Of men and manners

Of men and manners

Kirill Kazakov

В комментариях просили написать про книжки. 

Полноценный пост написать руки не дошли. Зато вспомнил про давно написанный, но не выложенный текст.

Я тут дочитал книгу «О мужчинах и манерах» (Men and Manners) Дэвида Коггинса.

Он – один из моих любимых колумнистов. Коггинс сберёг в себе дух старого американского GQ. Один из тех, кого начинаешь читать в поисках ответа на вопрос, а продолжаешь из-за слога и стиля письма. И уже не важно, пишет он про лучших портных Флоренции или о нахлыстовой рыбалке.

У него еще есть «Men and Style». Она 'yже охватом и больше похожа на разговор на междусобойчике. Хорошая, но всем подряд я бы ее не рекомендовал.

Общий смысл книжки легко выводится из названия. Жанру "как себя вести" в обед сто лет, но Коггинсу удается писать об этих вещах без назидямбы, не свысока и как-то легко и не душно. Что в этом жанре случается примерно никогда.

Записал себе кое-какие вещи, местами перевел на наши реалии, и делюсь с вами. Что-то сегодня звучит несерьезно. Что-то, наоборот, зазвучало актуальнее (про наличные деньги, например). 

Социологи давно говорят о том, что вооруженные конфликты вызывают варваризацию общества. На войне человек видит (и вынужден делать) вещи, к которым нормальная психика не приспособлена. И вот армия возвращается домой. Она ведь приносит с собой не только сладость победы или горечь поражения, но еще и повышенный порог терпимости к насилию. А иногда и пристрастие к нему. Еще Высоцкий пел о фронтовиках, истосковавшихся по крови и штыковых атаках в «Охоте на кабанов».

По-моему, это его самая страшная и честная песня о войне. Игривый припев, призывающий не пенять егерям за кровожадность, если мы любим карбонад и окорока — это последнее слово в разговоре о цене Победы. Поколение фронтовиков отравлено насилием, но не нам их упрекать. При этом «Охота на кабанов» есть по сути гимн насилию и жестокости, запретному плоду, который нельзя забыть. Ведь этот запретный плод – и есть фундамент «нормальной» жизни с ее миром, карбонадом и окороком.

Эта открытость насилию, мужественная готовность не отводить взгляд — самое «антисоветское» в Высоцком. В благополучные оплаченные дорогой нефтью семидесятые он продолжал петь о раскроенных черепах и льющейся крови.

Я это к тому, что держаться за свою цивилизованность важно. А в условиях военной и послевоенной варваризации общества важно вдвойне. Все эти мелкие манеры и жесты немного да укрепляют ткань общества. А она у нас и так не вот чтобы очень прочная.

And now that we’ve got the social niceties out of the way…

ЧАЕВЫЕ

Если оставляете на чай (что делать, разумеется, нужно!), то лучше оставлять не меньше 100 рублей, вне зависимости от суммы чека. Даже если это просто чашка кофе. 

В баре чуть больше за первый напиток и по 100 рублей за следующие. 20% за сложный коктейль и вино, рекомендованное сомелье. 

Когда угощают за счет заведения, чаевые считаются от полной суммы. 

В конце года неплохо делать небольшой подарок няне, парикмахеру, домработнице и всем тем специалистам, с которыми сложились долгоиграющие отношения. Не обязательно деньгами. Но если все таки деньгами, то лучше в конверте и с открыткой. Чем меньше передачи просто наличных купюр из рук в руки, тем лучше.

Ну и раз уж речь зашла о об этом... 

Выходя из дома, убедись, что у тебя есть при себе небольшая сумма наличными. Без кэша в кармане ты не до конца одет (looking at you, 2022). 

На Гайдаровском форуме в 2020-м году председатель Центробанка Швеции сказал интересную штуку. Что, дескать, у них за последние 20 лет люди в 10 раз меньше стали пользоваться наличными. Монеты молодежь воспринимает примерно как граммпластинки и дискеты. Интересно, но пока за пределами Москвы, и в меньшей степени Питера, это экзотика (написал я в конце 2021 года)


ТУСОВКИ

Если ты хозяин, побольше фланируй от одной компании к другой. 

С самыми близкими друзьями лучше общаться меньше всего – возможность еще представится. Они и так комфортнее всех чувствуют себя у вас в гостях. 

Подливай вино, не спрашивая. Если не хотят, оставят не выпитым. Если хотят, не будет неловкости (дескать, винишка? КААААНЕШНА).


Что подарить устроителям вечеринки:

 – деликатес (хороший шоколад, сладкое, фуэт) 

– свежие фрукты/овощи, если шел в гости мимо рынка;

– стейки!

– ужин в ресторане или поход в спа;

– вино (если не разбираетесь, попросите кависта [консультанта в винном магазине] посоветовать что-то из долины Луары, в идеале из апеласьона Sancerre, совсем круто если из коммуны Menetou-Salon);

– цветы;

– полезное для тусовки (пара бутылок минералки в стол);

– крепкий алкоголь, например, rhum agricole с французской Мартиники;

– шампанское (не холодное): Deutz, Andre Clouet, Louis Roederer, Ruinart, Delamotte, Francois Diligent.


КАФЕ И РЕСТОРАНЫ

В местах, где бываешь часто, неплохо бы знать сотрудников по имени. И здороваться с ними (да, за руку).

Расплачиваться по счету первым, остальные пусть отдадут тебе (или нет).

Никогда не заказывай вино на компанию, не спросив мнения остальных.

Работа на ресторанной кухне – тяжелый труд. Ты сутками на ногах и постоянно балансируешь острыми и горячими предметами. Ужинаешь в ресторане с открытой кухней? Подойди и скажи ребятам спасибо за то, что вкусно накормили!


ВСТРЕЧИ С ДРУЗЬЯМИ

Исключите из лексикона фразу «надо бы как-нибудь в бар сходить / выпить по чашечке кофе», если на самом деле не планируешь. Хочешь пригласить – пригласи и предложи время и место. Не хочешь – просто промолчи. 

БАР

Если никогда не пробовали классических коктейлей, попробуйте начать с мартини. Он не кислый, не сладкий, он... сухой.

Вариаций мартини миллион, но начать лучше с классики.

Мартини в естественной среде обитания. И, да, Ума Турман

Джин с вермутом в пропорции три к одному, безо льда в бокале, не взбалтывать в шейкере (straight-up, stirred not shaken).

Не надо спрашивать, сладкие ли коктейли или говорить, что не хочешь сладких. Любой нормальный бармен это и так знает. Исключение – коктейль old-fashioned и вариации на тему. Он всегда крепкий и сладкий.


ОТКРЫТКИ С БЛАГОДАРНОСТЬЮ

Абсолютно ЛЮБУЮ написанную от руки открытку оценят.


Когда они уместны?

С бутылкой вина, когда пришел в гости. Или неохлажденного шампанского, чтобы было понятно, что оно куплено хозяевам в подарок, а не в стол.

С соболезнованиями.

Со словами благодарности за нематериальную помощь. Это может быть наставничество, совет по поводу жизни и карьеры, знакомство с нужным человеком. Благодарить за такие штуки лучше спустя некоторое время после оказанной помощи. Ключ к успеху – конкретика. Лучше написать, как именно жизнь изменилась к лучшему благодаря совету. 


РАБОТА

Если ты пришел к назначенному времени, то уже опоздал. Если летучка назначена на 2, в 2 должно начаться обсуждение рабочих вопросов. Значит на месте всем нужно быть в 1:45-1:50.

Новые встречи и контакты: 75% времени должно быть посвящено клиенту, попыткам понять его потребности и боли, 25% – рассказам о том, кто ты такой и что ты делаешь.


РАЗНОЕ

В спорах в интернете победителей не бывает.

Способность запоминать имена новых знакомых – вопрос усилий и желания, а не памяти.

Постарайся не просить пароль от вай-фая хотя бы в первые 5 минут, когда ты в гостях.

Друг порекомендовал тебя потенциальному клиенту и все срослось? С тебя бутылка хорошего вина/виски.


Майкл Кейн и Сибилл Шеперд


В САМОЛЕТЕ

Не будь первым человеком, который откидывает спинку кресла.

Если забить своими вещами всю багажную полку, так новых друзей не завести.


СВИДАНИЯ

Приезжай первым и заранее. У тебя больше контроля над ситуацией: за какой столик сесть, что заказать, встретить у входа или за столиком.

Еще лучше встретить свою пассию у двери. У ее двери. 

Перед выходом проверь прогноз погоды. Если возможен дождь, прихвати зонт – она будет тебе признательна.

Когда вы приглашаете девушку домой, она составит свое мнение о вас по книгам на вашей полке, вашей мебели, состоянии полотенец и постельного белья. И правильно сделает. 

Когда я впервые пригласил к себе в съемную квартиру мою будущую жену, я был бедным питерским студентом. Самым дорогим предметом гардероба тогда была моя толстовка Hollister, купленная в секондхенде за 5 лет до этого. Тем не менее я поехал в Икею за постельным бельем и полотенцами. Если честно, я сомневаюсь, что именно это ее покорило (хотя кто знает?). Тем не менее, нашему сыну Тимофею скоро 5 года, так что этот совет точно работает.