Организация И Ее Деловая Среда Курсовая
Организация И Ее Деловая Среда Курсовая
Главная
База знаний "Allbest"
Менеджмент и трудовые отношения
Организация и её деловая среда
Первичная переработка скота, производство колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов. Внешняя и внутренняя среда организации на примере ОАО "Калужский мясокомбинат". Увеличение доли рынка полуфабрикатов в Калуге и области. Имидж в деловых кругах.
посмотреть текст работы
скачать работу можно здесь
полная информация о работе
весь список подобных работ
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московский Государственный Технический Университет имени Н.Э. Баумана»
Кафедра "Программного обеспечения ЭВМ, информационных технологий и прикладной математики" (ФН1-КФ)
НА ТЕМУ «Организация и ее деловая среда »
ОАО «Калужский мясокомбинат» образовано в 1930 году. Общество имеет одного учредителя - юридическое лицо - 100 % доли уставного капитала. Форма собственности - частная, общество не имеет в уставном капитале доли участия Российской Федерации, субъектов Российской Федерации, общественных и религиозных организаций, благотворительных и иных фондов.
В с 50-х по 70-е годы комбинат работал на износ. Но наступили 80-е. Все прекрасно помнят времена перестройки: и общий упадок производства, и талоны на продукты, и пустые прилавки магазинов, и безденежье. Самый крупный мясокомбинат - требовал капитальной реконструкции. Что бы накормить жителей региона, областные власти помогают восстановить предприятие в 88-м году. Были привлечены крупнейшие калужские заводы, что позволило вывести цеха КМК из аварийного состояния. Позже, с развитием производства, приобреталось новое оборудование, наращивалась мощность, расширялся ассортимент…
Теперь КМК передовое, сверхсовременное предприятие, на котором налажены производственные линии ведущих мировых производителей мясоперерабатывающего оборудования. На сегодняшний день в Калуге работает сеть из 10-ти фирменных магазинов КМК, а также оптовые склады на территории Калужской области, в Липецке, Туле и Москве, где реализуется продукция комбината в полном ассортименте. Ежедневно комбинатом производится около 50 тонн мясопродуктов свыше 130 наименований продукции. Компания ОАО «КМК» в настоящее время находится на новом пути развития, постоянно совершенствуя качество выпускаемой продукции посредством внедрения высокотехнологических производственных процессов и прогрессивных методов управления. Продукция Компании широко представлена в Тульской, Липецкой, Архангельской областях и других регионах РФ. В Калужской области доля рынка мясопродуктов составляет 75 %. В рынок продаж входят и Федеральные сети «Магнит», «Дикси», «Копейка» в Калужской и Тульской областях. В 1999 г. Калужский мясокомбинат вошел в число 1000 лучших предприятий России и занял в рейтинге «Пищевая промышленность» почетное третье место. Подтверждением высокого профессионализма специалистов и качества продукции КМК являются многочисленные награды всевозможных конкурсов и выставок. А в 2004 году на Всемирной мясной выставке во Франкфурте-на-Майне в Германии 11 видов продукции КМК были удостоены золотых, серебренных и бронзовых медалей.
С мая 2006 года Калужский мясокомбинат добровольно сертифицировался по системе управления качеством ХААСП, которая является обязательной и предписанной законом в некоторых странах мира как, например, в Дании.
Организация зарегистрирована и имеет производственные, складские и офисные помещения на правах собственности в г.Калуга, а также офисные и складские помещения в Туле, Липецке, Сухиничи, Обнинске.
Основное назначение - это первичная переработка скота, производство колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов. Силами собственной мини-пекарни налажен выпуск хлеба и панировки для котлетного производства, а также хлебобулочных изделий для реализации в сети фирменных магазинов комбината.
Министерство сельского хозяйства. Принадлежность косвенная, так как предприятие частное и ведомственной принадлежности и подчиненности нет.
Открытое акционерное общество, в соответствии с федеральным законом "Об акционерных обществах" (Об АО) от 26.12.1995 N 208-ФЗ.
Предприятие в своей деятельности использует финансовые и материально-производственных ресурсы: основные средства, имеющиеся на предприятии (176 165 тыс. рублей, с учетом износа), образуемые материальные запасы (в среднем около 182 696 тыс. рублей), кадры (средняя численность составляет 1200 чел.).
7. Видовая принадлежность организации согласно критериям
По формализации ОАО «Калужский Мясокомбинат» является формальной организацией.
По форме собственности ОАО «Калужский Мясокомбинат» - частной организацией.
По отношению к прибыли ОАО «Калужский Мясокомбинат» - коммерческая организация.
По организационно-правовой форме - Открытое Акционерное Общество;
По размеру ОАО «Калужский Мясокомбинат» - крупная;
Цели и задачи, возникающие и решаемые на предприятии :
· краткосрочные - сохранить и увеличить долю рынка полуфабрикатов в Калуге и области, увеличить долю рынка до 5% в Тульской, Липецкой и Смоленской областях.
· среднесрочные - разработка новой и усовершенствование имеющейся продукции
О АО «Калужский Мясокомбинат» имеет следующую структуру организации
Генеральный директор - Калашников Пётр Тихонович.
Технический директор - Кочарян Артём Сергеевич.
Зам. Ген. Директора по продажам - Парахин Алексей Сергеевич.
Главный бухгалтер - Артемова Наталья Владимировна.
Главный инженер - Попов Сергей Анатольевич.
Нач. отдела снабжения - Нагапетян А.А.
Нач. юридического отдела - Яценко Е.Н.
Нач. службы безопасности - Беззубенко А.В.
Нач. отдела гл.технолога - Чернова М.В.
Нач. транспортного цеха - Кулагин В.А.
Нач. службы упр. персоналом - Кирилюк Е.Б.
Нач. информационно-технического отдела - Шипица Е.М.
Нач. отдела ТР и ПБ - Анисимова Т.И.
Нач. отдела контроля качества - Сизова Е.В.
Зам. главного инженера - Назаров А. В.
Служба управления персоналом - 23 чел.
Информационно-технический отдел - 8 чел.
Отделы продаж, маркетинга и сбыта - 74 чел.
Структурное подразделение зам. главного инженера - 126 чел.
Средняя численность организации - 1200 чел, из них 20% - ИТР. Предприятие работает круглосуточно - в 3 смены. На предприятии утверждён коллективный договор, в котором прописаны все гарантии прав работников. Существуют и утверждены правила внутреннего трудового распорядка, в котором прописываются порядок приёма, перевода и увольнения работников, правила поведения, права и обязанности работодателя, режим рабочего времени, время отдыха работника, оплата труда, поощрения за успехи в работе и правила корпоративной культуры.
На предприятии существуют утверждённые положения: о подборе персонала, о защите персональных данных работников, об аттестации, о наставничестве, об адаптации.
При приёме на работу обязательны мед. осмотры работников, проводится инструктаж по охране труда, на каждого работника составляются должностные инструкции.
Все работники предприятия обеспечиваются спецодеждой, доставка на работу и с работы осуществляется служебным транспортом. Работает столовая, буфет, магазин, здравпункт, в цехах оборудованы места для приёма пищи.
На основании положения о наставничестве за каждым вновь принятым на работу закрепляется наставник, который знакомит работника с предприятием и помогает освоить трудовую функцию.
Все нуждающиеся в повышении квалификации проходят обучение, как внешнее так и внутреннее.
На предприятии сложились хорошие корпоративные традиции: лучшие работники отмечены на доске почёта, работает музей, регулярно для работников предприятия проводятся корпоративные мероприятия, посвященные календарным и профессиональным праздникам, спортивные мероприятия, экскурсии, мероприятия для детей работников. С почтением относятся к ветеранам, поздравляют их с Днём Победы, Днём пожилого человека, юбилейными датами, дарят подарки, оказывается материальная помощь. Активно участвуют работники предприятия в жизни города, много внимания уделяется молодёжи.
Име ются следующие площади недвижимости, зарегистрированные в собственность ОАО «Калужский мясокомбинат»: административно-хозяйственного назначения - 2234,6 кв.м., производственные (включая склад сырья - холодильник) - 24507,9 кв.м., вспомогательных и обслуживающих цехов - 5819,3 кв.м., складские помещения - 1801,6 кв.м., защитное сооружение - 468,7 кв.м., помещения магазинов - 3107,5 кв.м. газовое оборудование (газопровод), специальный инструмент. Физический износ имеющихся основных фондов 33%, осуществляется замена изношенных фондов.
Пополнение происходит за счет собственных средств, остающихся в распоряжении организации, после уплаты налогов и других обязательных платежей ..
Производимая продукция относится к продуктам массового потребления. Реализуется через посредников, розничные сети и торговые точки, а также через фирменные магазины и оптовые склады.
a) Государственные организации регулирующие хозяйственную деятельность
1. На розничную торговлю алкогольной продукцией до 06.09.2008г.
2. На эксплуатацию электрических сетей, срок действия до 19.06.2008г.
3. На осуществление работ с использованием сведений, составляющих гос.тайну, в целях выполнения моб. заданий, срок действия до 10.01.2010г.
4. На осуществление деятельности по эксплуатации тепловых сетей, срок действия до 22.12.2008.
5. На осуществление деятельности по эксплуатации газовых сетей, срок действия до 22.12.2008.
6. На эксплуатацию химически опасных производственных объектов, срок действия до 25.12.2008.
7. На эксплуатацию взрывоопасных производственных объектов, срок действия до 22.12.2008.
8. На перевозку грузов автомобильным транспортом грузоподъемностью свыше 3,5 тонн, срок действия до 21.04.2009.
9. На соответствие производства государственным санитарно-эпидемическим правилам и нормативам, срок действия до 12.04.2011.
В соответствии с требованиями продукция, выпускаемая на предприятии, имеет сертификаты соответствия, регистрационные удостоверения, СанПин заключения. Вся необходимая разрешительная документация по окончании сроков действия будет продлеваться.
Колбасные изделия являются одним из наиболее потребляемых продуктов питания. Как показали исследования, проведенные в августе-сентябре 2007 года, около 95% жителей Калуги и Калужской области включают в свой рацион колбасу. Основные потребители производимой продукции - это молодые семьи. Повышению популярности замороженных полуфабрикатов способствовали массированная реклама продуктов, входящих в эту категорию, а также ускорение темпа жизни россиян и появление таких предметов бытовой техники, как микроволновки и аэрогрили.
АПК «Черкизово», ЗАО «Микояновский мясокомбинат», Останкинский МПК, ООО «Азаровский мясокомбинат», ОАО «Протвинский мясокомбинат», Обнинский колбасный завод и другие, выпускающие аналогичную продукцию.
1. ООО «МитГрупп», ЗАО ТД РПК, ООО «Паритет-М», ООО ТД «Европа», Danish Crown и пр. - поставка сырья.
2. Новые технологии РТВ, Могунция-Интеррус, ПТИ-Центр, Кронос Вурст, Союзснаб - поставка специй, растительного белка и пр.
3. ООО «Шалер», CSD, Vemag - поставка оборудования;
4. Энергоресурсы поставляют: Калужские электросети, Калужская сбытовая компания, ООО «Калугаоблводоканал», ЦентрТелеком, Калугарегионгаз, Калугаоблгаз.
Социально-политические изменения влияют на объем продаж (спрос формируется уровнем доходов населения). Конкуренция на рынке колбасных изделий растет быстрее, чем емкость рынка. Вследствие этого рост продаж возможен лишь в регионах.
ОАО «Калужский мясокомбинат зарекомендовало себя, как предприятие, выпускающее продукцию стабильного качества и строго выполняющее свои финансовые обязательства.
Личностные характеристики персонала (полное равнодушие, при активности внешней).
Уровень квалификации сотрудников (когда набирают на работу только по родственной принадлежности, хороших работников не будет).
Постоянно появляется новая продукция.
Высокомерное и грубое отношение к подчиненным.
КМК - хорошо известный в Калуге производитель продукции.
Нежелание руководства признавать свои промахи и ошибки, отсутствие желания что-то менять.
Слабое взаимодействие между отделами - каждый «тянет одеяло на себя»
Наличие взаимодействия между отделами.
Часто невозможно по вкусу отличить один продукт от другого (например п/к Аппетитная - Домогацкая).
Финансовая устойчивость предприятия.
В магазинах города очень мало нашей рекламы - каких-то конкретных продуктов - в основном фартуки на продавцах и плакаты.
Эффективность применяемой модели сбыта
Отсутствие мобильности в принятии решений.
Не стабильное, а иногда низкое качество продукции.
Наличие мотивации работников предприятия, социальные гарантии.
Слабая мотивация людей на эффективную работу.
Наличие обратной связи с потребителем.
Не полное и неэффективное использование производственных мощностей.
Наличие лаборатории и возможность контроля технологического процесса.
Забой и переработка говядины в охлаждённом виде.
Есть резервы снижения себестоимости (экономное расходование воды, тепла, электроэнергии).
Качество товара желает быть лучшим.
Ассортимент можно снизить, выпускать наиболее покупаемый товар, больше товара пусть дорого, но качественного.
Большие производственные мощности и наличие современного оборудования.
Организация служб маркетинга, сбыта, аналитиков.
Недостаточный уровень квалификации сотрудников.
Наличие взаимодействия между отделами, потенциал командной работы.
История развития, постоянная забота о ветеранах.
Качество товаров с точки зрения покупателей.
В основном персонал подобран ответственный, добросовестный, квалифицированный.
Производственные мощности достаточны для больших объемов.
Эффективность услуг с точки зрения потребителей.
Марка предприятия известна и круг известности постоянно расширяется.
Личностные характеристики персонала.
Надежность поставки сырья и его качество.
Слабая работа отдела реализации: а именно, несогласованность заявок и отгрузок продукции.
Качество и степень износа оборудования.
Большие производственные мощности с хорошим современным оборудованием.
Несогласованность между подразделениями во всех действиях..
Предприятие финансово устойчиво с достаточными оборотными средствами.
Неуверенность руководящего звена в правильности принимаемых решений.
Отсутствие охлаждённой свинины, что ведет к снижению качества.
Теряем ранее завоёванные рынки сбыта, немного вновь созданных.
Готовая продукция задерживается в экспедиции на хранении, считаем, что это недоработка отдела сбыта.
Потеря огромного количества времени на поиск аргументов в пользу того или иного предложения. Должна работать схема: предлагай -- действуй -- анализируй.
Личностные характеристики персонала.
Частота ведения новых продуктов и услуг.
Качество и степень износа оборудования.
Высокий уровень квалификации сотрудников.
Наличие взаимодействия между отделами и цехами.
Эффективность применяемой модели сбыта.
Высокий производственный и людской потенциал.
Полная обеспеченность энергетическими ресурсами.
Внедрена новейшая технология в производство.
Надёжность каналов поставки и его качество.
История и авторитет на калужском рынке.
Современная удобная упаковка продукции.
При хорошем качестве продукции, при соответствии цены и качества, не будет сильно влиять ни инфляция, ни изменение уровня дохода населения.
Наличие посредников и «наши» способы работы с ними.
Изменяется структура спроса: многие хотят получать качественную продукцию с минимумом добавок.
Не желание привлекать новых посредников и «примыкание» перед посредниками - «акулами».
Очень много конкурентов, у которых тот же ассортимент (в общем), но ниже цены, при этом нет разницы в качестве с точки зрения покупателей.
Не стабильные поставки (перебои) сырья.
Не понимание работников производственных цехов своей ответственности и влияния на конечные продажи продукции.
Совершенствование технологий производства, внедрение новых разработок технологов.
Потребители вкладывают средства в строительства, ремонты, дорогую бытовую технику (кредиты).
Развитие регионов (региональных рынков сбыта).
Социально-демографические факторы (численность населения, уровень занятости и т.д.).
Инвестиции в повышение квалификации работников.
Количество посредников всегда угроза.
Распределение рыночных долей между основными участниками рынка.
Количество конкурентов заставляет лучше работать.
Очень низкая покупательская возможность населения.
Резкий спад производства в сельском хозяйстве области и близлежащих регионах.
Освоение принципиально новых технологий в производстве.
Условие поставки и сервисное обслуживание.
Наличие на рынке товаров заменителей.
Отсутствие внедрения новых технологий и ассортимента.
Наличие собственных торговых сетей.
Увеличить количество торговых сетей.
Изменение подхода к питанию (вегетарианство, расчет энергетической ценности продуктов).
Наличие конкурентных торговых сетей.
Количество посредников и условия работы с ними.
Наличие на рынке качественных товаров-заменителей.
Возможность выпуска продукции, не освоенной конкурентами.
Рост инфляции по сравнению с заработной платой населения.
Развитие новых регионов с учетом формирования ассортимента и стоимости продукции.
Оптимизация расходов внутри предприятия (снабжение, эффективное проведение рекламных компаний, оптимизация работы всех служб).
Более внимательное отношение к рекламе и ее возможностям.
Ликвидация слабых сторон предприятия.
Осознание всеми работниками своей ответственности за конкурентность предприятия и выпускаемой ими продукции.
Характеристика элементов внутренней среды: история создания, миссия, характеристика ресурсов, структура и культура организации. Внешняя среда организации - факторы прямого и косвенного воздействия. Обоснование выводов о жизнеспособности организации. курсовая работа [52,6 K], добавлен 14.11.2014
Общая характеристика и направления деятельности исследуемого предприятия, особенности его внутренней структуры и организационная система управления. Внешняя среда, зарубежные партнеры. Внутренняя среда, миссия и политика. Профсоюзная деятельность в вузе. отчет по практике [29,6 K], добавлен 31.10.2014
Основные переменные в организации: цели, структура, задачи, технология и люди. Категории задач организации. Взаимосвязь внутренних переменных. Характеристика внешней среды организации. Среда прямого и косвенного воздействия, международное окружение. курсовая работа [39,3 K], добавлен 24.11.2010
Понятие и сущность менеджмента, разработка и реализация управленческого решения. Цели и стратегии развития организации, ее внутренняя и внешняя среда. Особо опасные конкуренты, сравнение конкурентных характеристик. Общая структура управления организации. курсовая работа [181,1 K], добавлен 03.02.2016
Понятие организации как системы, ее основные виды и общие характеристики. Ключевые элементы внешней среды организации как среды прямого и косвенного воздействия. Анализ внутренней среды организации по функциям менеджмента, характеристика ее факторов. презентация [3,2 M], добавлен 02.04.2016
Понятие "внешняя среда организации". Характеристики внешней среды. Среда прямого воздействия. Среда косвенного воздействия. Методы анализа внешней среды. PEST - анализ. SWOT- анализ. SNW - анализ. Профиль среды. Метод ETOM. курсовая работа [882,2 K], добавлен 21.03.2006
Характеристика факторов среды организации. Макросреда предприятия, микросреда в окружении организации. Мезосреда как непосредственное окружение фирмы. Факторы внутренней среды. Swot-анализ деятельности предприятия как помощь в оценке влияния факторов. курсовая работа [39,5 K], добавлен 15.03.2011
Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д. PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах. Рекомендуем скачать работу .
© 2000 — 2020, ООО «Олбест»
Все права защищены
Организация и ее деловая среда - Курсовая работа , страница 1
Организация и её деловая среда
Организация и её деловая среда | курсовая работа
Курсовая : " Организация и её деловая среда ", Менеджмент
Организация и ее деловая среда
Реферат Про Уголь Для 4 Класса
Контрольная Работа Расчет Показателей Эффективности Деятельности Предприятия
Что Такое Призвание Сочинение Рассуждение
План Сочинения Егэ Фипи
Дистанционный Радиолокационный Мониторинг Воздушного Пространства Реферат