Оджахури из свинины
Светлана Соколова
⏰: 45 минут.
🍰: 174 ккал (100 гр.)
Ах, Грузия! Сколько же вкусных блюд в этой национальной кухне: чахохбили, хинкали, хачапури, сациви – просто песня! И я сегодня затрону одно из блюд Грузии – оджахури. Блюдо из мяса и картофеля с добавлением ароматных трав. Начнём!
На 6 порций нам понадобится:
✔️ Свинина – 1.2 кг.
✔️ Картофель – 1.2 кг.
✔️ Кинза – 10 гр.
✔️ Перец болгарский – 200 гр.
✔️ Лук репчатый – 100 гр.
✔️ Томат – 200 гр.
✔️ Чеснок – 6 зубчиков
✔️ Масло подсолнечное – 100 мл.
✔️ Уксус – 1 ст.л.
✔️ Тимьян – 5 гр.
1⃣ Зачищаем свинину и режем на крупные куски.
2⃣ На растительном масле обжариваем слегка до золотистого цвета и перекладывание в противень.
3⃣ На этом же масле обжариваем дольками картофель.
4⃣ Режем крупно болгарский перец и лук отправляем все к мясу. Запекаем 20 минут при температуре 170 градусов.
5⃣ Готовим соус. Для этого томат надсекаем крест на крест и опускаем в кипяток.
6⃣ Через минуту шкурка начинает сползать. Очищаем.
7⃣ Кинзу, очищенный томат, чеснок, тимьян, уксус и соль пробиваем в блендере.
8⃣ За 10 минут до готовности поливаем им мясо
9⃣ Через 10 минут всё готово.
Приятного аппетита!
Категория: Горячие блюда
Навигация: МЕНЮ @POVARIM