Омлет с курицей и горошком
Что приготовить?
Ингредиенты:
Яйца куриные - 3 шт.
Куриная грудка - 300 гр.
Горошек зелёный консервированный - 100 гр.
Молоко - 100 мл.
Масло сливочное - 20 гр.
Масло растительное - 2 ст. л.
Сметана - 2 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Соль
Приготовление
Режем мелким кубиком охлажденную куриную грудку.
Хорошенько разогреваем на сковороде пару столовых ложек рафинированного растительного масла и быстро обжариваем кусочки мяса. Буквально минуты 2-3, постоянно их переворачивая. Так мы запечатаем все соки внутри мяса.
Затем включаем греться духовку (180 градусов). Яйца разделим на белки и желтки. В миску кладем желтки, добавляем молоко, сметану, пшеничную муку и соль. Взбиваем все до однородности.
Добавляем курное мясо и горошек, перемешиваем.
Взбиваем белки со щепоткой соли до воздушной, пышной белой пены. Лопаткой вмешиваем белки в основную массу, чтобы готовый омлет получился пышным.
Форму для запекания смазываем двумя столовыми ложками мягкого сливочного масла и выливаем будущий омлет.
Готовим его при 180 градусах около 40 минут. Основным признаком готовности омлета будет румяная аппетитная корочка - когда она появится, подержите блюдо в духовке еще минут 5-7.
Подаем омлет с курицей и горошком в горячем виде. Приятного аппетита!
Источник: finecooking.ru