Основы технологии дрожжей-сахаромицетов — Коллектив авторов, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Основы технологии дрожжей-сахаромицетов года от Основы технологии дрожжей-сахаромицетов

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности. Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.

Скачать книгу »
Читать онлайн »