Оборудование конвекционные печи

Продажа торгового и пищевого оборудования

=== Скачать файл ===

Конвекционные печи представляют собой большие духовые шкафы. Но продукты в них готовятся быстрее, а полезные свойства сохраняются лучше. Чаще всего конвекционные печи применяются для приготовления выпечки. Хотя готовить в них можно все что угодно. Принцип работы печи очень прост. Воздух нагревается благодаря тэну, который задает нужную температуру. А дальше встроенные в печь вентиляторы равномерно распределяют воздух по всей камере. Это позволяет блюду приготовиться, быстро, равномерно и не подгореть. В заведениях общепита используется профессиональная конвекционная печь. Ее габариты зависят от количества посетителей в заведении и от направленности его работы. Одно дело, если речь идет о ресторане, и совсем иначе обстоит ситуация с оборудованием для мини-пекарней. В последнем случае размеры конвекционной печи связаны с уровнем продаж. Ее прародительницу изобрели еще в году. На те времена это было ноу-хау от американского инженера Вильяма Максона. Тогда функция конвекционной печи заключалась в разогреве и приготовлении блюд. Основные функции конвекционной печи не изменились и по сей день. Она считается идеальным оборудованием для выпечки кондитерских изделий. Благодаря циркуляции воздуха и его равномерному распределению выпечка всегда получается вкусной. Вы можете быть уверены, что булочки никогда не будут сырыми внутри и не пригорят по бокам, как иногда случается в обычной духовке. Некоторые конвекционные печи имеют функцию пароувлажнения. Вода распыляется вентилятором и под воздействием нагревательного электрического элемента превращается в пар. Функция пароувлажнения используется при выпечке изделий из дрожжевого теста. Кроме выпечки в конвекционных печах готовят замороженные полуфабрикаты , разогревают готовые блюда. Выбирают кухонное оборудование в зависимости от количества уровней, мощности и производительности. По типу управления различают электромеханические и электронные печи. От наличия функции пароувлажнения будет зависеть, сколько влаги потеряет продукт при приготовлении. По типу пароувлажнения различают ручной и автоматический. В первом случае повар самостоятельно выбирает, когда распылить воду простым нажатием кнопки. Во втором случае этот процесс автоматизирован. Контролировать приготовление можно через прозрачную дверь с двойным термостойким стеклом. Обратите внимание, имеется ли функция самоочистки печи, которую собираетесь приобрести. Если бы речь шла о конвектомате для дома, то можно обойтись своими силами. Но на профессиональной кухне, где каждая минута дорога, эта процедура сэкономит не только время, но и силы персонала. Принимая во внимание все вышеперечисленные моменты, перед покупкой учитывайте: В чем преимущества продажи напитков через специальные автоматы? Узнайте об этом здесь. Вам нужны хлебобулочные изделия для своего кафе или закусочной? Подробнее читайте по http: Обзор моделей популярных производителей Abat Спрос на конвекционные печи в качестве профессионального оборудования формирует предложения на рынке от многих производителей. Одним из таких решений является модельный ряд конвекционных печей Abat от российского производителя. Они зарекомендовали себя как надежные, безопасные и экономичные. Модельный ряд дает покупателю на выбор изделия, рассчитанные на гастроемкости разных размеров. На выбор предлагаются аналогичные варианты с разными панелями управления. Производителем предлагается модель расстоечного шкафа, для того, чтоб на вашей кухне появился профессиональный тандем. Модель очень проста в использовании. Есть система термоконтроля, чтобы тэн не перегревался. Печка вмещает четыре противня. Заслуживают внимания конвекционные печи от итальянского производителя Unox. Компания специализируется на производстве оборудования для хлебопекарных и кондитерских предприятий. Опыт работы в этой сфере позволяет претендовать на первые позиции в выборе кухонной техники. Модельный ряд предлагает на выбор печи с разными характеристиками. Камеры в них покрыты эмалью или выполнены из нержавеющей стали. Система cool touch предотвращает перегрев двойного стекла в двери. Новые модели работают стабильно хорошо, повара очень довольны. А вот у старых моделей ломалось реле времени. Искали экономичную и компактную печь. После того как промониторили цены, выбрали модель от итальянского производителя. Кроме пирожков и пиццы пробовали запекать баранину. Единственная претензия, что когда ставим все четыре противня на выпекание, то обдув неравномерный. Конвектомат нужен на профессиональной кухне не только для выпекания. Это оптимальный вариант печи, в которой можно готовить вкусные и полезные блюда. По ценовому диапазону он в разы дешевле пароконвектомата, но если речь идет о покупке для небольшого предприятия, то нет смысла переплачивать. Даже с небольшой печью на 4—6 уровней можно начинать свой бизнес. Огромное спасибо за статью! Реально, в поисках печи. Я предварительно выбрала Абат, но у них, я вам скажу, вообще не от 25 , дороже. Еще было бы не плохо такую же статью с обзором дилеров. Потому что это ой как нужно и важно. Хочу купить через Альфторг. Но не знаю о них пока ничего, если кто слышал, можете поделиться информацией? В нашем кафе отказались от привычного всем хлеба. Затрат при работе с замороженным хлебом минимум: Доставку всегда осуществляют нам в срок удобный нам. Главная Франчайзинг Оснащение Тепловое оборудование Холодильное оборудование Нейтральное оборудование Оборудование для бара Автоматизация Оборудование для фаст-фуда Электромеханическое Вендинговые аппараты Кофейные аппараты Посуда и предметы сервировки Барный инвентарь Фарфор Предметы сервировки Столовые приборы Стекло и хрусталь Поварские ножи Посуда кухонная Сковороды Упаковка и материалы Одноразовая посуда Униформа Для барменов и официантов Поварская форма Упаковка Алюминевая Продукты Бакалея Консервация Молочная продукция Мороженое Мясо и птица Напитки Овощи и фрукты Полуфабрикаты Рыба и морепродукты Хлебобулочные и кондитерские изделия. Содержание 1 Основные функции 2 Как выбрать конвекционную печь 3 Обзор моделей популярных производителей. Если конвекционная печь приобретается для мини-пекарни, то с ней в комплекте используются расстоечные шкафы. Это упрощает процесс приготовления и помогает организовать непрерывный цикл производства. Электромеханические печи просты в управлении и обходятся дешевле. Если вы собираетесь сделать оптовую закупку, то вам необходимо знать основных поставщиков бакалеи в России. Для выпечки рекомендуется сразу приобретать расстоечный шкаф того же производителя, что и конвекционная печь. Пищевая добавка Е — натуральный краситель с пользой для здоровья! Кофемашины — самое востребованное оборудование на баре. Оснащение предприятий Пищевые добавки Е Посуда и предметы сервировки Продукты питания и напитки Упаковка и материалы Франчайзинг.

Должностная инструкция операционного директора

Ну погоди с цыганским переводом

Как модем использовать как wifi роутер

Оборудование конвекционные печи

Продажа торгового и пищевого оборудования

=== Скачать файл ===

Принцип работы и типы конвекционных печей

Конвекционные печи

Выбор профессиональной конвекционной печи

Report Page