Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие. — Роман Робертович Гареев, 2024г. Скачать книгу / читать онлайн
Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие. 2024 года от Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие.
Скачать книгу »
Читать онлайн »
Описание книги:
Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол. Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов, обучающихся по специальности «Сервис и туризм».
Скачать книгу »
Читать онлайн »