О РЫБНОМ ПРОМЫСЛЕ В ДНЕПРОВСКОМ И БУГСКОМ ЛИМАНАХ.

— Рыбные заводы на берегах Днепра и его лимана находятся по течению ниже Херсона и первый более других  значительный принадлежит  г. Скодовскому, в  20 верстах  от  Херсона, на одном  из  рукавов  Днепра, называемом  р. Кошевою; далее к  морю находятся заводы на казенной земле местечка Станислава и по обоим  берегам  лимана, по правому берегу Бугского лимана и особенно при урочище Цари-камыши и на Кинбурнской косе. Всех  рыбных  заводов  на обоих  берегах  лиманов  и в  устьях  Днепра насчитывается до полутораста, ловля производится неводами величиною до 1,200 квадратных  сажень, сплетенными из  суровых  ниток: кроме того, ловят  винтярями, котами, бреднями и другими орудиями, но главный лов  делается неводами. Средней величины невод,  со всеми принадлежностями стоит  до 1,000 руб. сер., и требует  ежегодного ремонта. Люди, занимающиеся рыбным  промыслом, суть частью из  местных  жителей, а более из  захожих  Полтавской и Киевской губерний. На каждом  заводе находится от  10 до 14 человек; они имеют  из  среды себя атамана, начальника завода, и казначея, заведующего деньгами, приобретенными от  продажи уловленной рыбы. Рыбаки за труд  получают  половину вырученной суммы, которую делят  между собою поровну, предоставляя только атаману два пая; другая же половина остается в  пользу владельца невода. Количество выручки не везде и не всегда равно; оно зависит  от  места, на котором  устроен  завод, от  величины невода, искусства рыболовов, и времени: в  один  год  лов  бывает  обильнее, в  другой скуднее; средним  числом  можно определить выручку каждого завода до 1,000 руб. сер. в год.

Лов  весною начинается зараз  по вскрытии вод  от  льда и продолжается до начала прибытия весенних  вод, что обыкновенно бывает  около 1 мая; осенний же лов  начинается после Успения и прекращается с  заморозками; весенний бывает  обильнее рыбою, нежели осенний. Рыбу разделяют  на красную и белую; к  первой принадлежат: осетр, белуга, стерлядь и севрюга (по местному: чечуга и пестрюга), ко второй: карп, судак, щука, рыбец, тарань, окунь, вырезуб, белизна, чехонь, ерши и сельдь. Осетр  не бывает  в  здешних  водах  более 5, белуга 25 пудов, севрюга, карп  и щука не тяжелее одного пуда; стерлядь и судак  30 фун.; но удивляет  здесь величиною окунь, который часто попадается в 10 Фунтов.

Главный лов  всякой рыбы весною, а осенью ловится преимущественно сельдь на Кинбурнской косе, известная на месте под  двумя названиями: скумбрии и макрели, в  Великороссийских  же губерниях  в  продаже называется Кинбурнскою; весною и летом  тоже ловят  сельдь, но она хуже осенней и платится в  половину дешевле; при хорошем  лове, Кинбурнских  сельдей добывается до 3 миллионов; но в  настоящем  году лов  был  скудный — поймано около 2 миллионов . В  Днепре ловятся весною сельди другого рода, низшего достоинства, потребляемые большею частью местными жителями, Кинбурнская же развозится по всей России. В  устьях  Буга и у берегов  лимана ловится еще мелкая сельдь, известная здесь под названием тюльки. Она чрезвычайно вкусна и приготовленная очень похожа на анчоусы. В  Николаеве занимаются приготовлением  ее и отправляют  во внутренние губернии, где она находит  значительный сбыт.

Рыба покупается для местного потребления щепетильниками(1), а для отвоза в Подольскую, Киевскую и Полтавскую губернии чумаками, привозящими для продажи свои продукты в  близь лежащие города. При продаже, рыбаки считают  белую рыбу головами: чем  больше рыба, тем  меньше счетом  рыб  полагается в  голову; рыба по величине подразделяется на шесть голов  имеющие следующие названия: крошень  считают  от  100 до 500 рыб, бокивня — 500 , гольня — 1,000, выскриб  — 2,000, таловирка — 4,000 и отово — 8,000; в голове весу от  18 до 20 пудов; цена ей до 10 рублей серебром; красная же рыба продается на вес, икряная от  2 до 4, а холостая от  1,1/2 до 3 руб. за пуд, и все приобретаемое количество сей последней сбывается в  Херсоне, Николаеве и Одессе. Весеннего улова рыба отправляется соленою и вяленою, а осеннего большею частью отвозится свежею. Сельди Кинбурнские продаются всегда соленые и платятся около десяти рублей за сотню осеннего лова.

Сведения об этом промысле извлечены из статьи под сим заглавием, помещенной Г. Бухтеевым в Херсонских Губернских Ведомостях.

1. щепетильник - мелочной торгаш в разноску.

Источник: КОММЕРЧЕСКАЯ ГАЗЕТА Вторник, Декабря 22 дня, 1842 года.

Подготовил Марченко И.В.

В начало.