруктовые морсы .
Напитки: алкоголь; газированные напитки; кофе с молоком; какао на молоке; морковный сок; томатный сок .
Алтайский край, г .Барнаул, ул .Пролетарская, д .131, оф .406, 3-й этаж
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ .НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА
Перед тем, как задать свой вопрос, ознакомьтесь с разделом
Вопросы и ответы .
Возможно, там уже есть ответ на ваш вопрос
Лечебная диета №14 по Певзнеру рекомендуется людям с мочекаменной болезнью, которая характеризуется щелочной реакцией мочи с выпадением осадка фосфорно-кальциевых солей (фосфатурия) . Рацион, предусмотренный данной диетой, восстанавливает кислую реакцию мочи и создаёт этим препятствие для образования осадка .
На диетическом столе №14 преобладают кислые и ограниченно присутствуют щелочные продукты, богатые солями кальция . При отсутствии противопоказаний, например, если нет нарушений работы сердечно-сосудистой системы, рекомендуется обильное питьё – не менее 3 л в сутки . Кулинарная обработка и температура пищи обычные . Рекомендованный режим питания – четыре раза в день, а в промежутках между приёмами пищи и натощак – питьё .
Белки – 100 г (из них 60% животные), жиры – 100 г (из них 25-30 г растительные), углеводы – 400 г, поваренная соль – 6 г .
Хлеб и мучные изделия разнообразные .
Супы на слабом мясном, курином, рыбном и грибном бульоне с крупой, яичными хлопьями, макаронами .
Различные виды мяса и птицы в любой кулинарной обработке .
Различные виды рыбы в любой кулинарной обработке .
Разнообразные крупы, приготовленные на воде . Макаронные изделия .
Блюда из тыквы, зелёного горошка и грибов .
Яйца в любом виде, но не более 1 яйца в день .
Соусы на мясном, рыбном и грибном бульоне .
Кислые сорта яблок, клюква, брусника, компоты, кисель .
Некрепкий чай, кофе без молока, отвар шиповника, морсы .
Медицинская диета назначается только лечащим врачом , который полностью владеет информацией об истории болезни конкретного пациента .
Адрес: Алтайский край, г .Барнаул, ул .Пролетарская, д .131, оф .406, 3-й этаж (см . на карте )
Телефон: 8-(3852) 60-53-54
Лицензия № ЛО-22-01-002171
24 января 2014 года
Новости и акции
БЛАГОДАРНОСТЬ ПАЦИЕНТОВ
05 .10 .2021
Младенец играет с пультом или кастрюлями? Это нормально!
05 .10 .2021
БЛАГОДАРНОСТЬ ПАЦИЕНТОВ
05 .10 .2021
ГАУЗ «Центр охраны материнства и детства г . Магнитогорск» .
Информация
Контакты
Структура
Специалисты
Круглосуточно
+7 (3519) 20-42-23
cmd74@cmd74 .ru
Лечебные столы (диеты) по Певзнеру — эта система диет, созданная профессором М . И . Певзнером, одним из основоположников диетологии и гастроэнтерологии в СССР . Система широко применяется в комплексном лечении заболеваний пациентов, находящихся в стационарах, санаториях . Столы также носят рекомендательный характер пациентам при нахождении вне лечебных учреждений .
Система диет по Певзнеру включает в себя 15 лечебных столов, соответствующих определенным группам заболеваний . Некоторые из столов подразделяются на категории, имеющие буквенные обозначения . Категории лечебных диет соотносятся со стадией или периодом течения патологического процесса: обострение (разгар) заболевания → затухающее обострение → выздоровление .
Показания для назначения лечебных столов:
Срок назначения: не менее 2-3 месяцев
Молочные супы с вермишелью, лапшой, рисом, манной крупой
Отварная вермишель, домашняя лапша, макароны мелкорубленые
Бобовые (горох, фасоль, бобы, чечевица)
Кисели, желе, муссы, компоты из свежих и сушеных фруктов
Пищу подают в полужидком или желеобразном виде теплыми, мясные блюда и картофель без поджаривания . Ограничивают содержание поваренной соли .
Модификация основного стола со строгим щажением слизистой оболочки желудка, которая предусматривает прием пищи в жидком, кашицеобразном и желеобразном виде .
Рекомендовано: молоко, слизистые крупяные молочные супы с маслом; каши жидкие, протертые, молочные; яйца всмятку или паровые омлеты; паровые суфле из тощих сортов рыбы, мяса; сливочное несоленое или оливковое масло, сливки; кисели ягодные, фруктовые (некислые) и молочные, морковный, фруктовый соки, отвар шиповника, слабый чай с молоком .
Соль ограничивается до 5-8 г, жидкость — до 1,5 л . Дополнительно назначаются витамины А, С, группы В .
Назначается для осуществления плавного перехода от строгой щадящей к основной диете .
Пищу готовят в пюреобразном виде, добавляют 75-100 г сухарей из белого хлеба высшего сорта, мясо и рыбу в виде котлет, кнелей, фрикаделек . Чаще дают протертые молочные каши . Супы молочные, крупяные .
Выпечка из сдобного и слоеного теста
Рыба отварная куском или обжаренная
Сельдь слабосоленая (1 раз в неделю)
Ранняя мелко шинкованная зелень укропа, петрушки
Отвар шиповника и пшеничных отрубей
Сладкие фруктово-ягодные соки пополам с водой
Разрешаются блюда вареные, тушеные, запеченные, с различной степенью измельчения . Допускается обжаривание блюд без образования грубой корочки (не панировать в сухарях) . Продукты с высоким содержание клетчатки и пищевых волокон подаются в протертом виде . Исключаются трудноперевариваемые продукты, а также блюда, раздражающие слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, чрезмерно холодные и горячие блюда .
Выпечка из сдобного и слоеного теста
Кисломолочные напитки (кефир, простокваша)
Творог, творожные пудинги, запеканки, ленивые вареники,
Неострый сыр, сметана в небольшом количестве
Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде или на пару, запекают . Овощи и фрукты употребляют в сыром или вареном виде . В диету включают холодные первые и сладкие блюда, напитки .
Желе, кисели из черники, кизила, черемухи, айвы, груш
Соки черной смородины, черники пополам с водой
Отвар сушеной черной смородины, черники, черемухи
Резко ограничены механические, химические и термические раздражители желудочно-кишечного тракта . Исключены продукты и блюда, стимулирующие секрецию органов пищеварения, процессы брожения и гниения в кишечнике . Блюда жидкие, полужидкие, протертые, сваренные в воде или на пару . Исключены очень горячие и холодные блюда .
Состав тот же, что и в диете №4, но резко ограничиваются богатые углеводами продукты (каши, хлеб, сахар) и увеличивается содержание белков за счет мясных блюд, протертого творога .
Срок назначения: от 1-2 месяцев до нескольких лет
В отличие от основного варианта диеты разрешаются закуски (сыр неострый, колбаса докторская, паштетная, телячья, вымоченная сельдь, заливное мясо, заливной язык) и соусы (на мясном, овощном и рыбном некрепких бульонах с укропом, листьями петрушки, соус молочный бешамель с добавлением небольшого количества сметаны, фруктовые соусы, может использоваться корица) .
Все блюда – в вареном виде или приготовлены на пару, протертые, слизистые, подают в теплом виде .
Этот режим питания назначается для того чтобы обеспечить полноценное питание при нарушении работы кишечника для восстановления функции других пищеварительных органов . Диета является физиологически полноценной с ограничением потребления соли и небольшим увеличением количества белковой пищи . Она исключает продукты, усиливающие процессы гниения и брожения в кишечнике, активизирует его секрецию, а также секрецию поджелудочной железы и желудка . Готовить блюда нужно на пару, в измельченном виде, либо запекать или варить .
Слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки
Борщи и щи вегетарианские, свекольник .
Говядина, кролик, куры, индейка, телятина — отварные куском, запеченные после отваривания куском, рубленые изделия на пару
Рыба нежирная куском, в виде фрикаделек, суфле
Плов с фруктами или морковью, запеканки рисо-морковные, рисо-яблочные и др .
Свежий нежирный творог, паровые и запеченные блюда из него, творожная паста,
Салаты из свежих овощей, винегреты (без лука),
Фруктово-ягодные пюре, кисели, муссы, желе, джемы
Блюда в основном отваривают или запекают, после предварительной варки . Пища готовится преимущественно в неизмельченном виде . Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают .
Особенности питания: питание то же, что и при диете №5, но следует употреблять больше содержащих белок продуктов, ограничить продукты, содержащие жиры и углеводы; блюда, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике, сильные стимуляторы желчеотделения и вещества, раздражающие печень .
Блюда готовят вареными, протертыми, подают в теплом виде . Допускаются отдельные запеченные блюда из мяса и рыбы, предварительно отваренные, без корки .
Различные выпечные изделия, в том числе с включением молотых отрубей
Свежие стручки бобовых, шпинат, щавель, ревень
Соки фруктов, ягод и овощей, морсы, вода с соками
Отвары шиповника, пшеничных отрубей, сухофруктов
Лимонная кислота, ванилин, корица, лавровый лист .
Икра овощная, кабачковая,баклажанная
Кулинарная обработка обычная, исключая обязательное отваривание мяса, птицы и рыбы . Температура пищи обычная .
Белый пшеничный отрубной хлеб без соли
Блинчики, оладьи на дрожжах и без соли
Фруктово-ягодные соки пополам с водой
Особенности питания: диета полноценная, практически не отличается от питания здорового человека . Больным рекомендуют не злоупотреблять белковыми продуктами (до 0,8–0,9 г/кг) и несколько ограничить соль (7–8 г/сут) .
Особенности питания: модификация основной диеты с полным исключением соли, резким ограничением жидкости и белка .
Срок назначения: от нескольких дней до нескольких месяцев
Особенности питания: модификация основной диеты с ограничением соли и белка, является переходной от №7а к №7
Назначаются лицам с выраженным нефротическим синдромом и находящимся на гемодиализе соответственно .
Представляют собой модификацию основной диеты с увеличенным содержанием белка .
Творог обезжиренный и блюда из него
Уменьшение калорийности рациона за счет углеводов, особенно легкоусвояемых . и, в меньшей степени — жиров (в основном животных) при нормальном содержании белка . Ограничение свободной жидкости, натрия хлорида и возбуждающих аппетит продуктов и блюд . Увеличение содержания пищевых волокон . Блюда готовят вареные, тушеные, запеченные . Используют заменители сахара для сладких блюд и напитков .
Выпечка с использованием сахарозаменителей
Говяжьи сардельки, молочные сосиски, диетические колбасы
Каши из гречневой, ячневой, овсяной, перловой, пшеничной круп,
Творог 9%, творог обезжиренный и блюда из него
Капуста, баклажаны, огурцы, сладкий перец, стручковая фасоль, репа, редис, кабачки, цветная капуста, салат, шпинат, тыква — без ограничения
Зеленый горошек, свекла, морковь — ограниченно
Несладкий компот, желе, печеные яблоки
Особенности питания: блюда подаются в отварном, запеченном, паровом виде, в жареном — ограниченно .
Выпечка без соли с творогом, рыбой, мясом, добавлением молотых пшеничных отрубей, соевой муки
Блюда из морепродуктов (морской гребешок, мидии, морская капуста и др .) .
Соленая и копченая рыба, консервы, икра
Рис, манная крупа, макароны — ограниченно
Соки овощные, фруктовые, ягодные Отвар шиповника и пшеничных отрубей
Ванилин, корица, лимонная кислота . Ограниченно — майонез, хрен
Срок назначения: 1-2 месяца и более
Различные мучные изделия (пирожки, печенье, бисквиты, сдоба)
Бобовые — хорошо разваренные, в виде пюре
Пряности в умеренном количестве, но в широком ассортименте .
Диета отличается повышенной энергетической ценностью с большим содержанием белков, минеральных веществ и витаминов .
Желательно чаще употреблять язык, печень, бобовые, молочные продукты . Блюда подаются в любом виде, кроме жареных .
Слизистые отвары из крупы с бульоном; супы на бульоне или овощном отваре с разваренной манной, рисовой, овсяной крупой, вермишелью, разрешенными овощами в виде пюре
В мелкорубленном виде, отварные паровые блюда
Суфле и пюре из отварного мяса; котлеты, фрикадельки паровые
Отварные, паровые в виде котлет или куском
Свежий творог, творожная паста, суфле, пудинг, сырники паровые,
Мягкие фрукты и ягоды сладкие и кисло-сладкие, чаще протертые; печеные яблоки
Кисели, муссы, протертые компоты, самбуки, желе
Чай и кофе некрепкие с молоком . Разбавленные фруктово-ягодные, овощные соки
Отвар шиповника и пшеничных отрубей, морсы
Молочный, сметанный, вегетарианский кисло-сладкий, польский
Пряности в очень ограниченном количестве
Полноценный рацион с ограничением богатых кальцием и ощелачивающих продуктов .
Стол №15 показан при заболеваниях, при которых нет необходимости в лечебных диетах . Этот рацион является физиологически полноценным, при этом исключаются острые и трудноперевариваемые продукты . В сутки следует потреблять 90 г белков, 100 г жиров и 400 г углеводов . Можно есть практически все продукты, кроме жирной птицы и мяса, горчицы, перца и тугоплавких жиров животного происхождения .
Овощные и крупяные супы на мясном, рыбном бульонах, отваре грибов и овощей
455026, Челябинская область, г . Магнитогорск, ул . Суворова 100
Соусы молочные, сметанные (на крупяном отваре и молоке) без пассеровки муки, фруктовые соусы
Супы на нежирных мясных и рыбных бульонах с протертыми крупами, вермишелью, овощами
Кисели, компоты, желе, муссы из сладких ягод и фруктов
Острые приправы и пряности, маринады
Супы на обезжиренных мясных и рыбных бульонах, овощные супы
Крупы гречневая, пшенная, пшеничная, ячневая
Мармелад, пастила, зефир, варенье, мед, джем, пастила, карамель
Кондитерские изделия с кремом и взбитыми сливками
Яйца всмятку, паровые белковые омлеты
Сухари высшего качества из белого пшеничного хлеба, не поджаренные, тонко нарезанные
Слизистые супы на обезжиренном мясном или рыбном бульоне, или на овощном отваре с хорошо разваренными крупами, вермишелью, лапшой, мелко нашинкованными овощами с добавлением паровых или отварных мясных, или рыбных кнелей, фрикаделек, яичных хлопьев, вареного и протертого мяса .
Протертые каши на воде или на обезжиренном мясном бульоне из риса, овсяной, гречневой, манной и других круп
Свежий кальцинированный творог в протертом виде
До 1-2 в день . Всмятку, паровой омлет и в блюда
Шоколад, кремовые изделия, мороженое
Фруктовые, ягодные, овощные соки, компоты, отвары шиповника
Соусы на овощных и крупяных отварах, на молоке
Масло сливочное и растительные жиры
Докторская колбаса, молочные сосиски
Вегетарианские: борщ, щи, овощные, картофельные, с добавлением круп, холодные (окрошка, свекольник), молочные, фруктовые .
Мясные, рыбные и грибные бульоны, из щавеля, шпината, бобовых
Нежирные виды и сорта мяса и рыбы в отварном виде .
1 яйцо в день в любой кулинарной обработке
Говяжье, баранье сало, кулинарные жиры
Вегетарианские с овощами, с саго без соли
Нежирные говядина, телятина, кролик, курица, индейка отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания, куском или в рубленом виде (бефстроганов, паровые котлеты, тефтели, мясной рулет)
Рыба нежирная (судак, серебристый хек, навага, треска, щука, сазан), отварная куском, рубленая, заливная после отваривания
Молоко натуральное, молочнокислые напитки, творог и творожные блюда в ограниченном количестве
Омлет белковый , яйца в блюда, не более 1шт в день
Соусы на мясных, грибных, рыбных отварах
Щи, борщи, овощные супы, свекольники
Молочные, картофельные, крупяные, бобовые, с макаронами
Нежирная говядина, телятина, кролик, куры, свинина в отварном виде, говяжьи сардельки
Рассыпчатые каши из гречневой, перловой, ячневой круп в комбинации с овощами
Салаты овощные, из кальмаров, рыбные, мясные без майонеза с растительным маслом, винегреты
Супы из разных овощей, щи, борщи, свекольник, окрошка мясная и овощная, супы на слабых бульонах или на воде с разрешенными крупами, картофелем, фрикаделями
Чай, кофе с молоком, отвар шиповника, не сладкий компот, овощные соки
Яйца 1—2 шт . в день, вареные или в блюда
Изделия из сдобного и слоеного теста
Овощные (щи, борщ, свекольник), вегетарианские с картофелем и крупой, фруктовые, молочные
Различные виды мяса и птицы нежирных сортов, в отварном и запеченном виде, куском и рубленые .
Утка, гусь, печень, почки, мозги, колбасы, копчености, консервы
Соленый и жирный сыр, жирные сливки, сметана и творог
Редис, редька, щавель, шпинат, грибы
Фрукты и ягоды в сыром виде, сухофрукты, компоты, желе, муссы, самбуки (полусладкие или на ксилите) .
Шоколад, кремовые изделия, мороженое
Белковые омлеты; яйца всмятку — до 3 штук в неделю .
желтки — ограниченно
Мясные, рыбные, грибные соусы, перец, горчицу
Жирные, острые и соленые продукты, икра
Молоко, творог, кефир, сметана, нежирный сыр
Любые, в сыром и приготовленном виде
Торты и пирожные с большим количеством крема
Масло растительное, топленое, сливочное, мягкий (наливной) маргарин, майонез
Овощные (щи, борщ, свекольник), вегетарианские с картофелем и крупой, фруктовые, молочные
Молоко, творог, кефир, сметана, нежирный сыр
Щавель, редька, чеснок и репчатый лук
Особенности Диеты 14
Снижение Веса При Инсулинорезистентности
Какие Витамины Способствуют Снижению Веса
Стандартные Диет Столов