Организация деятельности предприятий общественного питания и этапы создания ресторана
🛑🛑🛑 ПОДРОБНЕЕ ЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Организация деятельности предприятий общественного.
Этапы создания ресторана.
1.Выбор места расположения.
2.Выбор концепции ресторана.
3.Разработка меню.
4.Выбор поставщиков и заключение договоров.
5.Подбор персонала и его обучение.
6.Формирование ассортимента.
7.Формирование ценовой политики.
8.Определение затрат на производство.
9.Прогнозирование прибыли.
10.Планирование и анализ деятельности.
11.Рекламная деятельность.
12.Заключение.
13.Список использованной литературы.
14.Приложения.
Организация деятельности предприятий общественного пи тания и этапы создани ресторана.
Приказ по обучению по охране труда от 18.09.12года.
Анализ показателей оборачиваемости предприятия выводы.
Правила пожарной безопасности для предприятий и организаций газовой промышленности.
Как построить график по точкам в excel.
Инструкция по охране труда для водителя грузового автомобиля в горной промышленности.
Основные элементы процесса продажи товаров в магазине.
ID работы - 624727 менеджмент (курсовая работа) количество страниц - 41 год сдачи - 2012
СОДЕРЖАНИЕ:
Введение 3 1. Понятие общественного питания, его функции 5 2. Основные этапы создания предприятия общественного питания 10 3. Организационная структура предприятия общественного питания 14 Заключение 20 Список литературы 21
ВВЕДЕНИЕ:
Ресторан - предприятие общественного питания с широким ассортиментом продукции, высоким уровнем обслуживания.
Организация деятельности предприятий общественного при- ема.
Этапы создания ресторана.
Основные задачи, которые должны быть решены в самом начале деятельности ресторана, заключаются в следующем:
- формирование концепции ресторанного бизнеса и определение его особенностей, а также разработка стратегии и тактики ее реализации;
- определение ассортимента блюд и напитков, их основных групп и видов;
- разработка меню;
- выбор производственных помещений;
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 07 Апреля 2013 в 14:48, реферат
Описание
Ресторан - это предприятие общественного питания с широким ассортиментом блюд сложного приготовления, включая заказные и фирменные.
В отличие от бара и кафе, ресторан не имеет четко выраженного сезонности.
Его посещают люди с разным уровнем достатка, а значит и стоимость обеда или ужина может быть разной.
Содержание
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 15 Января 2012 в 23:07, курсовая работа
Краткое описание
Целью данной работы является изучение организации ресторанного бизнеса, а также его организационно-правовых форм, разработка рекомендаций по совершенствованию деятельности предприятия.
Характеристика деятельности ресторана "Алые паруса".
Организационная структура управления и функции ее подразделений.
Проектирование меню и расчет площади зала
Анализ организации обслуживания в ресторане "Прованс", характеристика его технологического оборудования и рабочих мест.
Разработка и описание меню предприятия, расчет производственной мощности, численности персонала и потребности в персонале и инвентаре.
курсовая работа, добавлен 22.12.2014
Значение и роль ресторана в экономике страны.
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 16 Октября 2013 в 12:24, курсовая работа
Краткое описание
В настоящее время в России ресторанный бизнес - один из самых быстроразвивающихся.
Но, несмотря на это, очень важен профессиональный подход к развитию этого бизнеса, так как его успех будет зависеть от многих факторов.
И очень часто люди, которые только начинают заниматься ресторанным бизнесом, не имеют представления о том, на что необходимо обращать внимание при открытии ресторана.
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Мая 2014 в 12:24, курсовая работа
Краткое описание
Цель дипломной работы – рассмотреть организацию деятельности предприятия общественного питания, проанализировать и выявить недостатки и сильные стороны деятельности ресторана «Гюльчатай», разработать пути улучшения организации его деятельности.
Автор работы: Пользователь скрыл имя, 25 Марта 2012 в 20:50, курсовая работа
Описание
Целью курсовой работы является изучение методов организации деятельности предприятия общественного питания.
Диссертация Размер
Дипломная Работа Фирменный Стиль Магазина
Эссе 20 Года