Организация обслуживания и питания посетителей в кафе 'Анталья'. Отчет по практике. Другое.

Организация обслуживания и питания посетителей в кафе 'Анталья'. Отчет по практике. Другое.




💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻



























































Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.


Помощь в написании работы, которую точно примут!

Похожие работы на - Организация обслуживания и питания посетителей в кафе 'Анталья'

Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе


Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе


Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе


Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе


Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе


Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе


Скачать Скачать документ
Информация о работе Информация о работе

Нужна качественная работа без плагиата?

Не нашел материал для своей работы?


Поможем написать качественную работу Без плагиата!

Общая характеристика кафе "Анталья"

Организация работы мясорыбного цеха

Производственная практика является составной частью учебного процесса. Она составляет важнейшую часть учебного плана подготовки высококвалифицированных специалистов и проводится на передовых предприятиях и организациях социально-культурного сервиса и туризма. Она проводится в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта, утвержденным учебным планом и Положением о порядке проведения производственной практики.

Практика организуется и проводится в соответствии с типовым договором на проведение практики студентами высших учебных заведений с предприятиями (учреждениями, организациями).

Целью моей практики явилось формирование профессиональных знаний, умений и навыков. Основными задачами было приобретение опыта деятельности в одном из предприятий гостеприимства.

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.

Предприятия общественного питания выполняют три взаимосвязанные функции:

· Производство кулинарной продукции;

Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации.

Предприятия общественного питания выполняют три взаимосвязанные функции:

· Производство кулинарной продукции;

При комбинатах общественного питания необходимо иметь большое складское хозяйство, включающее охлаждаемые и неохлаждаемые складские помещения. Кроме того, при комбинате предусматриваются группы административно - бытовых и подсобно - технических помещений.

Предприятия общественного питания могут быть встроенными и размещаемыми в отдельно стоящих зданиях. Они включают в себя следующие группы помещений:

торговые помещения (обеденный зал с раздаточной, буфет, вестибюль, гардеробная и умывальник для посетителей);

производственные помещения (горячий цех, хлеборезка, мясо - рыбная, овощная и холодная заготовочная, моечная, комната шеф - повара)- складские помещения (камеры охлаждения для мяса, рыбы, молока, кладовые для сухих продуктов, инвентаря, белья, загрузочная);

административно - бытовые помещения (контора, кабинет директора, комната персонала, гардеробная, душевые и уборные для персонала);

технические помещения (вентиляционная камера, щитовая, бойлерная, тепловой узел). Технологическая схема предприятий общественного питания зависит от взаимного расположения производственно - бытовых помещений и торгового зала. При системе самообслуживания на пропускную способность предприятий общественного питания сильно влияет характер планировки обеденного зала и схема размещения раздаточной.



Похожие работы на - Организация обслуживания и питания посетителей в кафе 'Анталья' Отчет по практике. Другое.
Контрольная работа: Сражение у мыса Синоп в 1853 году. Снятие блокады Ленинграда
Достоевский Собрание Сочинений
Курсовая Унифицированная Форма Кадровых Документов
Реферат: Особенности международного маркетинга товаров промышленного назначения
Контрольная Работа Личность И Общество Обществознание 8
Реферат: Аутстаффинг - персонал взаймы. Скачать бесплатно и без регистрации
Сочинение Описание Комнаты 6 Класс Русский Язык
Дипломная Работа На Тему Проблемы Взаимоотношения Общества, Права И Государства
Контрольная работа: Культура делового общения и официальной переписки
Курсовая работа по теме Формирование и текущее состояние регламентации корпоративных взаимоотношений
Курсовая Работа На Тему Разработка Драйвера Виртуального Жесткого Диска
Курсовая Работа На Тему Федеральная Служба По Надзору В Сфере Образования И Науки
Отчет По Практике В Центре Занятости Населения
Реферат Египта
Сабантуй Сочинение На Английском С Переводом
Информационные Технологии В Рекламе Реферат
Пассажирские Перевозки Реферат
Реферат по теме Первая доврачебная помощь при травмах на занятиях по физической подготовке
Курсовая работа: Монархия как форма государства. Скачать бесплатно и без регистрации
Отчет по практике по теме Анализ сбытовой деятельности организации
Похожие работы на - Подходы к аудиторской проверке
Реферат: Колокол Свободы
Доклад: Единицы измерения информации. Системы исчисления

Report Page