Омлетный рулет с овощами

Калорийность, КБЖУ на 100 гр: 70/9/7/2

Ингредиенты:

Яйца - 6 шт.

Йогурт (без добавок) - 50 г

Смесь овощей - 100 г

Петрушка - 1 пучок

Соль, перец по вкусу

В миску отправляем яйца, йогурт (или молоко), соль и перец. Все хорошо взбиваем вилкой или венчиком. Теперь сюда же добавляем смесь овощей (у меня смесь из моркови, гороха и кукурузы) и нарезанную петрушку.

Сковороду ставим на средний огонь и наливаем первый слой омлета. Готовим его пару минут и начинаем сворачивать в рулет.

Подвигаем омлет на край сковороды и на освободившееся место наливаем еще яичной смеси. Продолжаем готовить и сворачивать рулет, пока не закончится яичная смесь.

P.S.: Фото может не соответствовать полученному результату.