Организация Правильного Питания Детей
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ВСЯ ИНФОРМАЦИЯ ДОСТУПНА ЗДЕСЬ ЖМИТЕ 👈🏻👈🏻👈🏻
Получите деньги за публикацию своих
разработок в библиотеке «Инфоурок»
и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru
Инфоурок
›
Технология
› Статьи › Организация правильного питания детей
Организация правильного питания детей
Начальные классы Подготовка к ЕГЭ Подготовка к ОГЭ Математика Русский язык Алгебра Английский язык Геометрия Физика Химия Обществознание Биология Литература История России Всеобщая история География Окружающий мир Информатика Литературное чтение Французский язык Немецкий язык ОБЖ Астрономия Логопедия, Дефектология Ничего не найдено
Московский институт профессиональной переподготовки и повышения квалификации педагогов
На все дистанционные курсы для педагогов скидка 60%
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта,
Вы можете оставить жалобу на материал.
Курс профессиональной переподготовки
от 6.800 руб.
от 3.400 руб.
Учитель: вертикальный рост внутри профессии. Наставничество как универсальная технология передачи опыта
Розыгрыш ЦЕННЫХ ПРИЗОВ среди ВСЕХ участников
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
Выберите категорию:
Все категории Алгебра Английский язык Астрономия Биология Внеурочная деятельность Всеобщая история География Геометрия Директору, завучу Доп. образование Дошкольное образование Естествознание ИЗО, МХК Иностранные языки Информатика История России Классному руководителю Коррекционное обучение Литература Литературное чтение Логопедия, Дефектология Математика Музыка Начальные классы Немецкий язык ОБЖ Обществознание Окружающий мир Природоведение Религиоведение Родная литература Родной язык Русский язык Социальному педагогу Технология Украинский язык Физика Физическая культура Философия Французский язык Химия Черчение Школьному психологу Экология Другое
Выберите класс:
Все классы Дошкольники 1 класс 2 класс 3 класс 4 класс 5 класс 6 класс 7 класс 8 класс 9 класс 10 класс 11 класс
Выберите учебник:
Все учебники
Выберите тему:
Все темы
также Вы можете выбрать тип материала:
Все материалы
Статьи
Научные работы
Видеоуроки
Презентации
Конспекты
Тесты
Рабочие программы
Другие методич. материалы
Ольчик Элла Павловна
Написать
543
03.09.2018
Технология
Статьи
Самые массовые международные дистанционные “ШКОЛЬНЫЕ ИНФОКОНКУРСЫ – ВЕСНА 2021”
для всех участников наградные документы
для дошкольников и учеников 1-11 классов
Авторизуйтесь , чтобы задавать вопросы.
Знаете, что говорят коллеги из Вашего учебного заведения о КУРСАХ «Инфоурок»?
Обучение и проверка знаний требований охраны труда
820 р.
О нас
Пользователи
сайта
Часто задаваемые вопросы
Обратная связь
Сведения об организации
Партнёрская программа
Выдаём удостоверения и дипломы установленного образца
Запишитесь на один из 793 курсов и получите 5% кэшбэк стоимости курса на карту
Занимайтесь онлайн с русскоговорящими репетиторами
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.
Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ) в соответствии с ФГОС" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).
Есть проблемы с домашними заданиями?
Воспользуйтесь помощью онлайн-репетиторов проекта «Инфоурок»:
Питание – одна из главных составляющих здорового образа жизни. Знания об основах рационального питания, гигиене и режиме питания – необходимая и неотъемлемая часть работы по формированию ценности здоровья и здорового образа жизни, что отражено в Национальном проекте , где здоровьесберегаю-щие технологии являются приоритетной темой в вопросах укрепления здоровья детей и подростков.
Организации питания детей в образовательном комплексе страны надо уделять особое внимание. Поскольку питание влияет на интеллектуальное развитие и способность к учению, здоровое питание является необходимым условием хорошей успеваемости в школе. Как показывают исследования, дети, питающиеся более качественно, получают при тестировании более высокие оценки, не взирая на материальное положение их семей и уровень школы. Наоборот, недостаточность питательных веществ, имевшая место в раннем детстве, может влиять на способность к учению, длительность пребывания в школе, умение концентрироваться и на внимательность. Дети, имевшие серьезную недостаточность питательных веществ, получают при тестировании на IQ и знание фактической информации более низкие оценки, чем дети в специально выбранных группах сравнения.
Часто школы более эффективно, квалифицированно, беспристрастно содействуют охране здоровья и здоровому питанию, чем какое-либо другое учреждение. Они контактируют с детьми, когда те находятся в критическом возрасте, определяющем их будущий образ жизни, включая качество питания. Кроме того, школы могут влиять на соответствующее поведение персонала, учителей, родителей и членов местного сообщества.
Здоровое питание включает в себя еще один принцип – умение правильно приготовить пищу. Таки образом, все о чем говорили выше, укладывается в понятие:
1. разнообразное питание, богатое всеми основными питательными веществами;
2. прием пищи не менее 3 –4 раз в день;
3. умеренное употребление пищи;
4. ужин не позднее 19 – 20 часов;
5. правильная кулинарная обработка продуктов.
Понимание младшими школьниками важности правильного питания может стать эффективным способом профилактики и предупреждения неинфекционных заболеваний желудочно – кишечного тракта, развития сердечно – сосудистых заболеваний и рака. Каждый человек может и должен быть хозяином собственного здоровья.
Школьная среда ориентирована на профилактику здоровья:
- в школьной столовой предлагается здоровая пища;
- родителям предлагаются информационные сообщения об организации школьного питания и еженедельном меню для учащихся.
- проводить практикумы, касающиеся здорового питания, интегрированные в курс обучения на каждом последовательном уровне обучения ;
- проводить профессиональное обучение преподавателей и другого школьного персонала в отношении профилактики здоровья и просвещения на тему здорового питания;
- организация или содействовать школьному общественному проекту в отношении питания;
- проводить обследование на наличие признаков неполноценного питания;
- создавать среду, которая способствует здоровью и здоровому питанию.
ОСНОВНЫЕ ГРУППЫ ПИШЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ПИТАНИИ ШКОЛЬНИКОВ
Наш организм работает непрерывно, даже во время глубокого сна. Постоянно расходуется энергия, необходимая для работы всех органов, для поддержания температуры тела и, особенно для работы всех мышц. Источник её - химическая энергия. Она выделяется при непрерывном разрушении сложных веществ, из которых состоит человеческое тело, а также из тех веществ, которые человек получает вместе с пищей. Однако в нашем организме, наряду с процессами разрушения, происходят и процессы восстановления. Взамен разрушенных веществ создаются новые вещества, того же состава, материал для построения которых поступает вместе с пищей. Громадное количество новых клеток образуется в растущем организме ребенка. Так, в течение первого года жизни вес ребенка_утраивается по сравнению с весом при рождении за счет формирования новых клеток. Для всего этого опять-таки необходимо накопление организмом веществ, получаемых из пищи.
Таким образом, пища является источником «строительного материла», без которого не могли бы происходить рост организма и образование новых клеток взамен погибших, а также источником энергии, необходимой для поддержки
Школьник должен получать такое количество пищи, которое не только компенсировало бы все энергетические затраты организма, но и обеспечивало бы его правильный рост и развитие. Эти затраты пополняются за счет белков, жиров и углеводов.
Белки - это основной материал, который используется для построения тканей и органов человека. Без белка не может существовать человек. Белок - это основа жизни. Белки отличаются от жиров и углеводов тем, что содержат азот, поэтому белки нельзя заменить никакими другими веществами.
Дети и подростки, организм которых непрерывно растет, особенно нуждаются в этом веществе, При недостатке белка рост и развитие ребенка замедляется, понижается сопротивляемость организма к болезням, ухудшается умственная деятельность. Однако избыток белка тоже вредит ребенку. Потребность ребенка в белках зависит от возраста.
Так, школьники 7-11-ти лет должны получать в сутки
70-80 г белка или 2,5-3 г на 1 кт веса, а учащиеся 12-17-ти лет - 90-100 г, или 2-2,5 г на 1 кг веса.
Белки содержатся в продуктах животного и растительного происхождения. Под влиянием пищеварительных соков белки в организме человека распадаются на более простые составные части, называемые аминокислотами. Проникая через стенки кишечника в кровь, они разносятся по всему организму.
Белки животного происхождения, содержащиеся в яйцах, твороге, молоке, мясе, рыбе и других продуктах, считаются более полноценными, чем растительного происхождения, так как находящиеся в них аминокислоты более близки аминокислотам, из которых строятся белки человеческого тела.
В продуктах растительного происхождения также имеются белки, из которых наиболее ценные находятся в картофеле, капусте, гречневой и овсяной крупе, рисе, бобах. Комбинация продуктов животного происхождения с белками большинства круп образует смесь аминокислот, близких к белкам человеческого тела. Поэтому, чтобы организм не терпел недостатка в тех или иных аминокислотaх, питание ребенка должно быть разнообразным. Для этого крупяные, овощные, макаронные блюда надо ежедневно сочетать с мясной и молочной пищей, давая, например, мясную котлету с овощным гарниром, гречневую кашу с молоком, макаронную запеканку с творогом.
Жиры так же, как и углеводы, используются организмом главным образом в качестве энергетического материала.
Жиры, расщепляясь в организме, выделяют в два раза больше тепла, чем белки и углеводы, Это связано с тем, что они содержат больше углерода, а потому и энергии дают при окислении гораздо больше.
Жиры так же, как и белки, бывают более или менee ценные. К первым относятся: молоко, сливки, сметана, сливочное масло, яичный желток, рыбий жир. Все эти продукты содержат витамины, без которых не может правильно расти и развиваться детский организм.
Растительное масло, нe витаминизированный маргарин, свиное сало не содержат витаминов.
Растительные жиры также должны использоваться в питании детей, поскольку они содержат большое количество некоторых полезных для организма жирных кислот.
Ребенок должен получать в сутки одинаковое количество белков и жиров. При этом имеется в виду жир как добавляемый в пищу (масло и др.), так и входящий в состав продуктов (молоко, мясо и др.).
Не следует перекармливать ребенка жирной пищей, так кaк слишком большое количество жиров приносит вред. Жиры могут откладываться в виде запасов в подкожной клетчатке, в сальнике, печени и других органах, а это приводит к ожирению ребенка и ухудшает работу его сердца, сосудов и др. Кроме того, следует учитывать, что полные дети часто являются предметом насмешек сверстников, в связи с чем возможны даже нервные срывы,
Углеводы находятся главным образом в растительной пище - сахаре, крупе, муке, овощах, фруктах. В картофеле и крупах углеводы содержатся в виде крахмала, который в воде не растворяется. В желудочно-кишечном тракте он расщепляется до простых соединений , в том числе глюкозы, которые всасыва-
ются в кровь. В некоторых овощах, ягодах, фруктах углеводы находятся в виде растворимого в воде caxapa: виноградного, тростникового и др. Сахар быстрее распадается в пищеварительном тракте человека и всасывается в кровь, чем крахмaл.
Углеводы полностью и очень легко окисляются при поступлении в организм и покрывают все его энергетические потребности. Углеводы необходимы для работы мышц, сердца, а также умственной деятельности, они улучшают усвоение белков организмом, как бы экономя их.
Избыток углеводов идет на образование жира, который откладывается про запас и ведет к ожирению. Поэтому перекармливание ребенка сахаром, медом, конфетами, сдобными булками, пирожками, макаронами вредно.
Дети 7- 11-ти лет должны получать 300-350 г углеводов, в 12- 17-ту лет - 400-500 г. При этом школьникам следует давать в сутки 60-75 г сахара, а остальные углеводы должны вводится за счет овощей, фруктов, круп и т. д.
Соотношениe белков, жиров и углеводов должно быть строго сбалансировано! 1:1:4.
если ограничить углеводы, в «топку» пойдут белки и жиры, при их распаде образуются вредные вещества, происходит отравление организма;
в пище мало белка — страдает иммунитет (бесконечные простуды!), кожа становится сухой и дряблой, волосы тусклыми, а ногти ломкими; худеем за счет потери белка мышц;
совсем без жиров нельзя — они необходимы для работы печени, всасывания многих витаминов, сжигания запасов жира; но жира должно быть в пище не более 25% от суточной калорийности; в жирном мясе, молоке, жареных продуктах и сдобном тесте содержатся вредные жиры, в морепродуктах и растительных маслах — полезные;
процесс приготовления пищи должен проходить так, чтобы сохранить в продуктах максимум питательных веществ, поэтому лучше готовить пищу на пару, варить или тушить; от жареной пищи лучше отказаться.
Технология составления меню школьника
Должен состоять из закуски, горячего блюда, горячего напитка.
В качестве закуски в завтраке используются сыр, салат, порционные овощи, фрукты, салаты из свежих овощей и фруктов, колбасные изделия (ограниченно) и т. П. Завтрак обязательно должен содержать горячее блюдо - мясное,
рыбное, творожное, яичное, крупяное (молочно-крупяное). Широко используются молочные каши, в том числе с овощами и фруктами, разнообразные пудинги и запеканки. Каши можно чередовать с овощными блюдами (овощным рагу, тушеной капустой, свеклой, морковью в молочном со-
уce, овощной икрой). Можно готовить смешанные крупяно-овощные блюда (овощные голубцы с рисом, морковные, картофельные, капустные котлеты с соусом, запеканки), В качестве основного горячего блюда может использоваться
рыба (припущенная или отварная), отварная детская вареная колбаса и сосиски (колбаски детские), мясные, мясоовощные, мясокрупяные, мясосоевые рубленые кулинарные изделия.
При приготовлении кpyпяныx гарниров следует использовать разнообразные крупы, в том числе овсяную, гречневую, пшенную, ячневую, перловую, рисовую, которые являются важным источником многих пищевых веществ (ocoбенно гречневая, овсяная, пшенная). В рационе питания детей и подростков должны присутствовать молочно-крупяные блюда (каши). Наряду с крупяными гарнирами в питании используются овощные, в том числе сложные овощные гарниры, картофель. Нецелесообразно давать в день более одного крупяного блюда.
В качествe горячих напитков во время завтрака используются чай, чай с молоком, кофейные напитки (без содержания кофе и кофеина), горячие витаминизированные кисели, горячие ко
Организация правильного питания детей школьного возраста - Медицинский...
Организация правильного питания детей
Как правильно организовать питание детей дома © Ясли-сад №56 г.Барановичи
Основы рационального питания детей дошкольного и школьного возраста
Кормим детей правильно : сбалансированное питание от А до Я :: Polismed.com
Советы Как Сбросить Лишний Вес
Александр Мясников Программа По Снижению Веса
Сбросить Вес За Сутки
Организация Правильного Питания Детей
