Организация и методика проведения занятий по изучению нового материала в процессе преподавания предметов профессионального цикла - Педагогика контрольная работа

Главная

Педагогика
Организация и методика проведения занятий по изучению нового материала в процессе преподавания предметов профессионального цикла

Анализ психолого-педагогического опыта и нормативной документации по методике преподавания дисциплин профессионального цикла. Требования образовательного стандарта по профессии повар–кондитер. Разработка конспекта занятия по дисциплине "Товароведение".


посмотреть текст работы


скачать работу можно здесь


полная информация о работе


весь список подобных работ


Нужна помощь с учёбой? Наши эксперты готовы помочь!
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с
политикой обработки персональных данных

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Организация и методика проведения занятий по изучению нового материала в процессе преподавания предметов профессионального цикла
ГЛАВА 1. АНАЛИЗ ПСИХОЛОГО-ПЕДАГОГИЧЕСКОГО ОПЫТА И НОРМАТИВНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПО МЕТОДИКЕ ПРЕПОДАВАНИЯ ДИСЦИПЛИН ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ЦИКЛА6
1.1Требования государственного профессионального образовательного стандарта по подготовке профессии повар - кондитер6
1.2 Формы, методы и средства преподавания дисциплин профессионального цикла1
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЫТНОЙ ЭКСПЕРЕМЕНТАЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ МЕТОДИКИ ПРЕПОДАВАНИЯ ДИСЦИПЛИН ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ЦИКЛА В УСЛОВИЯХ СПО
2.1 Анализ методического обеспечения дисциплины «Товароведение» в условиях СПО
2.2 Разработка конспекта занятия по изучению нового материала по дисциплине «Товароведение»
Актуальность исследования. Растущие материально-технические потребности опережают сегодня процессы социальной и психологической зрелости людей, их способность к ведению диалога, культуре коммуникаций, активному самопознанию и самовыражению.
В связи с этим сегодня изменяются характер и функции профессионального образования: оно должно не только передать знания, сформировать умения, но и развить способности к самоопределению, подготовить будущих специалистов к самостоятельным действиям, научить нести ответственность за себя и свои поступки. Качественно меняется и характер взаимодействия преподавателя и студентов.
Студент становится не столько объектом обучения, сколько субъектом этого процесса, а педагог - его организатором. Происходит переход от обучения фактическим знаниям к осмыслению событий, обретению навыков и применения в жизни того, что накоплено при обучении.
Ставятся задачи по осуществлению поворота от массового обучения к индивидуальному подходу, развитию творческих способностей будущих специалистов, совершенствованию навыков самостоятельной работы, которые опираются, прежде всего, на активные формы и методы обучения. Это подводит к необходимости рассмотрения содержательных процессов взаимодействия, осуществляемых в системе образования.
В основе таких процессов лежат: формирование высокой психологической культуры преподавателя, развитие его способности к ведению диалога с учащимися, создание открытого образовательного пространства, способного обеспечить творческий рост каждого ученика. Способность педагога раскрыть внутренние резервы студента, используя в обучении активные методы, может обеспечить конструктивные изменения в образовательном процессе, помочь молодому человеку оценить свои способности и возможности, правильно определить свое место в жизни и открыть ему пути для осуществления полноценной профессиональной карьеры.
Известно, что главной особенностью самого процесса обучения, используемых образовательных программ в учебном заведении является профессиональная направленность и отраженность в них базовой науки, составляющей основу квалификации специалиста. Причем, как известно, научный компонент предполагает глубокое проникновение со стороны студентов в системы не одной науки, а сразу нескольких, вносящих свой вклад в теоретическую подготовку будущего профессионала.
Понятие «знание», следует понимать как знания, заложенные в учебном курсе, т.е. исходные или информативные, и знания, приобретенные обучаемыми в процессе усвоения определенной учебной информации, или итоговые, - как результат усвоения информативных.
Объект данной работы: процесс организации методики проведения занятий по изучению нового материала
Предмет данной работы: методика проведения занятий по изучению нового материала в процессе преподавания предметов профессионального цикла.
Цель данной работы: изучение организации методики проведения занятий по изучению нового материала в процессе преподавания предметов профессионального цикла.
Для достижения цели данной работы, были выделены следующие задачи:
Изучить формы, методы и средства преподавания дисциплин профессионального цикла
Проанализировать методическое обеспечение дисциплины «Товароведение» в условиях СПО
Разработать конспект занятия по изучению нового материала по дисциплине «Товароведение»
ГЛАВА 1. АНАЛИЗ ПСИХОЛОГО-ПЕДАГОГИЧЕСКОГО ОПЫТА И НОРМАТИВНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПО МЕТОДИКЕ ПРЕПОДАВАНИЯ ДИСЦИПЛИН ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ЦИКЛА
1.1 Требования государственного профессионального образовательного стандарта по подготовке профессии повар - кондитер
1. Сроки получения СПО по профессии 260807.01 Повар, кондитер в очной форме обучения и соответствующие квалификации приводятся в Таблице 1.
Сроки обучения профессии повар кондитер
Уровень образования, необходимый для приема на обучение по ППКРС
Наименование квалификации (профессий по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов)
Срок получения СПО по ППКРС в очной форме обучения 
2. Рекомендуемый перечень возможных сочетаний профессий рабочих, должностей служащих по Общероссийскому классификатору профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94) при формировании ППКРС:
Сроки получения СПО по ППКРС независимо от применяемых образовательных технологий увеличиваются:
а) для обучающихся по очно-заочной форме обучения:
- на базе среднего общего образования - не более чем на 1 год;
- на базе основного общего образования - не более чем на 1,5 года;
б) для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья - не более чем на 6 месяцев.
Характеристика профессиональной деятельности
1. Область профессиональной деятельности выпускников: приготовление широкого ассортимента простых и основных блюд и основных хлебобулочных и кондитерских мучных изделий с учетом потребностей различных категорий потребителей.
2. Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:
основное и дополнительное сырье для приготовления кулинарных блюд, хлебобулочных и кондитерских мучных изделий;
технологическое оборудование пищевого и кондитерского производства;
процессы и операции приготовления продукции питания.
3. Обучающийся по профессии 260807.01 Повар, кондитер готовится к следующим видам деятельности:
1. Приготовление блюд из овощей и грибов.
2. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.
5. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.
6. Приготовление холодных блюд и закусок.
7. Приготовление сладких блюд и напитков.
8. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.
Требования к результатам освоения пограммы
Выпускник, освоивший ППКРС, должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:
1. Понимать сущность и социальную значимость будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.
3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.
4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.
6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.
7. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей)
Выпускник, освоивший ППКРС, должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими видам деятельности:
Приготовление блюд из овощей и грибов.
1. Производить первичную обработку, нарезку и формовку традиционных видов овощей и плодов, подготовку пряностей и приправ.
2. Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов.
2. Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста.
1. Производить подготовку зерновых продуктов, жиров, сахара, муки, яиц, молока для приготовления блюд и гарниров.
2. Готовить и оформлять каши и гарниры из круп и риса, простые блюда из бобовых и кукурузы.
3. Готовить и оформлять простые блюда и гарниры из макаронных изделий.
4. Готовить и оформлять простые блюда из яиц и творога.
5. Готовить и оформлять простые мучные блюда из теста с фаршем.
3. Готовить отдельные компоненты для соусов и соусные полуфабрикаты.
4. Готовить простые холодные и горячие соусы.
1. Производить обработку рыбы с костным скелетом.
2. Производить приготовление или подготовку полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом.
3. Готовить и оформлять простые блюда из рыбы с костным скелетом.
5. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы.
1. Производить подготовку полуфабрикатов из мяса, мясных продуктов и домашней птицы.
2. Производить обработку и приготовление основных полуфабрикатов из мяса, мясопродуктов и домашней птицы.
3. Готовить и оформлять простые блюда из мяса и мясных продуктов.
4. Готовить и оформлять простые блюда из домашней птицы.
6. Приготовление холодных блюд и закусок.
1. Готовить бутерброды и гастрономические продукты порциями [11, с. 86].
3. Готовить и оформлять простые холодные закуски.
4. Готовить и оформлять простые холодные блюда.
7. Приготовление сладких блюд и напитков.
1. Готовить и оформлять простые холодные и горячие сладкие блюда.
2. Готовить простые горячие напитки.
3. Готовить и оформлять простые холодные напитки.
8. Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий.
1. Готовить и оформлять простые хлебобулочные изделия и хлеб.
2. Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия.
3. Готовить и оформлять печенье, пряники, коврижки.
4. Готовить и использовать в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты.
5. Готовить и оформлять отечественные классические торты и пирожные.
6. Готовить и оформлять фруктовые и легкие обезжиренные торты и пирожные.
Требования к структуре программы производственного обучения
ППКРС предусматривает изучение следующих учебных циклов:
государственная итоговая аттестация.
Обязательная часть ППКРС должна составлять около 80 процентов от общего объема времени, отведенного на ее освоение.
Вариативная часть (около 20 процентов) дает возможность расширения и (или) углубления подготовки, определяемой содержанием обязательной части, получения дополнительных компетенций, умений и знаний, необходимых для обеспечения конкурентоспособности выпускника в соответствии с запросами регионального рынка труда и возможностями продолжения образования.
Дисциплины, междисциплинарные курсы и профессиональные модули вариативной части определяются образовательной организацией.
Общепрофессиональный учебный цикл состоит из общепрофессиональных дисциплин, профессиональный учебный цикл состоит из профессиональных модулей в соответствии с видами деятельности, соответствующими присваиваемым квалификациям.
В состав профессионального модуля входит один или несколько междисциплинарных курсов.
При освоении обучающимися профессиональных модулей проводятся учебная и (или) производственная практика.
Обязательная часть профессионального учебного цикла ППКРС должна предусматривать изучение дисциплины "Безопасность жизнедеятельности".
Объем часов на дисциплину "Безопасность жизнедеятельности" составляет 2 часа в неделю в период теоретического обучения (обязательной части учебных циклов), но не более 68 часов, из них на освоение основ военной службы - 70 процентов от общего объема времени, отведенного на указанную дисциплину.
Образовательной организацией при определении структуры ППКРС и трудоемкости ее освоения может применяться система зачетных единиц, при этом одна зачетная единица соответствует 36 академическим часам.
1.2 Формы, методы и средства преподавания дисциплин профессионального цикла
Цель изучения дисциплин профессионального цикла - приобретение студентами теоретических знаний о технологических процессах обработки сырья, приготовление, оформление и отпуска кулинарной продукции, оценки ее качества и безопасности.
Предметом изучения дисциплины является:
- технология производства полуфабрикатов и готовой продукции на предприятиях общественного питания;
- физико-химические и биохимические процессы, происходящее в продуктах при их кулинарной обработке;
- требование к качеству кулинарной продукции способы управления технологическими процессами.
Существует масса литературы по дисциплине, однако чёткий, устоявшийся и подтверждённый практикой план проведения курса до сих пор размыт.
Цель проф. цикла - ознакомить с историей кулинарного ремесла, дать основные понятия, привить необходимые умения, знания и навыки деятельности для прохождения учебно-производственной практики [6, с. 85].
Задачи проф. цикла - приобретение учащимися навыков и умений приготовления блюд, приобретение начальных знаний и подготовка к изучению предмета - кулинария.
Продолжительность проф. цикла определяется действующим учебным планом. Занятия рекомендуется чередовать с практическими и лабораторными занятиями.
Для проведения вводного занятия в условиях начального профессионального образования, педагог заранее намечает воспитательную работу, которую требуется проводить на уроке, ставит воспитательные цели.
Согласовывает с учебным планом и календарно-тематическим планированием.
Важно определить самые интересные моменты изучаемого предмета, чтобы с самого первого урока (вводного занятия) заинтересовать учащихся данным предметом.
Для проведения вводного занятия возможно использование мультимедийных технологий.
Это позволяет добиться максимальной концентрации внимания учащихся на занятии, а также преподнесения учебного материала в краткой наглядной форме.
Для достижения поставленных целей можно применять различные способы.
четкий и уверенный показ приемов работы - вызывает и закрепляет у учащихся интерес к профессии;
поощрение за бережное, экономное отношение к материально - техническим средствами и наказание за халатное, расточительное отношение - способствуют экономическому воспитанию, воспитанию чувства хозяина;
систематическая организация выставок работ учащихся закрепляет интерес к труду, к выбранной профессии;
повышение оценки за красоту оформления блюда, торта и т.д., тщательную внешнюю отделку - способствует эстетическому воспитанию;
четкая организация учебной работы - приучает к дисциплинированности;
постановка в процессе обучения содержательных задач и проблем, когда у учащихся возникает потребность в самостоятельном поиске решений, содействуют развитию у них познавательной активности;
правильно раскрытая учащимся цель урока обеспечивает сознательное усвоение знаний, умений и навыков;
вооружение учащихся способами самоконтроля в процессе выполнения операции - позволяет воспитывать умение само регуляции своих действий и так далее.
Важным для достижения поставленных воспитательных целей является личный пример мастера, а также четкое планирование воспитательной работы [8, с. 76].
Продуманные общественные обязанности учащихся - воспитывают чувство ответственности, а умелая организация соревнования бригад или отдельных учащихся - развивает их активность, творческое мышление.
Далее представим возможные варианты проведения вводного занятия.
Первый вариант. Коррекция ожиданий.
Участникам предлагается коротко сформулировать свои ожидания от занятия на карточках одного цвета, а свои ожидания от всего курса на карточках другого цвета (например: цвета - желтый, красный).
В основной части занятия дети последовательно включаются в наиболее типичные для данного курса виды деятельности (в форме игры-путешествия, соревнования групп и т.д.).
В заключительной части занятия участникам предлагается:
а) в ходе обсуждения высказать свое отношение к ожиданиям от занятия на карточках желтого цвета, сбылись или не сбылись их ожидания;
б) на карточках красного цвета - каковы теперь их ожидания, что они ждут от всего курса.
Второй вариант. Эмоциональное заражение.
На занятии моделируется типичная для данного курса проблемно-поисковая ситуация, по мере разворачивания которой педагог постепенно вводит все более эмоционально-окрашенные процедуры.
В кульминационный момент занятия проблемно-поисковая ситуация разрешается, в заключительной части педагог организует комплекс процедур, которые направлены на снятие эмоционального напряжения, закрепление положительных эмоций, формирование радостных ожиданий от следующего занятия.
Третий вариант Закладка информационных оснований.
Ход занятия: Во вводной части педагог в доверительной беседе выясняет у обучающихся начальный уровень знаний о предмете курса, характер уровня мотивации.
Представляется сам и формирует первое представление о группе.
В основной части в ходе размеренного диалога с вкраплениями игровых, агротехнических и иных дидактических упражнений, приемов, развертывает перед обучающимися перспективу их занятий в коллективе, снабжая необходимой организационной и иной информацией.
В заключительной части педагог отвечает на вопросы учащихся (возможно, стимулируя их появление при помощи специальных приемов) [9, с. 108].
Некоторые приемы оптимизации занятия.
В опыте работы педагогов начального профессионального обучения, в научно-методических источниках можно обнаружить значительный спектр педагогических и игро-технических, драматургических средств, способов, приемов, процедур, позволяющих придать любому, в том числе и вводному занятию, яркую эмоциональную окраску, обеспечить доказательность предъявляемых педагогом положений, расширить иллюстративную базу и т.д.
1. При рассказе о профессии (или проф. цикле) можно привлечь выпускников с творческим выступлением, провести демонстрацию достижений, выставку работ.
В рамках проф. цикла можно демонстрировать передачи или фотографии с соревнований на определение чемпиона среди кондитеров (в Челябинске есть знаменитый И. Тумаркин), а также запись программ 31 канала «Властелин кухни», где повар А.А. Котенко интересно и доступно показывает о приготовлении различных блюд.
2. Чтобы сделать очевидной логику занятий, а также в целях наглядности можно использовать карты-схемы, карты путешествий, маршрутные листы, сравнительные таблицы, демонстрационные образцы и т.п.
3. Знакомство с предметами, оборудованием, используемыми на занятии, может быть организовано в любой форме: лекции, беседы, наглядная демонстрация.
4. Конкретизировать цели изучаемой дисциплины, обучаемые должны представлять то, чему они научаться в течении всего курса.
Это положительно настроит их на учёбу.
Основания выбора методики вводного занятия:
Важнейшим основанием вводного занятия является их прогнозируемая эффективность, которая в свою очередь определяется:
- возрастно-психологическими, половыми, национальными и др. характеристиками детей,
- степенью готовности детей к освоению программы;
- степенью владения педагогом профессиональными методами и приемами;
- соответствием содержания занятия, избираемым для его выражения способам и приемам (непротиворечивость форм).
О чем необходимо помнить при проведении вводного занятия.
Несоответствие деятельности первого занятия основной деятельности курса программы.
Несоответствие формы первого занятия наиболее применяемым формам последующих.
Несоответствие формы, метода и содержания, выбранных для первого занятия, возрастным, психологическим особенностям детей. Ошибки необеспеченности.
У педагога недостаточно развиты навыки, эмоциональные черты, организаторские и иные способности, необходимые для реализации запланированных действий.
Отсутствуют необходимые технические, материальные, финансовые, информационные ресурсы избранной формы.
Недостаток, неверный расчет времени.
Ограниченность возможностей, размещения участников и т.д.
Методические ошибки проведения занятия.
Концентрация внимания на аспектах, интересных, скорее, для педагога, чем для детей.
Размытое или искаженное предъявление норм поведения и деятельности.
Отсутствие эффективной обратной связи, неадекватный язык и понятийный аппарат занятия, неочевидность логики перехода от одних частей занятий к другим, перенасыщенность занятия терминами, приемами.
Незавершенность, отсутствие видимого детям результата первого занятия и перспектив ближайшего занятия.
Требования реформы образования, новая программа, согласно этой концепции, ставят перед общеобразовательными учреждениями задачу воспитать нового человека, способного войти в рыночные отношения.
Преподавателю профессионального училища надо усвоить, что мы готовим нового человека, гражданина, личность, будущего рабочего, свою смену.
Весь процесс нашего урока должен быть построен таким образом, чтобы решались проблемы, требующие непрерывного размышления и поиска, а не просто запоминания или применения уже готового приема.
Надо помнить всегда, что в процессе обучения под влиянием изучаемого материала формируются личностные качества человека.
Отбор и структурирование содержания проектной деятельности определяется в соответствии с образовательными целями Государственного стандарта по профессии.
Наряду с технологической стороной образовательной деятельности, ставится задача познакомить учащихся и с другими её сторонами: социальной, нравственной, экономической, потребительской.
В учебном плане НПО учебными программами не предусмотрено время на выполнение проектов, поэтому педагогу профессионального обучения, выбравшему данную пед. технологию, необходимо продумать, какие проекты он будет разрабатывать вместе с учащимися.
Достижение положительных результатов обучения при использовании метода проектов возможно, если правильно выбраны тематика проектных заданий, методы и организационные формы их реализации, определены реальные сроки их выполнения, создана необходимая учебно-материальная база, осуществляется систематический контроль за выполнением проектов со стороны педагога профессионального обучения.
ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ОПЫТНОЙ ЭКСПЕРЕМЕНТАЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ МЕТОДИКИ ПРЕПОДАВАНИЯ ДИСЦИПЛИН ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ЦИКЛА В УСЛОВИЯХ СПО
2.1 Анализ методического обеспечения дисциплины «Товароведение» в условиях СПО
1 Обязательный минимум содержания образовательной программы (выписка из ГОС)
Товароведение. Классификация товаров. Ассортимент. Кодирование. Качество товаров: свойства, показатели, классификация. Методы определения. Оценка качества. Управление качеством.
Экспертиза товаров. Организация и порядок проведения.
Стандартизация. Метрология. Сертификация. Правовая база. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований стандартов, правил и норм. Ответственность за нарушение требований нормативных документов.
Международное сотрудничество в области стандартизации, метрологии и сертификации.
2 Содержание разделов учебной дисциплины
1 Теоретические основы стандартизации, сертификации и метрологии.
Тема 1 Качество товаров: свойства, показатели, классификация.
Тема 2. Метрология. Средства измерений.
Тема 3. Государственный метрологический контроль и надзор
Виды стандартов и нормативных документов
Тема 5. Государственный контроль и надзор за соблюдением требований стандартов, правил и норм.
Тема 6. Сертификация. Обязанности и функции субъектов сертификации.
Тема 7 Теоретические основы товароведения
Тема 8. Вещества, входящие в состав пищевых продуктов. Значение их в питании
Тема 9. Факторы, влияющие на сохранение свойств товаров
Тема 10 Экспертиза товаров. Организация и порядок проведения.
Тема 11. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров
Тема 12. Товароведение и экспертиза свежих и переработанных плодов и овощей
Тема 13. Товароведение и экспертиза молока и молочных продуктов
Тема 14. Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров
Тема 15. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров
Тема 16. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Тема 17. Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров
Тема 18. Товароведение и экспертиза тонкокерамических бытовых товаров
Тема 19. Товароведение и экспертиза стеклянных бытовых товаров
Тема 20. Товароведение и экспертиза текстильных товаров
Тема 21. Товароведение и экспертиза качества кожаной обуви
Лабораторная работа 1 Качество товаров: свойства, показатели, классификация. Метрология. Средства измерений.
Лабораторная работа 2 Стандартизация. Виды стандартов и нормативных документов. Государственный метрологический контроль и надзор
Лабораторная работа 3 Государственный контроль и надзор за соблюдением требований стандартов, правил и норм. .
Лабораторная работа 4 Сертификация. Обязанности и функции субъектов сертификации
Лабораторная работа 5 Теоретические основы товароведения. Вещества, входящие в состав пищевых продуктов. Значение их в питании
Лабораторная работа 6. Факторы, влияющие на сохранение свойств товаров. Экспертиза товаров. Организация и порядок проведения.
Лабораторная работа 7 Товароведение и экспертиза зерномучных товаров.
Лабораторная работа 8 Товароведение и экспертиза свежих и переработанных плодов и овощей
Лабораторная работа 9. Товароведение молока и молочных продуктов.
Лабораторная работа 10. Товароведение мяса и мясных товаров.
Лабораторная работа 11 Товароведение и экспертиза кондитерских товаров.
Лабораторная работа 12 Товароведение и экспертиза вкусовых товаров.
Лабораторная работа 13 Товароведение и экспертиза древесно-мебельных товаров.
Лабораторная работа 14 Товароведение и экспертиза тонкокерамических бытовых товаров.
Лабораторная работа 15. Товароведение и экспертиза стеклянных бытовых товаров.
Лабораторная работа 16 Товароведение и экспертиза текстильных товаров.
Лабораторная работа 17 Экспертиза качества кожаной обуви
Лабораторная работа 18 Контрольная работа.
Дисциплина «Товароведение» является одной из важнейших дисциплин общепрофессионального цикла при подготовке кадров в области маркетинга и ставит своей целью приобретение знаний и навыков, необходимых для профессиональной деятельности будущего специалиста.
Методика изучения дисциплины строится из следующих элементов:
Цель лекции - сообщение новых знаний, систематизация и обобщение накопленных, развитие познавательных и профессиональных интересов.
Лабораторные занятия - как обязательный элемент образовательного процесса по данной дисциплине, призван закрепить полученные теоретические знания и обеспечить формирование основных навыков и умений практической работы в области основ работы с операционными системами.
Они проводятся по мере изучения теоретического материала и выполняются индивидуально каждым студентом. Перечень и содержание лабораторных работ приводится в содержательной части данного учебно-методического комплекса.
По каждой теме студент обязан подготовить и сдать отчет.
Студенту необходимо больше уделять внимание изучению не только лекционного материала, но и дополнительной специальной литературы, законодательства.
Для более эффективной работы с источниками студенту предлагается осуществлять конспектирование рекомендованной литературы [12, с. 76].
Самостоятельная работа является обязательной для каждого студента и определяется учебным планом.
Цель самостоятельной работы студентов - овладение фундаментальными знаниями, профессиональными умениями и навыками, опытом творческой, исследовательской деятельности.
Самостоятельная работа студентов обеспечивает формирование профессиональной компетенции, воспитывает потребность в самообразовании, способствует развитию активности, ответственности и организованности, творческого подхода к решению проблем учебного и профессионального уровня.
В образовательном процессе по дисциплине выделяется два вида самостоятельной работы:
Аудиторная самостоятельная работа по дисциплине выполняется на учебных занятиях под непосредственным руководством преподавателя и по его заданию.
Самостоятельная работа студентов в аудиторное время весьма многообразна и может предусматривать: выполнение самостоятельных работ;
- выполнение контрольных работ; тестирование, групповые дискуссии, деловые игры, разбор конкретных ситуаций, кейс-стади, устный опрос и другие формы.
Воссоздание ситуаций реальной профессиональной деятельности возможно с использованием игровой деятельности.
Главной целью деловой игры является формирование комплекса знаний и умений для выработки стратегии и тактики профессиональной деятельности.
«Кейс-стади» (от англ. «case study» - изучение конкретного случая / проблемы / ситуации). Суть кейс-технологии заключается в том, что студентам предлагается осмыслить деловую ситуацию, взятую из реальной экономической практики, которая не только отражает какую-либо практическую проблему, как правило, не имеющую однозначного решения, но и которая актуализирует определенный комплекс профессиональных знаний и умений.
Целью внеаудиторной самостоятельной работы является овладение профессиональными знаниями, умениями и навыками по профилю изучаемой дисциплины, закрепление и систематизация знаний, формирование умений и навыков и овладение опытом творческой, исследовательской деятельности.
Этот вид самостоятельной работы способствует развитию самостоятельности, ответственности и организованности, творческого подхода к решению проблем учебного и профессионального уровней.
Внеаудиторная самостоятельная работа является обязательной для каждого студента, а ее объем определяется учебным планом специальности «Государственное и муниципальное управление».
Формы и виды внеаудиторной самостоятельной работы включают:
- работа с лекционным материалом, предусматривающая проработку конспекта лекций и учебной литературы
- поиск (подбор) и обзор литературы и электронных источников;
- изучение материала, вынесенного на самостоятельную проработку;
- подготовка к семинарским и практическим занятиям по литературе, рекомендованной преподавателем;
- подготовка к различным формам промежуточной и итоговой аттестации (тестированию, контрольной работе, экзамен).
- самостоятельное выполнение практических заданий репродуктивного типа (ответы на вопросы, тренировочные упражнения, тесты).
Подготовка к защите (представлению) реферата на семинарском занятии.
- подготовка доклада и написание тезисов доклада.
Внеаудиторная самостоятельная работа выполняется студентом по заданию преподавателя, без его непосредст
Организация и методика проведения занятий по изучению нового материала в процессе преподавания предметов профессионального цикла контрольная работа. Педагогика.
Дипломная работа по теме Основные социальные права человека и гражданина в Российской Федерации (на примере Чеченской Республики)
Контрольная Работа По Информатике 11 Класс Семакин
Система И Виды Уголовных Наказаний Курсовая
Контрольная работа по теме Регулирование конфликтов в организации
Дипломная работа: Преступления, связанные с причинением вреда здоровью
Реферат: Принципы, методы и средства обучения с позиции православной педагогики
Реферат: Сравнительная характеристика истории Японии и Кореи в XVIII-XIX вв.
Дипломная работа по теме Совершенствование работы с кадровым резервом
Реферат: Основы разработки компонентов для Joomla CMS 1.5
Курсовая Работа На Тему Проблемы Приватизации И Разгосударствления В Переходной Экономике
Курсовая работа по теме Новые кандидаты в лекарства и новые терапевтические цели в лечении туберкулёза
Курсовая работа по теме Рух опору на Харківщині у роки Великої Вітчизняної війни
Курсовая работа по теме Трагедия ГУЛАГа в творчестве В. Шаламова
Принципы Уголовного Судопроизводства Реферат
Контрольная работа по теме Громадсько-політичні та масові рухи в сучасному світі
Реферат На Тему Установление Монгольского Ига На Руси
Сочинение Ритм Жизни
Сочинение Рассуждение Видимо Тульские Пряники Хороши
Решенная Контрольная Работа 9 Класс
Ответ на вопрос по теме Шпаргалки по истории отечественного гос и права 18-19 века
Оценка организационной структуры управления ЗАО КПК "Хрустальный звон" и разработка стратегических направлений по улучшению работы предприятия - Менеджмент и трудовые отношения контрольная работа
История исторической науки. Историография всеобщей истории - История и исторические личности курс лекций
Бытовой подряд и защита прав потребителей в сфере бытового обслуживания - Государство и право контрольная работа