Орео кейк

Легкий у приготуванні, з мінімальним використанням муки, ніжний на смак кейк Орео!

Інгредієнти:

Для тіста:

• яйця - 3 шт
• цукор - 100 г
• какао-порошок - 20 г
• розпушувач тіста - 2 ч.л.
• мука - 100 г

Збиваємо яйця та цукор на середній швидкості міксера. Збиваємо до тих пір, доки цукор повністю не розчиниться.

До яєчної маси додаємо какао-порошок та збиваємо міксером до однорідності.

Додаємо половину муки, перемішуємо. Додаємо іншу половину.

Заливаємо тісто в форму (в мене 20 см) і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 25-35 хвилин.

Для мусу:

• творог - 250 г
• звичайний йогурт - 270 г
• цукор - 60 г
• желатин - 10 г
• печиво Орео - 190 г
• вода - 60 мл

Желатин заливаємо 60 мл холодної води.

Творог та йогурт відправляємо в чашу міксера та збиваємо протягом 3-4 хвилин, доки грудочки творогу не перетруться. Якщо раптом в масі будуть грудочки - перетріть її на блендері.

Додаємо цукор, ще раз збиваємо.

Набряклий желатин ставимо на 10-15 секунд в мікрохвильову пічку, щоб він разплавився.

Виливаємо желатин в творожну масу, продовжуючи збивати її міксером.

Орео подрібнюємо на дрібні крихти (можна блендером) та додаємо до творожної суміші.

Збираємо торт:

Холодний бісквіт розрізаємо на 2 рівні коржі. Кладемо один у форму для випікання, заливаємо 3\4 творожної маси наверх бісквіту.

Кладемо другий корж та виливаємо залишок суміші наверх.

Ставимо торт в холодильник на 2-3 години, за 30 хвилин до подачі готуємо шоколадний ганаш.

Шоколадний ганаш:

• какао-порошок - 4 ст.л
• молоко - 100 мл
• вершкове масло - 50 г
• цукор - 2 ст.л

Всі інгредієнти, крім масла, кладемо в каструлю та ставимо на плиту. Ретельно перемішуємо та тримаємо до моменту закипання.
Коли шоколадна суміш закипить - знімаємо з вогню, додаєм масло та перемішуємо до повного розчинення масла.

Поливаємо застиглий торт шоколадом, за бажанням прикрашаємо печивом Орео.

Смачного!