Олібол - голландські пончики

1. Родзинки промийте, залийте теплою водою на 20–30 хвилин, відкиньте на сито та обсушіть.

2. Дріжджі розкришіть і змішайте з теплим молоком. Залишіть на 10-15 хвилин у теплому місці.

3. Додайте до молока яйця, збийте віночком до однорідності. Борошно просійте і з'єднайте із цукром та сіллю.

4. Всипте сухі інгредієнти до рідких, замісіть м'яке та гладке тісто.

5. Яблуко очистіть і наріжте дрібними кубиками. Вмішайте в тісто яблука та родзинки.

6. Скачайте його в кулю, накрийте харчовою плівкою та залиште у теплому місці на 1 годину.

7. У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте олію. Столовими ложками чи руками, змащеними олією, сформуйте невеликі кульки.

8. Обсмажуйте їх до 4-6 хвилин до золотистого кольору. Потім викладіть на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. Посипте пончики цукровою пудрою.