Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебное пособие для СПО — Полина Григорьевна Николенко, 2023г. Скачать книгу / читать онлайн
Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебное пособие для СПО 2023 года от Организация обслуживания в организациях общественного питания. Учебное пособие для СПО
Скачать книгу »
Читать онлайн »
Описание книги:
В курсе рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания, в частности, работа сортировочно-технологического, моечного и технического оборудования, а также управление безопасностью труда и охраной здоровья в гостинично-ресторанном комплексе. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения. Содержание учебника и практикума соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования.
Скачать книгу »
Читать онлайн »