Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1 — Г. В. Карпова, 2012г. Скачать книгу / читать онлайн

Внимание! Здесь вы можете ознакомиться с книгой Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1 2012 года от Общие принципы функционального питания и методов исследования свойств сырья продуктов питания. Часть 1

Скачать книгу »
Читать онлайн »

Описание книги:
В учебном пособии, состоящем из двух частей, рассматриваются особенности химического состава различных продуктов, основные процессы. Влияние свойств сырья на качество продуктов, происходящие в них при хранении. А также основы здорового питания, рассмотрены пищевые вещества, их назначение, особенности пищеварительной системы человека, описана усвояемость пищи различными группами населения, в зависимости от возраста, условий питания, особенностей климата.

Скачать книгу »
Читать онлайн »