Основы пищевой биотехнологии - Кулинария и продукты питания презентация
Главная
Кулинария и продукты питания
Основы пищевой биотехнологии
Понятие и область применения биотехнологии - науки, изучающей методы получения полезных веществ. Биотехнологическая схема производства продуктов микробного синтеза - глютаминовой кислоты, триптофана. БАДы как источник биологически активных веществ.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
HTML-версии работы пока нет. Cкачать архив работы можно перейдя по ссылке, которая находятся ниже.
Назначение и характеристика синбиотиков, оценка их пищевой ценности и необходимости в питании человека, анализ и особенности их влияния на организм. Общая схема производства данных веществ, ассортимент продукции и пути его расширения, использование. курсовая работа [139,0 K], добавлен 01.06.2014
Разработка продуктов функционального назначения с использованием местного растительного сырья. Повышение уровня содержания биологически активных веществ. Качественные характеристики производства желейных конфет. Технология сбраживания облепихового сусла. контрольная работа [532,6 K], добавлен 23.08.2013
Основные принципы консервирования: биоз, анабиоз, биоз. Физические (пастеризация и стерилизация), химические (посол, маринование, копчение, обработка сырья и продуктов антисептиками) и биохимические способы (применение биологически активных веществ). презентация [43,9 K], добавлен 29.07.2013
Виды пищевых красителей и подкислителей, их химическая природа, области применения, процессы получения. Пищевые добавки, используемые для отбеливания муки. Натуральные и искусственные ароматизаторы. Характеристика и свойства поверхностно активных веществ. шпаргалка [14,1 K], добавлен 25.01.2011
Характеристика хиноновых, антоциановых и пищевых красителей. Обзор классификации и механизма действия антиоксидантов: токоферолов, аскорбиновой кислоты и ее производных, лецитинов, лактатов. Анализ роли биологически активных добавок в питании человека. контрольная работа [331,5 K], добавлен 14.02.2012
Физиологические потребности организма в пищевых веществах и энергии. Расчёт нормы и фактического потребления белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных элементов по приёмам пищи и за сутки. Наличие дефицита биологически активных веществ в рационе. контрольная работа [28,5 K], добавлен 27.03.2014
Ферментные препараты, их характеристика и использование. Применение стабилизаторов, консервантов и веществ, продлевающих сроки хранения продуктов, их характеристика, нормативы и риски. Использование веществ регулирующих вкус и аромат пищевых продуктов. курсовая работа [110,9 K], добавлен 10.06.2014
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2021
Основы пищевой биотехнологии презентация. Кулинария и продукты питания.
Статья На Тему Планиметрическая Характеристика Сосудистых Элементов Плаценты Жительниц Сурьмяного Биогеохимического Региона
Реферат по теме Восприятие личности, сущность и значение
Курсовая работа: Политика информационной безопасности для ИС Учет и графическое представление основных объектов и 2
Замечания В Рецензии На Кандидатскую Диссертацию
Теория Политической Власти Реферат
Скачать Докторские Диссертации
Реферат На Тему Связанные Контуры С Ёмкостной И Индуктивной Связью
Доклад: Сергий Радонежский, преподобный всея Руси
Реферат Биосфера И Человек
Дипломная работа по теме Охлаждение лопатки турбины высокого давления
Реферат по теме Система внутреннего контроля на предприятии
Дипломная работа: Управление и контроль затрат по отклонениям
Лабораторная Работа Выяснение Зависимости Силы Трения
Курсовая работа по теме Характеристика организационно-экономических условий деятельности предприятия на примере ООО 'ЛУКОЙЛ-Сибнефтеоргсинтез'
Abs Курсовая Устойчивость
Реферат: Frankenstein Essay Research Paper Natalie Maio
Реферат по теме Белорусская Народная Республика после 1919 года
Курсовая работа: Теоретические проблемы личностно-ориентированного образования
Курсовая работа: Влияние приемов решения оптимизации микроклимата высотных зданий на их архитектурный вид. Скачать бесплатно и без регистрации
Реферат: Причины и поводы подделок. Личная и групповая мотивации подделок
Коллективизация в Казахстане - История и исторические личности реферат
Осуществление и защита гражданских прав - Государство и право курсовая работа
Моделирование цифровой подстанции на объекте - Коммуникации, связь, цифровые приборы и радиоэлектроника дипломная работа