Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 2 — Г. В. Карпова, 2012г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 2 2012 года от Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 2

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
В учебном пособии, состоящим из двух частей, рассматриваются особенности химического состава различных продуктов, основные процессы, влияние свойств на качество продуктов, происходящие в них при хранении. А также основы здорового питания, рассмотрены пищевые вещества их назначение, особенности пищеварительной системы человека, описана усвояемость пищи различными группами населения, в зависимости от возраста, условий питания, особенностей климата.

Скачать книгу »
Читать онлайн »