Организация и технология торговли - Маркетинг, реклама и торговля контрольная работа

Главная

Маркетинг, реклама и торговля
Организация и технология торговли

Звенья технологической цепи товародвижения. Механизация погрузочно-разгрузочных работ. Основные функции складов. Организация квалифицированной приемки товаров по количеству и качеству на складе. Ухудшение качества тары. Устройство торговых зданий.


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
получение товаров от поставщиков и осуществление контроля за их качеством
накопление товарных запасов и обеспечение надлежащих условий их хранения
подсортировка и подготовка товаров к продаже
комплектование заказов оптовых покупателей
товароснабжение розничной торговой сети
31. Перечислите, какие условия необходимы для организации квалифицированной приемки товаров по количеству и качеству на складе. Поясните каждое условие
Приемка товаров по количеству проводится с целью проверки соответствия фактически поставленного на склад количества товаров количеству, указанному в транспортных и сопроводительных (счете-фактуре, спецификации, описи, упаковочных ярлыках и др.) документах отправителя (изготовителя), а также условиям договора.
Для организации квалифицированной приемки товаров по количеству на складе необходимы следующие условия:
приемка товаров по количеству производится в установленные сроки;
наличие всех необходимых документов у поставщика;
проверка количества поступивших товаров;
оформление приемки соответствующими документами;
в случае несоответствия количества товаров документам, необходимо принять соответствующие меры, подтвердив все действия соответствующими документами.
Приемка товаров по качеству проводится для выявления соответствия качества поступивших на склад товаров требованиям стандартов, технических условий, условиям договора, а для некоторых товаров - образцам-эталонам и т.п. Одновременно с приемкой товаров по качеству производится проверка их комплектности, а также тары, упаковки, маркировки.
Для организации квалифицированной приемки товаров по качеству на складе необходимы следующие условия:
соблюдение сроков приемки товаров по качеству, которые предусмотрены договором поставки либо установлены стандартами или техническими условиями для отдельных видов товаров;
необходимо создать условия для обеспечения сохранности товаров и предотвращения их порчи;
своевременная проверка средств испытания и измерения, которыми определяется качество товаров;
проведение приемки товаров должно быть возложено на компетентных лиц, уполномоченных на то руководителем предприятия-получателя;
приемка товаров должна производиться в точном соответствии со стандартами, техническими условиями, другими обязательными для сторон правилами, а также по сопроводительным документам, удостоверяющим качество и комплектность поставленных товаров (технический паспорт, сертификат, счет-фактура, спецификация и т.п.);
при обнаружении несоответствия качества, комплектности, маркировки поступивших товаров, тары или упаковки требованиям стандартов получатель должен приостановить дальнейшую приемку и составить акт.
Основными средствами управления складским технологическим процессом являются:
планомерность работы склада, которая во многом зависит от того, насколько равномерно товары поступают на склад и отправляются покупателям. Разработка планов и графиков поступления и отпуска товаров позволяет работникам склада своевременно подготовиться к выполнению соответствующих операций, выделить необходимые помещения и т.п.;
последовательность и ритмичность технологического процесса - выполнение всех взаимосвязанных операций должно быть согласовано во времени;
средства механизации - предполагает применение современной подъемно-транспортной техники, которая обеспечивает не только повышение производительности труда работников склада, но и способствует максимальному использованию площади и емкости склада;
рациональная организация внутрискладского перемещения грузов предусматривает применение транспортно-технологических схем переработки грузов, обеспечивающих движение грузопотоков по прямым кратчайшим путям и исключающих встречные перевозки;
обеспечение сохранности товаров - это, прежде всего, создание оптимальных условий хранения, а также применение рациональной системы размещения и укладки товаров с учетом сроков их поступления на склад и товарного соседства Памбухчнянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности. - М.: Маркетинг, 2001. С. 220. .
К различным видам тары предъявляются следующие требования.
Деревянные ящики: должны быть выполнены из пиломатериалов заданных размеров, фанеры с планками из пиломатериалов, древесноволокнистой плиты; в зависимости от перевозимых продуктов могут быть плотные или решетчатые; размеры ящика должны соответствовать размерам транспортируемого груза; необходимо закреплять составные части проволочными скобами, гвоздями и т.п.; они не должны иметь сквозных повреждений; должны присутствовать все дощечки в целом состоянии; наличие всех гвоздей.
Бочки: должны быть стянуты неповрежденными металлическими или деревянными обручами; не должно быть сквозных повреждений; должны быть чистые с внутренней стороны.
Фляги: применяется для хранения жидкий, летучих, огнеопасных и других товаров; не должны иметь сквозных повреждений; должны быть чистыми внутри и иметь укомплектованные вспомогательные упаковочные средства.
Пластиковые бутылки: должны быть механически прочными, иметь низкую влагопроницаемость; не должны иметь повреждений поверхности.
Картонные ящики: должны быть изготовлены из цельного листа плоского или гофрированного (состоящего из чередующихся склеенных между собой 2-7 плоских и гофрированных слоев) картона, сшитого проволочными скобами или стальной лентой; стыки картона должны быть заклеены бумажной клейкой лентой, что обеспечивает их большую прочность; должны быть целыми клапаны и укомплектованные вспомогательные упаковочные средства, наличие скрепок, не допускается наличие обрывков клеевой ленты и этикеток.
Тканевые мешки: не должны иметь больше трех заплат или штопок, площадь каждой из которых не должна превышать трех квадратных сантиметров; не должны иметь следов или запаха керосина, технического масла и нефти, должны быть непрелые, без дыр.
Полиэтиленовые пакеты: должны быть механически прочными, иметь низкую влагопроницаемость; не должны иметь повреждений поверхности Леви М., Вейтц Б.А. Основы розничной торговли / Под ред. Каптуревского Ю.Н. - СПб.: Питер, 2003. С. 177. .
Для того, чтобы предотвратить ухудшение качества тары от момента ее поступления до возврата, необходимы следующие условия:
конструкция тары должна быть прочной и служить гарантией сохранности товаров при перевозке и хранении;
материал тары должен соответствовать физико-механическим свойствам помещаемых в нее товаров;
инструмент, с помощью которого вскрывают тару должен соответствовать денному виду тары, чтобы не нанести ей повреждений;
после вскрытия тару необходимо очистить, сортировать по видам, назначению и категориям;
тару необходимо хранить в специально отведенных помещениях или под навесом, защищающим ее от воздействия прямых солнечных лучей и атмосферных осадков;
при хранении тару необходимо располагать на деревянных решетках, настилах, подтоварниках.
Доминирующий транспорт в нашем районе - это автомобильный транспорт - наиболее удобный и быстрый способ доставки груза покупателям. Автотранспортное средство доставляет товар до дверей покупателя, а способ его погрузки и выгрузки позволяет даже небольшим предприятиям не имеющим специальных мест и средств выгрузки принимать доставленный груз. Этот вид доставки позволяет полностью исключить порчу и утерю продукции в процессе перевозки (ниже прилагаются нормы загрузки в стандартные транспортные средства).
Контейнеры - наиболее удобный и быстрый способ доставки грузов. Контейнерные перевозки наиболее мобильный и удобный способ доставки грузов на большие расстояния, т.к. позволяет комбинируя в пути средства доставки - автотранспорт, ж.д. платформы, морские суда - добиваться кратчайших сроков доставки при оптимальных затратах. Этот вид доставки также позволяет, несмотря на возможные неоднократные перестановки контейнера с одного транспортного средства на другое, полностью сохранять груз по количеству и качеству в процессе транспортировки.
Железнодорожный транспорт - используется обычно при доставке больших партий грузов для дальнейшей их отправки из пограничных российских и иностранных портов на морских судах, а также при внутриконтинентальных перевозках на большие расстояния, когда автотранспортные перевозки по различным причинам становятся нерентабельными и требуется максимальное удешевление транспортной составляющей цены товара. Железнодорожные перевозки позволяют добиваться хорошей сохранности товара в процессе транспортировки. Данный вид перевозок требует от грузополучателей наличия специально оборудованных разгрузочных площадок примыкающих к ж.д. путям, а некоторых случаях и необходимости использования промежуточных складских площадей для накапливания товара перед его дальнейшей отправкой до места назначения на другом виде транспорта, что не всегда целесообразно для отправки товаров клиентам осуществляющих покупки небольших партий товаров.
Существует несколько транспортных организаций, занимающихся грузоперевозками - ООО «Сибирская транспортная компания», ООО «Транссиб», ООО «Самогруз», ООО «Шерл Транспортная Компания», Агентство «Грузомастер», Агентство «Центр Сибири», Агентсво «Бурлак» и др.
Типичным видом магазина в месте нашего проживания является магазин, в котором торговля осуществляется через прилавок (магазин «Биг-Бэг»).
Также в районе нашего проживания существует магазин самообслуживания, в котором покупатель имеет свободный доступ к товарам; в результате сокращается время торговой операции и увеличивается пропускная способность магазина с последующим увеличением объема реализации; оплата за отобранные товары проводится в узлах расчёта, обслуживаемых контролерами-кассирами (магазин «Холлидей Классик»).
Имеется также магазин типа “магазин-склад”, в котором товар не выкладывается на витрины, полки, что значительно снижает расходы по погрузке, разгрузке, укладке, поэтому продажа осуществляется по более низким ценам (магазин «Гигант»).
Руководство оптовой торговой организации приняло решение увеличить объем продаж за счет расширения ассортимента, роста объема продаж, приходящегося на одного менеджера, и увеличения числа менеджеров.
Такое решение потребовало расширения площади отдела продаж, в котором находятся рабочие места менеджеров, и оборудования для демонстрации образцов.
Рассчитайте размер необходимой площади отдела продаж, используя исходную информация и следуя методическим указаниям.
В настоящее время средний объем продаж за месяц составляет 1500 условных денежных единиц (у. д. е.). В организации продажей занимаются три менеджера.
Предполагается повысить производительность труда (увеличить объем продаж, приходящихся на одного менеджера) на 20%.
Общий объем продаж планируется увеличить (табл. 1).
Для размещения всех образцов товара необходимо следующее оборудование (табл. 2).
Норматив площади одного рабочего места менеджера - 2,5 кв. м.
Коэффициент перевода полезной площади в общую (к) - 1,5.
Определим фактический объем продаж в месяц, приходящийся на одного менеджера: 1500 / 3 = 500 (у.д.е.).
Планируемый объем продаж на одного менеджера: 500 1,2 = 600 (у.д.е.).
Планируемый объем продаж в целом по организации находим, используя данные таблицы 1: 1500 1,5 = 2250 (у.д.е.).
Рассчитаем необходимое число менеджеров: 2250 / 600 = 4 человека.
Рассчитаем S1 - площадь рабочих мест менеджеров: 10 2,5 = 25 кв. м.
Рассчитаем S2 - площадь, занятую оборудованием для демонстрации товаров:
S2 = 4*0,7 + 4*0,55 + 3*0,98 = 7,94 кв. м
где si - площадь, занимаемая единицей оборудования;
Ni - количество единиц оборудования определенного вида.
Рассчитываем необходимую общую площадь отдела продаж по формуле:
Sоп = (S1+S2) к = (25 + 7,9) 1,5 = 49,35 кв. м.
Оптовая торговая организация провела реконструкцию своего склада. Часть склада переоборудована под овощехранилище, а остальная площадь поделена на две секции (для продовольственных и непродовольственных товаров). Предварительно обе секции были оснащены немеханическим оборудованием: стеллажами и поддонами.
· необходимое количество стеллажей и поддонов;
· коэффициенты использования емкости овощехранилища и остальной части склада и сравните их с нормативом.
Складскую площадь, находящуюся в собственности организации, определяют по таблице 1.
Максимальные товарные запасы овощей (Тз) - 50 т.
Продукция хранится в сетчатых контейнерах, установленных в два яруса. Габариты контейнера (a1b1l) - 8006001200 мм, грузоподъемность (n) - 300 кг.
Коэффициент использования грузоподъемности (к) - 0,8.
Коэффициент использования площади овощехранилища (1) - 0,6; в остальной части склада этот показатель (2) равен 0,4.
Сдаваемая в аренду площадь состоит из двух секций: 60% - продовольственная, 40% - непродовольственная. Распределение этой площади по способам хранения представлено в таблице 2.
Габариты поддона (a2b2) - 8001200 мм; габариты стеллажа (a3b3) - 8501320 мм.
Высота штабельной укладки (h1) - 2,5 м;
Высота стеллажной укладки (h2) - 3,5 м.
Норматив коэффициента использования емкости склада () - 0,15 - 0,4.
Рассчитаем потребное количество контейнеров для хранения овощей по формуле:
N1 = Tз / (nк) = 50 / (0,30,8) = 209 шт.
Рассчитаем полезную площадь овощехранилища по формуле:
S1 = (a1b1N1)/2 = (0,80,6209)/2 = 50,16 кв. м.
Рассчитываем общую площадь овощехранилища по формуле:
S2 = S1/1 = 50,16/0,6 = 83,6 кв. м.
Рассчитываем площадь склада, сдаваемую в аренду, по формуле:
S3 = S-S2 = 200 - 83,6 = 116,4 кв. м.
Определим полезную площадь продовольственной секции по формуле:
S4 = (S3602)/100 = (116,4600,4)/100 = 27,9 кв. м.
Определим полезную площадь непродовольственной секции по формуле:
S5 = (S3402)/100 = (116,4400,4)/100 = 18,6 кв. м.
Определим площадь, занятую штабелями в продовольственной секции:
S6 = S470/100 = 27,970/100 = 19,53 кв. м.
Определим площадь, занятую стеллажами в продовольственной секции:
S7 = S4 - S6 = 27,9-19,53 = 8,37 кв. м.
Определим площадь, занятую штабелями в непродовольственной секции:
S8 = S535/100 = 18,635/100 = 6,51 кв. м.
Определяем площадь, занятую стеллажами в непродовольственной секции:
S9 = S5 - S8 = 18,6 - 6,51 = 12,09 кв. м.
Суммируем площадь, занятую штабелями в обеих секциях, и получаем: S10 = 26,04 кв. м.
Суммируем площадь, занятую стеллажами в обеих секциях, и получаем: S11 = 20,46 кв. м.
Рассчитываем необходимое количество поддонов по формуле:
N2 = S102/(a2b2) = 26,042/(0,81,2) = 54 шт.
Рассчитаем необходимое количество стеллажей:
N3 = S112/(a3b3) = 20,462/(0,851,32) = 37 шт.
Рассчитываем коэффициент использования емкости овощехранилища по формуле:
1 = S12l/(S2H) = 50*2*1,2/83,6*8=0,18
Рассчитываем коэффициент использования емкости сдаваемой в аренду части склада:
2 = S10h1+S11h2/(S3H) = 26,042,5+20,463,5/(116,48) = 0,14.
Сравниваем 1 и 2 с нормативом (). Как видим 1 также как и 2 не входит в нормативный интервал () - 0,15 - 0,4. Значит емкость овощехранилища и сдаваемая в аренду используются не достаточно рационально.
Оптово-розничная организация владеет тремя магазинами типа «Супермаркет», имеющими примерно равную площадь и численность персонала. В связи с тем, что магазины размещены в разных частях города, их ассортимент ориентирован на разные сегменты рынка. В одном из магазинов реализуются дорогостоящие продукты, включая деликатесные изделия, во втором - продукты «средней» цены, а в третьем - относительно дешевые продовольственные товары частого спроса. Зарплата, начисляемая персоналу магазинов, связана в основном с общей прибылью, получаемой от розничных продаж, и практически одинакова внутри каждой категории работников. Однако работники одного из магазинов (где реализуются самые дешевые продукты) выдвинули требование увеличить им оплату труда, мотивируя тем, что они затрачивают гораздо больше усилий, обслуживая интенсивный покупательский поток.
Менеджер отдела розничных продаж приняла решение оценить производительность труда работников всех трех магазинов по системе показателей, увязывающих численность посетителей с характеристиками совершаемых покупок.
Необходимо определить для каждого магазина:
1) коэффициент результативности посещения;
2) коэффициент продуктивности покупательского потока;
3) среднее количество единиц товара, приобретенное одним покупателем;
Составьте по результатам исследования аналитическую записку руководству оптово-розничной организации, в которой отразите кратко:
- суть требований работников магазина 3;
- содержание проведенного исследования;
Результаты наблюдения с целью определения среднего количества посетителей магазинов представлены в таблице 1.
Благодаря тому, что во всех трех магазинах установлены компьютерные торговые системы «Супермаг», не составило труда получить информацию о продажах в течение недели (во время которой велись наблюдения за численностью посетителей).
Данные о продажах в магазинах за неделю наблюдений
Количество проданных единиц товара (Мi)
Магазины работают в одинаковом режиме - с 8 до 24 часов без обеденного перерыва и выходных.
Рассчитаем количество посетителей каждого магазина в течение дня по средней арифметической.
q1(пн) = qiT/8 (удвоенное число интервалов наблюдения) = =16(12+36+55+14)/8 = 234 чел.,
где q1(пн) - среднедневное количество посетителей в понедельник в магазине 1;
qi - количество посетителей за один интервал наблюдений;
Т - продолжительность рабочего дня.
Аналогично рассчитываются показатели для остальных дней и для других магазинов.
Определим среднедневное количество посетителей магазинов, используя данные наблюдений по всем трем дням недели:
Q1 = (q1(пн)+q1(чт)+q1(сб))/3 = (234+526+528)/3 = 429 чел.
Аналогично определяем этот показатель по другим магазинам.
Используя данные таблицы 2, рассчитываем среднедневное количество единиц проданного товара в каждом магазине по формуле:
Аналогично рассчитываем среднедневное количество покупок в каждом магазине:
Определим коэффициент результативности посещения магазинов по формуле:
Аналогично определяем: Кр2 = 0,72, Кр3 = 0,93.
Определим коэффициент продуктивности покупательского потока в магазинах по формуле:
Аналогично, Кп2 = 4,22, Кп3 = 3,34.
Рассчитаем среднедневное количество единиц товара, приобретенное одним покупателем в магазинах, по формуле:
Рассчитаем среднее количество покупок, совершенное в течение одного часа:
По результатам всех расчетов составляем таблицу 3.
Сводные данные по исследуемым показателям
Коэффициент результативности посещения (Кр)
Коэффициент продуктивности покупательного потока (Кп)
Среднее количество единиц товара, приобретенное одним покупателем (m)
Среднее количество покупок, совершенных в течение одного часа (n)
Из таблицы видно, что коэффициент результативности посещения наибольший в магазине 3, коэффициент продуктивности покупательского потока - в магазине 2, среднее количество единиц товара, приобретенное одним покупателем - в магазине 1, среднее количество покупок, совершенное в течение одного часа - в магазине 2.
В связи с тем, что работники магазина 3 высказывают претензии по поводу низкой заработной платы в условиях более интенсивного покупательского потока, мною было проведено исследование посещаемости и продаж в магазинах. В результате исследования методом наблюдений были рассчитаны показатели (табл. 3).
На основании их можно сделать следующий вывод.
Наиболее эффективно работает персонал магазина 2, персонал магазина 1 и 3 работает примерно одинаково.
Поэтому считаю просьбу персонала магазина 3 необоснованной.
Менеджер отдела розничных продаж Андрусенко Е.В.
Виноградова Н.П. Коммерческая деятельность. - М.: ИНФРА-М, 1999. - 340 с.
Виноградова Н.П. Организация и технология торговли. - М.: ИНФРА-М, 2000. - 407 с.
Леви М., Вейтц Б.А. Основы розничной торговли / Под ред. Каптуревского Ю.Н. - СПб.: Питер, 2003. - 551 с.
Памбухчнянц О.В. Организация и технология коммерческой деятельности. - М.: Маркетинг, 2001. - 450 с.
Торговое дело: Экономика и организация / Под ред. Брагина Л.А., Данько Т.П. - М.: ИНФРА-М, 2003. - 464 с.
Требования по рациональной организации транспортировки товаров от производства до складов оптовой торговли, их внутрискладское перемещение, приемка и хранение. Порядок приемки товара по количеству и качеству при товароснабжении розничной торговой сети. курсовая работа [29,8 K], добавлен 22.01.2015
Нормативные документы, регулирующие деятельность магазина. Методы продажи товаров. Виды торговых услуг. Формы материальной ответственности. Организация рабочего места продавца. Порядок приемки товаров по количеству и качеству. Подготовка товара к продаже. отчет по практике [67,5 K], добавлен 11.05.2014
Организация и технологии поступления и приёмки товаров на склад в ООО "Фарминторг-Опт", их документальное оформление. Условия хранения и распределения лекарственных средств и других товаров на складе. Техническое оснащение отдела приемки, сертификация. дипломная работа [1,3 M], добавлен 22.06.2011
Сущность, функции и задачи оптовой торговли. Общие требования к хранению товара на складе. Характеристика ТД "Копейка" и его складов. Технология приемки, хранения и отпуска товара на примере ТД "Копейка", а также документальное оформление этих операций. курсовая работа [925,6 K], добавлен 28.10.2011
Изучение процесса приемки товаров в ЗАО "Универсам Юбилейный-92". Организационно-экономическая характеристика предприятия. Особенности и принципы приемки товаров по количеству и качеству. Направления улучшения технологического процесса в организации. курсовая работа [136,4 K], добавлен 06.12.2012
Технологический процесс и принципы его организации в магазине. Организация и технология приемки товаров по качеству, ее документальное оформление. Пути совершенствования технологии приемки продовольственных товаров по качеству в магазине "Алтай". курсовая работа [108,6 K], добавлен 30.06.2014
Организация процессов погрузки и разгрузки на складе. Средства механизации и автоматизации погрузочно-разгрузочных работ. Организационно-экономическая характеристика складского хозяйства. Рекомендаций по снижению затрат на погрузочно-разгрузочные работы. курсовая работа [2,5 M], добавлен 27.06.2016
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .

© 2000 — 2021



Организация и технология торговли контрольная работа. Маркетинг, реклама и торговля.
Сочинение Я Хочу Стать Судьей
Контрольная Работа По Алгебре 10 Класс Степени
Доклад: Броневой Леонид Сергеевич
Контрольная Работа Конец 3 Класса
Реферат: Питання державного комитету по нагляду за охороною праци
Эссе Мой Профессия Компьютерный Системы И Комплексы
Написать Сочинение На Тему Животные
Реферат: Реформа государственного аппарата при Петре I. Скачать бесплатно и без регистрации
Доклад по теме Стратегия реструктуризации: от "натуральной" диверсификации к специализированной конкурентоспособности
Сочинение Миниатюра О Своем Личном Имени
Сочинение по теме Григорьев А. А.
Курсовая работа по теме Разработка компилятора языка С++
Шпаргалка: Вопросы к экзамену по особенной части уголовного права
Критерии Оценивания Контрольной Работе По Физике
Реферат по теме Вексель в кредитовании предприятий
Реферат по теме Дискуссия на современном уроке
Дипломная работа по теме Уголовно-правовые проблемы соучастия
Дипломная работа по теме Институт усыновления (удочерения) детей в семейном российском законодательстве
Цифровая Валюта Центрального Банка Диссертация
Контрольная Работа 2 6 Класс Бунимович
Основи організації оповіщення РТВ про повітряного противника - Военное дело и гражданская оборона презентация
Проблема борьбы с отложениями при эксплуатации месторождений с высоким содержанием парафина на примере ОАО "Удмуртнефть" - Геология, гидрология и геодезия дипломная работа
Особенность и источники конституционного права - Государство и право курсовая работа