Органические соединения характеристика
Органические соединения характеристикаОрганические вещества их характеристика и классификация
=== Скачать файл ===
Вещества, в состав которых входят атомы углерода, называютсяорганическими. Многообразие органических веществ обусловлено строением атома углерода и его химическими свойствами, способного образовывать химические связи различного типа между собой и атомами O, N, H. Атомы углерода способны образовывать стабильные цепи и кольца, служащие скелетами макромолекул. Среди органических веществ наибольшее биологическое значение имеют белки, нуклеиновые кислоты, углеводы, жиры. Белки — это природные биополимеры, продукты реакции поликонденсации аминокислот. Аминокислота — полифункциональное органическое вещество, имеющее в своем составе две функциональные группы: Природных аминокислот , их сочетание образует большое количество разновидностей молекул белков. По характеру влияния аминокислот на обмен веществ их разделяют на заменимые и незаменимые. Незаменимые аминокислоты должны обязательно поступать в организм с пищей. Белки кроме сложного состава характеризуются и сложным строением белковых молекул. Различают четыре вида структур белковых молекул. Первичная структура — порядок расположения остатков аминокислот в полипептидной цепи. Вторичная структура — пространственное расположение полипептидной цепи спираль или линейные структуры. Устойчивость молекуле обеспечивается различными химическими связями водородной, ионной и других видов связи между отдельными витками спирали. Третичная структура — пространственные расположением спирали, или иной структуры. Четвертичная структура — пространственное расположение субъединиц молекул белка, характерна для сложных белков, например гемоглобина. Белок в живом веществе по структуре отличается от белка, подвергшегося воздействию, при котором он теряет структуру четвертичную или третичную структуру белковой молекулы и свойства живого белка. Неглубокое воздействие называютденатурацией, при которой свойства белка могут восстанавливаться. Одним из видов денатурации являетсяобратимая коагуляция. По составу различают две группы белков: Протеины — простые белки, молекула образована только белком, например яичный альбумин. Протеиды — сложные белки, молекулы которых состоят из белковой и небелковой составляющих. Протеиды подразделяются на несколько групп, важнейшими из которых являются: По форме молекулы среди белков различают две группы: Молекулы глобулярныхбелков имеютшарообразнуюформу , например у яичного альбумина. Такие белки растворимы в воде, способны к образованию коллоидных растворов. Фибриллярные белки имеют молекулы в форме нитей фибрилл , например, миозин мышц, фиброин шелка. Фибриллярные белки нерастворимы в воде. По растворимости в различных растворителях белки разделяют на водорастворимые и жирорастворимые. Функции белков в клетке: Функции белков в организме: Жиры — органические соединения, являющиеся сложными эфирами, образованными остатками высших жирных кислот и спиртов, например глицерина. Липиды — жироподобные вещества. Среди жиров большое значение имеют глицериды — сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот. В молекулах жиров могут содержаться одинаковые или разные остатки жирных кислот. Глицериды в своем составе содержащие остатки фосфорной кислоты называют фосфоглицеридами. По характеру углеводородного радикала жирные кислоты бываютпредельными масляная, пальмитиновая, стеариновая и непредельными олеиновая, линолевая, линоленовая. По агрегатному состоянию различаюттвердые и жидкие жиры. Примером твердого жира является тристеарин, жидкого — триолеин. Жидкие и твердые жиры отличаются по составу: Функции жиров в организме: Углеводы — это органические вещества, состоящие из углерода, водорода и кислорода, имеющие общую формулу С n Н 2 O m. Углеводы подразделяют на моносахариды, олигосахариды и полисахариды. Моносахариды — это углеводы, общая формула которых С n Н 2 О n. Моносахариды по числу атомов углерода, содержащихся в молекуле, различают на тетрозы, пентозы, гексозы, гептозы. Наибольшее биологическое значение имеютпентозы и гексозы. Пентозы — это моносахариды, молекула которых содержит 5 атомов углерода. Среди них важное биологическое значение имеютрибоза и дезоксирибоза. Формуларибозы — С 5 Н 10 С 5. Рибоза входит в состав рибонуклеотидов, структурных единиц рибонуклеиновой кислоты РНК. Формуладезоксирибозы — С 5 Н 10 O 4. Дезоксирибоза участвует в образовании дезоксирибонуклеотидов, мономеров дезоксирибонуклеиновой кислоты ДНК. Гексозы — это моносахариды, молекулы которых содержат шесть атомов углерода. Общая формула гексоз С 6 Н 2 O 6. Наибольшее значение в природе имеетглюкоза, используемая организмом в качестве универсального питательного вещества и легкодоступного источника энергии. Дисахаридыобразуются в резудьтате взаимодействия двух молекул моносахаридов. Важнейшим представителем дисахаридов являетсясахароза — продукт взаимодействия глюкозы и фруктозы. Ее формула в общем виде C 12 H 22 O Для человека сахароза является источник глюкозы. Полисахариды— это природные полимеры, образующиеся в результате взаимодействия большого количества молекул моносахаридов. Полисахариды на основе гексоз имеют общую формулу С 6 Н 10 O 5 n. Наиболее важными из полисахаридов являются крахмал, гликоген и целлюлоза клетчатка. Крахмал — это полисахарид, продукт реакции поликонденсации глюкозы. Крахмал выступает основным запасным веществом врастительных клетках, у животных и грибов запасным веществом является гликоген. Молекулы крахмала имеют две разновидности, одна из которых называетсяамилоза в этой молекуле нет боковых цепей , а другая —амилопектин, молекулы которых имеют боковые цепи. Гликоген по строению молекул подобен амилопектину. Важнейшим химическим свойством, обусловливающим биолого-экологическую роль крахмала и гликогена, является их способность подвергатьсягидролизу с образованием глюкозы. Для животных крахмал — важнейший пищевой продукт. Целлюлоза клетчатка — полисахарид, являющийся продуктом реакции поликонденсации глюкозы. Ее общая формула С 6 Н 10 O 5 n. Целлюлоза образует механически прочные нитчатые структуры, обеспечивающие защиту отдельных органоидов клетки и механическую прочность различных растительных тканей. В природных условиях клетчатка после отмирания растений подвергается разложению, в результате которого возможно образование гумуса, нефти, различных видов каменного угля. Нуклеиновые кислоты — органические вещества, продукт реакции поликонденсации нуклеотидов. Нуклеотиды состоят из остатка фосфорной кислоты, пентозы, азотистое основание. Выделяют два типа нуклеиновых кислот: Важность выполняемых функций ДНК и РНК обусловлены особенностью строения молекул. Выяснить структуру ДНК удалось в году английским ученым Д. Они показали, что ДНК состоит из двух полинуклеотидных цепей, закрученных в спираль вправо, обе цепи свиты вместе, образуя двойную спираль. Прочность молекуле ДНК придает взаимодействие с белками, образующими комплекс нуклеиновой кислоты и белка — нуклеопротеид. Молекула РНК состоит из одной цепи и имеет небольшие размеры. Существует четыре основных вида РНК. В чем биологический смысл иерархии организации живой материи? Почему без воды невозможна жизнь? Защита персональных данных ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ. Только сон приблежает студента к концу лекции. А чужой храп его отдаляет. Общая характеристика Cудебник г. Общая характеристика, система и источники I группа. Методы, основанные на закачке в пласт органических полимерных материалов I. Общая характеристика психолого-медико-педагогической консультации I. Общая характеристика саморегулирования в экономике России I. Периодизация первобытной эпохи и общая характеристика первобытного хозяйства II. Общая характеристика III группа. Метод основан на закачке элементоорганических соединений III этап. Катаболизм —расщепление сложных органических молекул до более простых конечных продуктов IV. Общая методика подготовки и проведения. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права?
Органические соединения. Классы органических соединений
Биосфера состав структура границы
Стихи про дедушку для детей короткие
Revit не видно помещения на плане
Х и м и я
Что нельзя делать после удаления аденоидов
Гинекологические заболевания хронические
Банковская карта сбербанка спасибо
Результаты огэ 2016 официальный сайт смоленск
Антенна iphone 5 где находится
Органические вещества
Новости в яранске в кировской области
Где сейчас хабаровские живодерки 2017
Windows не может устранить неполадки этого компьютера