🍸 Оливье 

Ингредиенты:

🥩 Говядина (сырая) — 300–350 г

(после варки получится 220–250 г)

🥔 Картофель — 200–250 г (2 средние)

🥒 Маринованные огурцы — 120–150 г

🥚 Яйца — 3 шт. (≥150 г)

🟢 Зелёный горошек — 120–150 г

🧅 Лук репчатый (по желанию) — 25–35 г

🥄 Майонез — 80–100 г (можно домашний ⬇️)

🧂 Соль, чёрный перец — по вкусу

Домашний майонез из отварных яиц:

🥚 Яйца — 3 шт

🫒 Масло оливковое / растительное — 100 мл

💧 Вода — 60 мл

🍎 Уксус (обычный или яблочный) — 1 ст. л.

🧂 Соль — по вкусу (~½ ч. л.)

Приготовление:

▫️ Говядину отварите до мягкости (1–1,5 часа), остудите в бульоне, нарежьте мелким кубиком

▫️ Картофель отварите «в мундире» или на пару, очистите, остудите и нарежьте кубиками

▫️ Яйца сварите вкрутую и нарежьте

▫️ Огурцы нарежьте небольшими кубиками

▫️ Лук мелко порубите

▫️ Смешайте все ингредиенты в миске

▫️ Добавьте горошек, майонез, соль и перец

▫️ Уберите в холодильник на 20–30 минут для настаивания ❄️