Организация питания и управление закусочной "Блинная" на 50 мест - Кулинария и продукты питания презентация

Главная

Кулинария и продукты питания
Организация питания и управление закусочной "Блинная" на 50 мест

Техника безопасности при работе в цехе. Характеристика проектируемой закусочной "Блинная" на 50 посадочных мест: оборудование и оснащение цехов, оформление залов, описание мебели и посуды. Блюда закусочной: блинчики с творогом и сметаной, салат "Летний".


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
HTML-версии работы пока нет. Cкачать архив работы можно перейдя по ссылке, которая находятся ниже.
Экономическое обоснование преимущества открытия предприятия типа блинная. Расчет производственной программы. Подбор и размещение оборудования, инвентаря, инструментов, средств малой механизации. Организация выпуска готовой продукции в горячем цехе. курсовая работа [208,1 K], добавлен 20.03.2014
Разработка производственной программы горячего цеха закусочной на 68 мест. Расчет количества сырья и полуфабрикатов. Реализация блюд в зале, численность работников. Технологический расчет и подбор оборудования. Определение площади горячего цеха. курсовая работа [155,0 K], добавлен 17.06.2015
Закусочная – предприятие общественного питания. Расчет численности посетителей, числа блюд, численности работников производства и площади горячего цеха. Разработка план-меню закусочной, объемно-планировочные и санитарно-гигиенические требования. курсовая работа [42,2 K], добавлен 05.02.2009
Разработка функционального блюда "Курица с грибами шиитаке". График загруженности зала кафе-закусочной. Разработка и обоснование производственной программы ресторана. Меню банкета на 30 человек. Расчет площади горячего цеха, его прибыли и рентабельности. курсовая работа [713,9 K], добавлен 08.06.2016
Характеристика предприятия общественного питания и разработка ассортиментного минимума. Составление меню рыбной закусочной. Технологическая схема приготовления блюда: перечень сырья, технологические операции приготовления, отпуск и подача готового блюда. курсовая работа [145,3 K], добавлен 05.11.2014
Организация и планирование деятельности предприятия общественного питания. Составление ассортиментного минимума и планового меню. Расчет годовой производственной программы товарооборота и валового дохода. Обоснование использования новых видов продуктов. дипломная работа [111,4 K], добавлен 22.02.2016
Анализ поставщиков, потребителей и конкурентов проектируемой блинной, организация работы складских помещений и цехов. Технологический расчёт оборудования. Составление расчетного меню. Разработка рецептуры на новое и фирменное блюдо, его приготовление. дипломная работа [196,4 K], добавлен 22.07.2011
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Организация питания и управление закусочной "Блинная" на 50 мест презентация. Кулинария и продукты питания.
Реферат На Тему Правові Основи Державного Кредиту
Скачать Практические Работы По Географии
Доклады На Тему Нарушение Глотания, Головокружение, Декомпрессионная Болезнь, Дизурия
Дипломная работа по теме Механизм взимания и исчисления налогов при упрощенной системе налогообложения
Контрольная работа: Претензии к железной дороге
Светское Государство Реферат
Краткое Сочинение На Тему Золотая Осень
Маленький Человек В Литературе 19 Века Сочинение
Методичка На Тему Конструкция И Расчет Планера Самолета
Реферат: Украинский космонавт - Леонид Константинович Каденюк
Сколько Стоит Написать Магистерскую Диссертацию По Юриспруденции
Реферат: Нейроэндокринные синдромы
Курсовая работа по теме Теоретико-практический подход к стратегическому управлению предприятиями малого бизнеса
Личность В Органах Внутренних Дел Эссе
Курсовая работа по теме Формирование новых культурно-досуговых традиций в эпоху Петра I
Курсовая Работа На Тему Переходная Экономика И Ее Особенности В Республике Беларусь
Реферат: Учёт хозяйственных операций на предприятии 2
Реферат: When Legends Die By Hal Borland Essay
Курсовая работа: Предпринимательство как сфера деятельности в рыночной экономике
Стартовая Контрольная Работа По Информатике 9
Болота: виды и формы образования - Геология, гидрология и геодезия презентация
Розвиток науки і техніки в країнах Європи та Америки наприкінці XVIII–у другій половині XIX ст. - Биология и естествознание презентация
Конституционное (государственное) право зарубежных стран - Государство и право контрольная работа