Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве — Е. Скорбина, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве года от Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых актов. Учебное пособие предназначено для реализации программ бакалавриата по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Скачать книгу »
Читать онлайн »