Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания — Елена Коваленко, г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания года от Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Цель учебного пособия – обобщить основные направления производственной и торговой деятельности на основе передовых технологий, перспективных методов и форм обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания, повысить уровень базовых компетенций специалистов в оценке ситуации рынка отрасли при позиционировании предприятия на рынке, его конкурентоспособности для достижения эффективности деятельности. Пособие имеет практическую значимость для студентов специальности 260501, для практических работников, а также для всех интересующихся проблемами функционирования предприятий общественного питания.

Скачать книгу »
Читать онлайн »