Официальный комментарий пресс-службы ВкусВилла по проверке куриного фарша от производителя «Ярославский бройлер»

Эта проверка была проведена Роскачеством еще весной, речь идет о партии от 24 апреля 2023 года. Вместе с производителем мы провели ряд дополнительных исследований, и сейчас у нас нет оснований сомневаться в качестве и безопасности  куриного фарша в магазинах и доставке ВкусВилл. 

➡Отметим, что куриный фарш производства «Ярославского бройлера» – продукт с высоким рейтингом, очень популярный среди наших покупателей. Оценка качества и безопасности этого хита осуществляется регулярно как в лаборатории производителя, и собственной микробиологической лаборатории ВкусВилла, так и во внешних аккредитованных лабораториях. Результаты проверки апрельской партии фарша от Роскачества мы получили только в июле, спустя три месяца после его реализации, что исключает возможность перепроверки этой партии в других лабораториях. На тот момент у нас были протоколы испытаний фарша, произведенного в мае и июле — без нарушений, таким образом наш собственный мониторинг подтверждал качество и безопасность данного  продукта.

➡По факту проверки Роскачества на производстве фарша была собрана и изучена документация по изготовлению партии продукта за указанную дату 24.04.2023 г. Отклонений в технологии производства и нарушений ветеринарно-санитарных требований выявлено не было.

➡Несмотря на системный ежедневный мониторинг всех контрольных точек цепочки производства «Ярославский бройлер», была проведена дополнительная масштабная проверка производственных процессов с отбором проб и привлечением как испытательного лабораторного центра предприятия, так и независимых испытательных центров органов государственного контроля. В июле на производстве прошла проверка Россельхознадзора, по результатам которой не нашлось нарушений требований технического  регламента «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». Со своей стороны мы провели дополнительные проверки фарша в двух независимых лабораториях: Серконс Эко и Лига-Серт. В полученных протоколах показатели, которые были получены с нарушением со стороны Роскачества, также в норме. Кроме того, мы запланировали внеплановый аудит производства, чтобы ещё раз убедиться в надежности системы качества и безопасности поставщика, с которым мы работаем уже много лет. 

Ознакомиться с актуальными протоколами проверок и планами мероприятий по предотвращению развития патогенных микроорганизмов, принятых на производстве, вы можете по ссылке: https://disk.yandex.ru/d/IB-RTXZ7s7NbNQ