Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие. — Анастасия Васильевна Стриженко, 2023г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие. 2023 года от Организация хранения и контроль запасов и сырья. (СПО). Учебное пособие.

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
Подробно описаны и освещены вопросы ассортимента и характеристики основных групп продовольственных товаров, общие требования к качеству сырья и продуктов, виды снабжения, виды складских помещений и требования к ним, правила оформления заказа на продукты со склада и приема продуктов, поступающих со склада и от поставщиков, виды сопроводительной документации на различные группы продуктов. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело».

Скачать книгу »
Читать онлайн »