Организация рабочих мест в горячем цехе кафе "Эксчендж" - Кулинария и продукты питания курсовая работа
Главная
Кулинария и продукты питания
Организация рабочих мест в горячем цехе кафе "Эксчендж"
Характеристика горячего цеха. Ассортиментный минимум блюд предприятий общественного питания. Производственная программа, расчетное меню кафе "Эксчендж". Подбор и расчет варочного, жарочного и холодильного оборудования. Требования по технике безопасности.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Массовое питание играет важную роль в жизни общества. Оно наиболее полно удовлетворяют потребности людей в питании. Предприятия питания выполняют такие функции, как производство, реализация и организация потребления кулинарной продукции населением в специально организованных местах. Предприятия питания осуществляют самостоятельную хозяйственную деятельность и в этом отношении не отличаются от других предприятий. Питание населения организуется в основном небольшими частными предприятиями.
Питание, которое предоставляется населению в больницах, санаториях, домах отдыха, детских и других учреждениях, организуется за счет государства.
Питание является необходимой жизненной потребностью большинства рабочих, служащих, учащихся и значительного количества других групп населения страны.
До перестройки общественное питание занимало важное место в народном хозяйстве страны. Но, начиная с 1992 года наступил коренной перелом в отрасли, который привел к закрытию и разорению большинства предприятий общественного питания. Начиная с этого времени, сфера питания начала развиваться заново.
В настоящее время деятельность в сфере массового питания начинает, правда медленно, набирать обороты. Первый всплеск уже прошел: многие рестораны и кафе, открывшиеся в начале перестроечного процесса, в связи с нерентабельностью и неконкурентоспособностью закрылись. Однако постепенно процесс пошел. В настоящий момент Москва, а также некоторые другие крупные города России, переживают настоящий ресторанный бум: стремительно растет число гостиниц, ресторанов, кафе, баров, различных клубов. Индустрия массового питания находится в процессе развития - растет как число заведений, так и качество обслуживания.
С каждым годом массовое питание все больше проникает в быт широких масс населения, способствует решению многих социально-экономических проблем; помогает лучше использовать продовольственные ресурсы страны, своевременно предоставляет населению качественное питание, имеющего решающее значение для сохранения здоровья, роста производительности труда, повышению качества учебы; позволяет более эффективно использовать свободное время, что в наши дни является не мало важным фактором для населения; высвобождает из домашнего хозяйства дополнительную численность рабочих и служащих и др.
Сеть предприятий питания, которой пользуется население, представлена различными типами: столовыми, ресторанами, кафе, закусочными, барами и др. необходимость различных типов определяется: разнохарактерностью спроса населения на различные виды питания (завтраки, обеды, ужины, промежуточные приемы пищи, бизнес-ланчи); спецификой обслуживания людей и во время коротких обеденных перерывов, и во время отдыха; необходимостью обслуживания взрослого населения и детей, здоровых и нуждающихся в лечебном питании. Спрос на продукцию и услуги массового питания непрерывно изменяется и растет.
В данной курсовой работе разрабатывается кафе. Кафе общего типа на 150мест с баром. Кафе - это предприятие, которое предоставляет ограниченный ассортимент кулинарной продукции. В кафе приготовляются и реализуются для потребления на месте горячие и холодные напитки, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, блюда и кулинарные изделия несложного приготовления в ограниченном ассортименте, а также реализуются кисломолочные продукты и некоторые покупные товары.
Наименование кафе - Эксчендж, находится в городе Москве в гостинице
«Рэдиссон САС Славянская». Которая находится на Площади Европы, на берегу Москва-реки, недалеко от Киевского железнодорожного вокзала, в 7-10 минутах езды от Красной площади и Кремля и в 40 минутах -- от аэропорта Шереметьев. Отель был построен в 1989 г. и входит в международную гостиничную сеть «Radisson SAS Hotels & Resorts». За качество сервиса и комфорт отель не раз признавался «Лучшей гостиницей корпорации Рэдиссон за пределами США». Гостиница предлагает 410 номеров (включая люксы), а также 24 апартамента.
Цель работы кафе - организация питания, досуга, также кафе рассчитано на местный контингент жителей. Режим работы кафе общего типа установлен с учетом создания наибольших удобств для населения и гостей города: с 9 часов утра, до 22 часов вечера.
Кафе имеет вывеску, оформленные рекламные проспекты, фирменные обложки, меню, приглашения. Архитектурно-художественное решение зала кафе отвечает современным эстетическим требованиям ( освещение, цветовое решение, отделка стен, полов, потолков). В зале должна быть создана уютная обстановка для отдыха посетителей.
2. Общая характеристика горячего цеха
Горячий цех проектируется на всех предприятиях питания, где есть залы для обслуживания потребителей. В горячем цехе приготавливают различные блюда и кулинарные изделия для реализации в зале предприятия.
Горячий цех размещен в наземном этаже здания. Освещение производится естественным светом. Цех расположен на одном уровне с залом.
Цех имеет удобную связь с холодным цехом, а также с другими помещениями: раздаточной, моечными, с мясорыбным и овощными цехами, с помещениями для хранения сырья. Горячий цех имеет непосредственную связь с моечной кухонной посуды.
Горячий цех оснащен тепловым, холодильным, механическим и вспомогательным оборудованием. Участок приготовления бульонов оборудуется варочными устройствами различной вместимости; участок приготовления вторых горячих блюд - плитой, жарочным шкафом, сковородой, фритюрницей. В качестве вспомогательного оборудования используются производственные столы различной конструкции, передвижной стеллаж, ванна. Оборудование применяется секционное, отвечающее по модулю функциональным емкостям. Расстановка оборудования - линейно-групповая, позволяющая группировать его по технологическим процессам с размещением в линии. Вспомогательное оборудование устанавливается в самостоятельные линии, располагаемые параллельно линиям теплового оборудования.
Технологические линии имеют как пристенное, так и островное расположение; установлены в одну или две смежные линии, перпендикулярно раздаче.
3. Ассортиментный минимум блюд предприятий общественного питания
Следующим этапом оперативного планирования составление планового меню. Наличие планового меню дает возможность обеспечить разнообразие блюд по дням недели, избавить от повторения одних и тех же блюд, обеспечить четкую организацию, снабжения производства сырьем и полуфабрикатами, своевременно направляя заявки на оптовые базы, промышленные предприятия, правильно организовать технологический процесс приготовления пищи и труд работников производства. В плановом меню указывается ассортимент и количество каждого наименования.
Эта разработка базируется на материале, отражающем количество и состав потребителей, состояние и возможные колебания конъюнктуры спроса на отдельные виды кулинарной продукции, перспективу снабжения предприятия продуктами, требования рационального питания, учитывается квалификация поваров, техническое оснащение предприятия.
Примерный ассортимент блюд (Ассортиментный минимум) - это определенное количество наименований холодных блюд, горячих блюд, напитков, характерных для различных предприятий общественного питания.
Примерный ассортимент выпускаемой и реализуемой продукции для кафе «Экстендж» приведен в таблице 1
Успешное осуществление производственного процесса зависит от оперативного планирования и правильной организации работы на предприятиях общественного питания.
Сущность оперативного планирования заключается в составлении производственной программы предприятия. Вопросами планирования производственной программы занимаются заведующие производством (заместители), начальники производственных цехов, бригадиры, работники бухгалтерии.
Производственная программа - обоснованный план выпуска всех видов продукции собственного производства.
Оперативное планирование включает в себя следующие элементы:
Составление планового меню на неделю и разработку на его основе меню - плана, отражающего дневную программу предприятия.
Расчет потребности в продуктах для приготовления блюд, предусмотренных планом - меню.
Оформление требования - накладной на отпуск продуктов из клодовой.
Производственная программа составляется на основании:
Графика загрузки торгового зала и расчета посетителей.
Определения количества блюд реализуемых за день.
Расчет сырья, необходимого для приготовления данных блюд.
Сборники блюд и кулинарных изделий на ряду с действующими в отрасли стандартами и техническими условиями являются основными нормативно - технологическими документами для предприятий общественного питания.
4 .1 Расчет количества посетителей за день
Расчет количества посетителей торгового зала определяется по формуле:
Где: N - количество потребителей за час
Q - процент загрузки торгового зала
Расчет посетителей сводится в Таблицу 2
Процент загрузки торгового зала (x)
За тем чертится график загрузки торгового зала.
Оборачиваемость места в зале в течение часа Q =3600/t
Общее количество блюд для предприятия общественного питания, в
которых предусмотрена реализация блюд со свободным выбором,
n- количество блюд, реализуемые предприятием в течении дня
N- количество потребителей в течении дня N= (1346)
m- коффицент потребления блюд (для нашего типа кафе =2.5)
Определим количество блюд по группам (таблица 3)
Для составления графика реализации блюд по часам работы торгового зала необходимо определить количество блюд, реализуемых за каждый час работы зала предприятия (Таблица 4).
где n час - количество блюд, реализуемых за каждый час работы зала, шт. n - количество блюд, реализуемых за день, шт. (3365) K час - коэффициент пересчета блюд для каждого часа
где K час - коэффициент пересчета блюд для каждого часа
N час - количество посетителей за каждый час работы предприятия, чел., N - количество посетителей за день, чел.(1413)
коэффициент пересчета блюд для каждого часа K час
количество блюд, реализуемых за каждый час работы зала, шт. n час
За тем чертится график реализуемых блюд за каждый час работы
9 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 Время работы
Так как, первые блюда реализуются только в обеденное время, то для них коэффициент пересчета рассчитывают по количеству потребителей, посетивших предприятие в данный период времени. Обеденное время в нашем кафе с (12-15).
где K час (1) - коэффициент пересчета первых блюд
N час - количество посетителей за каждый час работы предприятия, чел. N обед - количество посетителей за обеденное время, чел.
Так как сумма коэффициентов пересчета за весь день составляет (1), а
сумма блюд, реализуемых по часам работы зала - количеству блюд, выпускаемых за день значит все расчеты верны.
1. Ассорти мясное (говядина, язык, окорок)
4. Сельдь натуральная с картофелем и маслом
2. Салат из редиса с огурцом и яйцом в сметане
2. Лосось запеченный на сковороде, с жареным картофелем и сливочным соусом
4. Свинина жаренная порционным куском
2. Коктейль молчно-ягодный с мороженым
Пояснение к меню. Бизнес ланч который проходит в нашем кафе.
С 12-15, выбирают блюда отмеченные звездочкой на них с12-15 часов распространяется скидка в 30% на все остальные блюда цены как указаны вменю.
Мед, джем клубника, черника, малина, шоколад
Суммарный коэффициент трудоемкости блюда
1.Ассорти мясное(говядина, язык, окорок)
4. Сельдь натуральная с картофелем и маслом
2. Салат из редиса с огурцом и яйцом в сметане
2. Лосось запеченный на сковороде, с жареным картофелем под соусом
4. Свинина жаренная порционным куском
2. Коктейль молчно-ягодный с мороженым
Таблица 6 - График реализации блюд в горячем цехе
4.Лосось запеченный на сковороде с жареным картофелем сливочным соусом
6.Свинина жаренная порционным куском
5. Расчет и подбор варочного оборудования
Таблица 7 - Расчет необходимого количества бульона
Наименование и № бульона по Сборнику
Для супа пюре необходимо 190г грибного бульона, а для куриной лапши 230г, соус белый 137.
Таблица 8 - Расчет объема котлов для варки бульона
-рыбные отходы (головы, кости, плавники)
Затем проводится расчет объема котлов для варки бульона.
V = ---------------------------------
Q 1 - масса основного продукта, кг (кости, пищевые рыбные отходы и т.д.) w - норма воды на 1 кг основного продукта, л Q 2 - масса овощей, кг К - коэффициент заполнения котла (принимается 0,85).
V = ---------------------------------=21,6
V = ---------------------------------=255
Таблица 9 - Расчет объема котлов для варки 1-х блюд и соусов
где V - объем котла, л n - количество порций за расчетный период, шт. V 1 - объем одной порции, л, К - коэффициент заполнения котла (принимается 0,85).
Таблица 10 - Расчет объема котлов для варки 2-х блюд и гарниров
1) для набухающих продуктов (макароны)
1,15 - коэффициент, учитывающий покрытие продукта водой,
Определим целесообразность пищевого котла для варки куриного бульона
где з - коэффициент использования стационарного котла,
Коэффициент использования стационарных котлов должен быть не менее 0,4, в противном случае стационарный котел заменяют наплитным или стационарным котлов меньшей вместимости с увеличением количества варок.
Общее время, необходимое для варки куриного бульона принимаем:
разогрев котла при холодной жидкости - 70 минут,
варка коричневого бульона - 180 минут,
Так как коэффициент больше 4,то целесообразность данного котла имеется.
Еще необходимы 4 кастрюли по 10 литров для варки супов не большим количеством из бульона, для того что бы качество супа было безупречным, 3 кастрюли по 4 литра, 2 кастрюли по 2 литра для варки соусов и разогрева супа порциями, для варки овощей и прочего. В обеденный периуд с 12-16 поставим 1 котел из алюминия на 20 литров для варки супа на бизнес ланч, 1 котел на 40 литров для варки соуса.
6. Подбор и расчет жарочного оборудования
Таблица 11 - Расчет сковород для жарки изделий массой
Лосось запеченный на сковороде,с жареным картофелем сливочным соусом
F = ------------------------------------
где F - общая площадь сковороды, м 2
Q - масса обжариваемых продуктов, кг
b - толщина слоя продукта, м (принимается в зависимости от вида обжариваемого продукта - 0,05 - 0,2 м),
К - коэффициент заполнения чаши сковороды (принимается 0,65).
Сначала рассчитаем оборачиваемость чаши за час
ц - оборачиваемость пода чаши сковороды за час
где t - продолжительность тепловой обработки продукта, мин.
Необходима еще 3 сковороды для жарки яиц «5-ячейковая (0,238*0,238*0,035)», и 3 квовороды «9-ячейковая (0,290*0,290*0,851)», 2сковороды для жарки меньшем количеством порций «Сковорода с прессом для жарки цыплят-табака 2-порционная»,3шт сковорода общего назначения площадью 0,0661, 2шт сковорода общего назначения площадью 0,0708, 3шт сковороды площадью 0,0208.Остальные 8 сковород необходимы для подогрева, жарки пассеровки, жарки маленького количества порций в периуд,когда в заведении маленькое количество посетителей.
7. Расчет и подбор плит для горячего цеха
Таблица 12 - Расчет жарочной поверхности плит
сковорода общего назначения площадью
Определим полезную площадь плиты суммируя все полученные площади.
где F пол. - полезная площадь плиты, занимаемая наплитными котлами, м 2.,
f - площадь, занимаемая единицей оборудования, м 2,
ф - продолжительность тепловой обработки продуктов, мин.
Учитывая неплотности прилегания посуды на жарочной поверхности плиты, ее фактическая площадь увеличивается на 30 - 50% в зависимости от типа предприятия общественного питания:
для предприятий общественного питания, работающих по методу обслуживания официантами и реализующими большое количество порционных блюд:
где F - общая площадь жарочной поверхности плиты, м 2
F рас. - расчетная площадь жарочной поверхности плиты, м 2
По полученной общей площади жарочной поверхности выбираем плиту. Выберем плиту электрическую ПЭ-0.51.
Таблица 13 - Расчет количества фритюрниц
При подборе фритюрницы для жарки сырого картофеля во фритюре, расчет можно вести не по объему чаши фритюрницы, а по ее производительности.
По графику реализации блюд не обходимо картофеля фри каждый час в среднем по 40 порций это составит 8,4 кг, значит можно сделать вывод, что фритюр ФЭ-20 нам подходит, так как его производительность 12кг/час.
Кипятильник для производства мы выберем КНЭ - 25.
8. Расчет и подбор холодильного оборудования
Таблица 14 - Расчет вместимости холодильного шкафа
Холодильное оборудование в горячем цехе предназначено для кратковременного хранения полуфабрикатов, поступающих из цеха доготовки полуфабрикатов, для хранения жиров, сметаны, яиц и так далее.
где Е - вместимость холодильного шкафа, кг., Q - масса продуктов, подлежащих хранению, кг., ц - коэффициент заполнения холодильного шкафа, учитывающий массу посуды и неплотности прилегания посуды в шкафу (принимается 0,7 - 0,8).
Значит, сделаем вывод нам не обходимо 3 холодильных шкафа 1 морозилка: 1. Холодильный шкаф ШХ-0.8 Ю. 2. Холодильный шкаф ШХ-0.8 Ю. 3. Холодильный шкаф ШХ-0.4 М. 4. Морозильный шкаф (с прозрачной дверью) TORNADO-S35B. 5. Расчет численности производственных работников.
где n - количество блюд данного вида, шт
t - коэффициент трудоемкости изготовления единицы продукции данного вида. Значение У (n t) является суммой условных блюд, изготавливаемых в горячем цехе за день.
где N 1 - явочная численность работников, чел
А - количество человеко-секунд, необходимое для выполнения производственной программы цеха,
Т - продолжительность рабочего дня повара, час
л - коэффициент, учитывающий рост производительности труда (принимается 1,14).
N 1 = ------------------------ =4.2
Получается нам каждый день не обходима 4 работника цеха, а при графике 2/2 на нужно всего 8 работников
10. Расчет немеханического оборудования
Основой для расчета производственных столов является количество поваров, одновременно работающих в цехе, которое определяется по графику выхода поваров на работу.
где L - общая необходимая длина столов, м
l - норма длины стола на 1-го работника, м (принимается 1,2 м)
N - количество поваров одновременно работающих в цехе, чел.
K - коэффициент, учитывающий одновременность работы у столов (принимается 0,4 - 0,7).
стол производственный 4 штуки по 1.2 метра СП- 1200
стол производственный со встроенной ванной
Для определения площади цеха составляется спецификация оборудования, в которую включается рассчитанное и принятое без расчетов стационарное и передвижное оборудование.
Таблица 15 - Спецификация оборудования горячего цеха
Стол производственный со встроенной ванной
Общая площадь цеха определяется по формуле
ц - коэффициент использования площади (0.5)
12. Требования по технике безопасности повара
К работе в качестве повара допускаются мужчины и женщины, достигшие возраста 18 лет и обученные по специальности.
На рабочем месте работник получает первичный инструктаж по безопасности труда и проходит: стажировку; обучение устройству и правилам эксплуатации используемого оборудования; санитарно-гигиеническую подготовку; проверку знаний по электробезопасности (при использовании оборудования, работающего от электрической сети), теоретических знаний и приобретенных навыков безопасных способов работы.
обучение безопасности труда по действующему оборудованию каждые 2 года, а по новому оборудованию - по мере его поступления на место работу, но до момента пуска этого оборудования в эксплуатацию;- проверку знаний безопасности труда (на работах с повышенной опасностью) - ежегодно; - осмотр открытых поверхностей тела на наличие гнойничковых и др. кожных заболеваний - ежедневно перед началом смены; - проверку знаний по электробезопасности (при использовании оборудования, работающего от электрической сети) - ежегодно;- проверку санитарно-гигиенических знаний - один раз в год; периодический медицинский осмотр;
Повторный инструктаж по безопасности труда на рабочем месте работник должен проходить один раз в 3 месяца.
Во время работы на работника могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы (повышенная подвижность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи; повышенный уровень статического электричества; острые кромки, заусенцы и шероховатость на поверхности инструмента, оборудования, инвентаря, товаров и тары; нервно-психологические нагрузки; физические перегрузки; пониженная температура поверхностей оборудования, продукции; повышенная температура поверхностей оборудования; повышенный уровень электромагнитных излучений).
Работник должен быть обеспечен санитарной одеждой, средствами индивидуальной защиты и санпринадлежностями. Рекомендуемые нормы бесплатной выдачи специальной одежды, специальной обуви и других средств индивидуальной защиты:
- куртка белая хлопчатобумажная - на 4 месяца;
- шапочка белая хлопчатобумажная - на 4 месяца;
- фартук белый хлопчатобумажный - на 4 месяца;
- рукавицы хлопчатобумажные - 1 месяц.
Для предупреждения и предотвращения распространения желудочно-кишечных, паразитарных и др. заболеваний работник обязан: коротко стричь ногти; тщательно мыть руки с мылом перед началом работы, после каждого перерыва в работе и соприкосновении с загрязненными предметами, а так же после посещения туалета (желательно дезинфицирующим).
При изготовлении блюд, кулинарных изделий не допускается носить ювелирные изделия, покрывать ногти лаком.
Требования безопасности перед началом работы.
Подготовить рабочее место для безопасной работы и проверить:
- наличие воды в водопроводной сети, исправность и сроки клеймения манометров, отсутствие подтеканий оборудования;
- исправность электрооборудования и другого оборудования;
- работу местной вытяжной вентиляции.
- сливать воду из кипятильника только в посуду, установленную на подставке у крана.
Для предотвращения аварийных ситуаций в случае неисправности приборов безопасности, регулирования и автоматики необходимо выключить оборудование и отсоединить его от электрической сети.
Требования безопасности в аварийных ситуациях.
Привести в порядок свое рабочее место, выкинуть мусор.
Немедленно отключить оборудование, работающее под давлением, при срабатывании предохранительного клапана, парении и подтекании воды.
Требования безопасности по окончании работы.
Отключить немедленно оборудование, работающее под давлением.
Не охлаждать нагретую поверхность плиты, сковороды и другого теплового оборудования водой.
Перед отключением от электрической сети предварительно выключить все конфорки и шкаф электроплиты.
Разработка производственной программы предприятий общественного питания. Определение количества реализуемых блюд. Составление планово-расчётного меню. Производственная программа горячего цеха. Определение площади горячего цеха, принципы его компоновки. курсовая работа [80,4 K], добавлен 02.12.2009
Характеристика французского кафе "Елисейские поля", расположенного в гостинице, его внутренняя структура и компоненты. Описание горячего цеха, расчет производственной программы: количества потребителей, количества блюд по группам и в ассортименте. курсовая работа [57,0 K], добавлен 24.06.2015
Характеристика кафе как типа предприятия. Разработка производственной программы: определение количества потребителей, составление расчетного меню. Технологический расчет и подбор оборудования мясо-рыбного цеха. Производственная программа горячего цеха. курсовая работа [160,6 K], добавлен 08.07.2011
Разработка и составление производственной программы кафе, включающей расчет количества потребителей, блюд, сырья используемого для производства продукции. Составление меню. Определение численности персонала. Расчет оборудования и полезной площади в цехе. курсовая работа [176,5 K], добавлен 10.06.2014
Проект горячего цеха кафе на 150 мест: характеристика, структура управления; организация снабжения, производства и обслуживания. Технологические расчеты: производственная программа, расчет и подбор оборудования, инвентаря, определение площади цеха. курсовая работа [99,7 K], добавлен 16.01.2011
Расчет оборачиваемости мест и количества посетителей ресторана, коэффициента потребления блюд и их общего количества. Составление меню горячего цеха и графика реализации блюд. Расчет и подбор оборудования: котлы, сковорода, фритюрница, плита, гриль. курсовая работа [145,6 K], добавлен 27.11.2012
Ассортимент блюд в кафе-кондитерской и кулинарии. Производственная программа кондитерского цеха. Планирование численности работников. Подготовка сырья к производству. Расчет тестомесильных и взбивальных машин. Расчет и подбор холодильного оборудования. курсовая работа [117,2 K], добавлен 26.11.2012
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2021
Организация рабочих мест в горячем цехе кафе "Эксчендж" курсовая работа. Кулинария и продукты питания.
Реферат: Физические основы классической механики
Реферат по теме Энергоснабжение города
Курсовая работа: Исследование межличностных отношений учащихся старших классов
Реферат: Shanty Towns Essay Research Paper Shanty towns
Реферат: Последний философ. Скачать бесплатно и без регистрации
Курсовая работа по теме Правовое регулирование имущественных отношений родителей и детей
Реферат по теме Анализ финансового состояния сельскохозяйственного предприятия
Реферат: Парфюмерно-косметические товары 2
Контрольная Работа На Тему Поняття, Види Та Форми Договорів
Реферат На Тему Этническая Характеристика Турции
Дипломная работа по теме Организация проведения аварийно-спасательных и других неотложных работ при авариях и катастрофах на предприятиях пищевой промышленности
Реферат по теме Полиция союзов и собраний
Рекламная Деятельность Предприятий Гостиничного Бизнеса Курсовая
Предмет Курсовой
Реферат по теме Финансовый рынок в системе перераспределения финансовых ресурсов
Реферат: Объёмный гидропривод машины 2
Дипломная работа по теме Исследование банкротства предприятий
Критерии планирования и требования к алгоритмам
Статья На Тему Взносы В Соцстрах И По Земельному Налогу По Новым Правилам
Реферат: Сравнительная экономико-географическая характеристика России и США
Предпринимательское право - Государство и право контрольная работа
Культура речи делового человека. Деловая переписка - Иностранные языки и языкознание контрольная работа
Сравнительные аспекты развития уголовного законодательства об ответственности за убийства - Государство и право дипломная работа