Обед Диета 7
🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
1) острый нефрит в период выздоровления (с 3-4-й недели лечения);
2) хронический нефрит вне обострения и недостаточности почек .
Цель назначения диеты № 7: умеренное щажение функции ночек, уменьшение гипертензии и отеков, улучшение выведения из организма азотистых и других продуктов обмена веществ .
Общая характеристика диеты № 7: содержание белков несколько ограничено, жиров и углеводов — в пределах физиологических норм . Пищу готовят без натрия хлорида . Соль выдают больному в количестве, указанном врачом (3-6 г и больше) . Количество свободной жидкости уменьшено в среднем до 1 л . И с к л ю ч а ю т экстрактивные вещества мяса, рыбы, грибов, источники щавелевой кислоты и эфирных масел . Кулинарная обработка без механического и с умеренным химическим щажением . Мясо и рыбу (100-150 г в день) отваривают . Температура пищи обычная .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7: углеводы — 400-450 г (80-90 г сахара); белки — 80 г (50-60% животные), жиры — 90-100 г (25% растительные), калории — 2700—2900 ккал; свободная жидкость — 0, 9-1, 1 л .
Режим питания при диете № 7: 4-5 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . Вегетарианские с овощами, крупой, картофелем; фруктовые, ограниченно — молочные . Заправляют сливочным маслом, сметаной, укропом, петрушкой, лимонной кислотой, уксусом; луком после отваривания и пассерования . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные и грибные бульоны, из бобовых;
— хлеб и мучные изделия: бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли . И с к л ю ч а ю т: хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением натрия хлорида .
— мясо и птица . Нежирные говядина, телятина, мясная и обрезная свинина, баранина, кролик, курила, индейка, отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания . Куском или в рубленом виде . Язык отварной . И с к л ю ч а ю т: жирные сорта, жареные и тушеные блюда без отваривания . колбасы, сосиски, копчености, консервы;
— рыба . Нежирная, отварная с последующим легким обжариванием или запеканием, куском и рубленая, фаршированная, заливная после отваривания . И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, конченую рыбу, икру, консервы;
— молочные продукты . Молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом; сметана . И с к л ю ч а ю т: сыры;
— яйца . Желтки, добавляемые в блюда . Цельные яйца — до 2 в день (всмятку, омлет) — при уменьшении мяса, рыбы или творога;
— крупы . Различная крупа (в частности, саго, рис, кукурузная, перловая) и макаронные изделия в любом приготовлении . И с к л ю ч а ю т: бобовые;
— овощи . Картофель и овощи широко применяют в любой кулинарной обработке . И с к л ю ч а ю т: бобовые, лук, чеснок, редьку, редис, щавель, шпинат, соленые, маринованные и квашеные овощи, грибы;
— закуски . Винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов;
— плоды, сладкие блюда и сладости . Различные фрукты и ягоды, сырые, вареные, компоты, кисели, желе, мед, варенье, конфеты, фруктовое мороженое . И с к л ю ч а ю т: шоколад;
— соусы и пряности . Томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки, луковый из вываренного и поджаренного лука . Ванилин, корица . лимонная кислота, уксус . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные и грибные соусы, перец, горчицу, хрен;
— напитки . Чай, некрепкий кофе, соки фруктовые и овощные . Отвар шиповника . И с к л ю ч а ю т: крепкий кофе, какао, минеральные воды, богатые натрием;
— жиры . Сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла; ограниченно — свиное сало .
Первый завтрак: яйцо всмятку, каша гречневая рассыпчатая, чай .
Обед: борщ вегетарианский со сметаной (½ порции), мясо отварное с жареным картофелем, компот из сухофруктов .
Ужин: биточки морковно-яблочные запеченные, лапшевник с творогом, чай .
1) острый нефрит в тяжелой форме после разгрузочных дней и средней тяжести с первых дней болезни;
2) хронический нефрит при резко выраженной почечной недостаточности .
Цель назначения диеты № 7А: максимальное щажение функций почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков .
Общая характеристика диеты № 7А: преимущественно растительная диета с резким ограничением белков, исключением натрия хлорида . Количество жиров и углеводов умеренно снижено . И с к л ю ч а ю т продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой . Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание . Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой . Количество жидкости должно соответствовать или не более чем на 300-400 мл превышать количество мочи больного за предыдущие сутки .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7А: углеводы — 350 г (80 г сахара); белки — 20 г (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек — 70-75 %), жиры — 80 г (15% растительные), 8, 8-9, 2 МДж (2100—2200 ккал); натрия хлорид, свободная жидкость — 1, 5-2 л и больше .
Режим питания при диете № 7А: 5-6 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— хлеб и мучные изделия . Безбелковый бессолевой хлеб на кукурузном крахмале — 100 г, при его отсутствии 50 г пшеничного бессолевого хлеба или других выпекаемых на дрожжах без соли мучных изделий . И с к л ю ч а ю т: обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли; — супы . С учетом разрешенной жидкости — с саго, овощные, картофельные, фруктовые . Заправляют вываренным пассерованным луком, сметаной, зеленью . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные бульоны, молочные, крупяные (кроме саго) и бобовые;
— мясо, птица, рыба . До 50-60 г брутто нежирной говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, куры, индейки, рыбы . После отваривания можно запекать или слегка обжаривать, куском или рубленые . И с к л ю ч а ю т: все мясо- и рыбопродукты (колбасы, консервы и др . );
— молочные продукты . 60 г (или больше за счет мяса и рыбы) молока, сливок, сметаны . Творог — при исключении мяса и рыбы . И с к л ю ч а ю т: сыр;
— яйца . В блюда — ¼-½ яйца в день или 2-3 в неделю (всмятку, омлет);
— крупы . Саго, ограниченно — рис, безбелковые макаронные изделия . На воде и молоке в виде каш, пудингов, запеканок, плова, котлет . И с к л ю ч а ю т: другие крупы и макаронные изделия, бобовые;
— овощи . Картофель и свежие овощи (соответственно 200-250 г и 400-450 г брутто) в виде различных блюд . Вываренный и обжаренный лук — в блюда . Укроп, петрушка . И с к л ю ч а ю т: соленые, маринованные и квашеные овощи, бобовые, шпинат, щавель, цветную капусту, грибы, редьку, чеснок;
— закуски . Овощные салаты и винегреты с растительным маслом;
— плоды, сладкие блюда и сладости . Разные фрукты и ягоды . Сырые, сушеные, печеные . Кисели, компоты и желе . Сахар, мед, варенье, не шоколадные конфеты . И с к л ю ч а ю т: шоколад, молочный кисель, мороженое;
— соусы и пряности . Для «маскировки» бессолевых диет: кисло-сладкие соусы, томатный, сметанный, овощные и фруктовые подливки, ванилин, корица, лимонная кислота . Вываренный, поджаренный лук . И с к л ю ч а ю т: мясной, рыбный, грибной соусы; горчицу, перец, хрен;
— напитки . Слабый чай с лимоном, соки фруктов и ягод, томатный, отвар шиповника . И с к л ю ч а ю т: какао, натуральный кофе, минеральные воды, богатые натрием;
— жиры . Сливочное несоленое, коровье топленое, растительные масла . И с к л ю ч а ю т: другие жиры .
Первый завтрак: котлеты морковно-яблочные, запеченные в растительном масле, каша из саго молочная, чай .
Обед: суп из сборных овощей вегетарианский (½ порции), мясо отварное с томатным соусом, картофель отварной, кисель .
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром .
Ужин: плов из саго с фруктами, салат овощной с растительным маслом, чай .
На ночь: сок фруктовый . При необходимости уменьшают количество свободной жидкости (чай, кисель) .
1) острый нефрит после диеты № 7А или сразу же при легкой форме;
2) хронический нефрит с умеренно выраженной недостаточностью почек .
Цель назначения диеты № 7Б: максимальное щажение функций почек, улучшение выведения из организма продуктов обмена веществ, уменьшение гипертензии и отеков .
Общая характеристика диеты № 7Б: диета со значительным уменьшением белка и резким ограничением натрия хлорида . Жиры, углеводы и калорийность — в пределах физиологической нормы . И с к л ю ч а ю т продукты, богатые экстрактивными веществами, эфирными маслами, щавелевой кислотой . Кулинарная обработка без механического щажения: отваривание, запекание, легкое обжаривание . Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой . Пищу готовят без соли . Сравнительно с диетой № 7А увеличено в 2 раза количество белка, в основном за счет включения 125 г (брутто) мяса или рыбы, 1 яйца, до 125 г молока и сметаны . Мясо и рыбу можно заменять творогом с учетом содержания в этих продуктах белка . В диете № 7Б также увеличено до 150 г количество безбелкового бессолевою хлеба на кукурузном крахмале, саго (или риса), а также картофеля и овощей (соответственно 300 г и 650 г брутто), сахара и растительного масла для обеспечения должного содержания жиров и углеводов .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7Б: белки — 40-50 г (50-60% животные, а при хронической недостаточности почек — 70-75%), жиры — 85-90 г (20-25% растительные), углеводы — 450 г (100 г сахара), калории — 2600—2800 ккал, Свободная жидкость под контролем количества мочи и другим клиническим показателем (см . диету № 7А), в среднем 1-1, 2 л .
Режим питания при диете № 7Б: 5-6 раз в день .
Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, пудинг из риса с яблоками, чай .
Второй завтрак: морковь тертая сырая с сахаром . Обед: суп из сборных овощей, курица отварная в молочном соусе, отварной картофель, компот из сухофруктов .
Полдник: отвар пшеничных отрубей с сахаром .
Ужин: одно яйцо всмятку, оладьи из яблок, чай .
нефротический синдром при хронических заболеваниях почек и других заболеваниях .
Цель назначения диеты № 7В: восполнить теряемые с мочой белки, способствовать нормализации обмена белков, жиров, холестерина, уменьшись отеки .
Общая характеристика диеты № 7В: диета физиологически нормальной калорийности с увеличением белков, умеренным снижением жиров (за счет животных), нормальным содержанием углеводов . Резкое ограничение натрия хлорида, жидкости, экстрактивных веществ, холестерина, щавелевой кислоты, ограничение сахара, увеличение количества липотропных веществ . Кулинарная обработка без механического щажения . Мясо и рыбу отваривают . Пищу готовят без соли . Температура блюд обычная .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7В: белки — 120-125 г (60-65% животные), жиры — 80 г (30% растительные), углеводы — 400 г (50 г сахара), калории — 2800 ккал, свободная жидкость — 0, 8 л .
Режим питания при диете № 7В: 5-6 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . Вегетарианские с крупой, овощами, молочные, фруктовые . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные бульоны;
— хлеб и мучные изделия . Хлеб бессолевой, выпечные изделия без соли и соды, с добавлением пшеничных отрубей . И с к л ю ч а ю т: обычный хлеб, сдобное и слоеное тесто;
— мясо и птица . Нежирные сорта говядины, телятины, свинины, баранины, кролика, курицы, индейки в вареном виде или с последующим запеканием, обжариванием, куском и рубленые . И с к л ю ч а ю т: жирные виды и сорта, печень, почки, мозги, колбасы, копчености, консервы;
— рыба . Нежирные виды . Куском и рубленые, вареные или с последующим запеканием, обжариванием . Продукты моря . И с к л ю ч а ю т: жирные виды, соленую, копченую рыбу, консервы, икру;
— молочные продукты . Молоко и кисломолочные напитки, особенно пониженной жирности, творог нежирный и блюда из него (пудинги, ленивые вареники и др . ) . Ограничивают сметану и сливки . И с к л ю ч а ю т: соленые, острые сыры;
— яйца . Белковые омлеты . 1 яйцо для приготовления блюд . Ограничивают желтки;
— крупы . Различные блюда из разных круп и макаронных изделий (каши на воде и молоке, пудинги, крупеники, плов и др . );
— овощи . Блюда из картофеля, моркови, капусты белокочанной и цветной, тыквы, кабачков, свеклы, зеленого горошка . Томаты, огурцы, лук зеленый, салат, укроп, петрушка, редис . И с к л ю ч а ю т: редьку, чеснок, щавель, шпинат, овощные консервы, соленые овощи;
— закуски . Винегреты, овощные салаты с растительным маслом, салаты с отварными мясом, рыбой, продуктами моря . Отварная заливная рыба . И с к л ю ч а ю т: колбасы, копчености, сыр, все консервы, икру;
— плоды, сладкие блюда, сладости . Любые фрукты и ягоды — сырые и в виде различных блюд . Молочные кисели, желе . Меренги, снежки . Сахар и кондитерские изделия ограничивают . Мед вместо сахара . И с к л ю ч а ю т: шоколад, кремовые изделия;
— соусы и пряности . Молочный, сметанный, томатный, соус-маринад, овощной . Сладкие и кислые овощные и фруктовые подливки . Лимонная кислота, ванилин . Укроп, петрушка . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные соусы, горчицу, хрен, перец;
— напитки . Чай с лимоном, молоком, некрепкий кофе с молоком . Свежие соки из овощей, фруктов, ягод . Отвар шиповника и пшеничных отрубей . И с к л ю ч а ю т: какао, богатые натрием минеральные воды;
— жиры . Сливочное несоленое, коровье топленое, растительные масла .
Первый завтрак: салат овощной на растительном масле, омлет белковый, чай с молоком,
Второй завтрак: размоченные сухофрукты .
Обед: борщ вегетарианский (½ порции), биточки мясные, запеченные в сметане, морковь тушеная, яблоки свежие .
Ужин: рыба отварная, пудинг паровой из нежирного творога, чай .
терминальная (конечная) стадия недостаточности почек при гемодиализе — очищении крови больного с помощью «искусственной почки» .
Цель назначения диеты № 7Г: обеспечение сбалансированным питанием с учетом особенностей обмена веществ при тяжелой недостаточности почек и побочных эффектов гемодиализа .
Общая характеристика диеты № 7Г: умеренное ограничение белков (в основном растительных) и калия, резкое ограничение натрия хлорида и значительное уменьшение свободной жидкости . Диета нормальной калорийности за счет жиров и углеводов . Пищу готовят без соли, хлеб бессолевой . При отсутствии гипертонии и отеков выдают больному 2-3 г натрия хлорида . Ограничивают богатые калием продукты . Достаточное поступление незаменимых аминокислот обеспечивают мясом, рыбой, яйцами и ограниченно — молочными продуктами . Кулинарная обработка без механического щажения: мясо и рыбу отваривают . Вкус блюд улучшают соусами, пряностями, лимонной кислотой . Температура блюд обычная .
Химический состав и калорийность диетического стола № 7Г: углеводы — 400-450 г (100 г сахара и меда); белки — 60 г (75% животные), жиры — 100-110 г (30% растительные), калории — 2800—2900 ккал; калий — до 2, 5 г, свободная жидкость — 0, 7-0, 8 л .
Режим питания при диете № 7Г: 6 раз в день .
Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда:
— супы . До 250 г . Вегетарианские с разными овощами, борщи, свекольники, щи из свежей капусты, фруктовые . Ограничивают — из крупы, кроме саго, и молочные . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные бульоны;
— хлеб и мучные изделия . Хлеб пшеничный и ржаной бессолевой — 150-200 г . И с к л ю ч а ю т: другие виды хлеба и мучные изделия;
— мясо, птица, рыба . До 100 г брутто . Нежирные сорта говядины, телятины, кролика, курицы, индейки, рыбы . В вареном виде, с последующим запеканием или поджариванием, куском и рубленые . И с к л ю ч а ю т: колбасы, соленую рыбу, копчености, консервы, икру;
— молочные продукты . Ограниченно . В среднем 140 г молока, 140 г сметаны, 25 г творога в день . Допустимо 200 г сметаны за счет молока . И с к л ю ч а ю т: сыр;
— яйца . 2-3 штуки в день всмятку, омлеты и для приготовления других блюд;
— крупы . Ограниченно . Предпочтительны саго и рис (плов с фруктами, запеканки, реже — гарниры) . И с к л ю ч а ю т: бобовые;
— овощи . В среднем брутто 300 г картофеля и 400 г овощей (капуста белокочанная, морковь, свекла, огурцы, томаты, салат, лук зеленый, укроп, петрушка) . В виде различных блюд и гарниров . И с к л ю ч а ю т: бобовые, солевые, квашеные, маринованные овощи, грибы, ревень, шпинат, щавель;
— закуски . Салаты овощные и фруктовые, винегреты . И с к л ю ч а ю т: соленые и острые;
— плоды, сладкие блюда, сладости . Фрукты и ягоды в сыром, запеченном и вареном виде . Муссы, желе, кисель . Сахар, мед, варенье . Ограничивают: абрикосы, виноград, персики, черешню, черную смородину, инжир, бананы . И с к л ю ч а ю т: шоколад, сухофрукты, кондитерские изделия;
— соусы и пряности . Молочный, сметанный, томатный соусы . Сладкие и кислые овощные и фруктовые подливы . Лимонная кислота, ванилин . В ограниченном количестве: хрен, горчица, перец, корица . И с к л ю ч а ю т: мясные, рыбные, грибные соусы;
— напитки . Чай, некрепкий кофе, отвар шиповника и пшеничных отрубей, соки из рекомендуемых овощей и фруктов . И с к л ю ч а ю т: какао;
— жиры . Масло сливочное — 40 г, растительные — 35 г в день . И с к л ю ч а ю т тугоплавкие жиры .
1-й завтрак: 2 яйца всмятку, салат из овощей с растительным маслом, кисель .
2-й завтрак: яблоко печеное с сахаром .
Обед: борщ вегетарианский со сметаной (½ порции), мясо отварное, желе фруктовое .
Ужин: зразы картофельные с яичным белком на растительном масле, сметана, кисель .
На ночь: отвар шиповника или пшеничных отрубей .
P .S . Перед переходом на лечебную диету обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Возможно, сайт временно недоступен или перегружен запросами . Подождите некоторое время и попробуйте снова .
Если вы не можете загрузить ни одну страницу – проверьте настройки соединения с Интернетом .
Если ваш компьютер или сеть защищены межсетевым экраном или прокси-сервером – убедитесь, что Firefox разрешён выход в Интернет .
Время ожидания ответа от сервера diet .neolove .ru истекло .
Отправка сообщений о подобных ошибках поможет Mozilla обнаружить и заблокировать вредоносные сайты
Сообщить
Попробовать снова
Отправка сообщения
Сообщение отправлено
использует защитную технологию, которая является устаревшей и уязвимой для атаки . Злоумышленник может легко выявить информацию, которая, как вы думали, находится в безопасности .
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
( 5 голосов, средняя оценка: 4,20 )
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Все материалы на сайте имеют информационный характер . Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом . Не рискуйте вашим здоровьем .
Особый рацион для комплексной терапии при заболеваниях почек был создан российским гастроэнтерологом – Мануилом Певзнером . Диетотерапия, созданная ученым, построена на специализированных столах, которые используются в питании пациентов с различными заболеваниями . Лечебный рацион при заболеваниях почек представлен столом №7 и имеет несколько вариантов . В зависимости от состояния пациента, ему прописывают тот или иной вариант меню .
С помощью правильно подобранных продуктов и их приготовления, можно значительно облегчить самочувствие пациента и полностью избавиться от заболевания . Рассмотрим как это сделать .
Диета №7 применяется при таких заболеваниях: в фазе восстановления после острого гломерулонефрита или обострения хронического, при пиелонефрите . В то же время стол номер 7 не подходит пациентам с почечной недостаточностью . В острую фазу гломерулонефрита диета №7 также не показана . Однако, в большинстве случаев, острый нефрит переходит в хроническую форму и тогда рацион №7 должен быть назначен . Но, в первую очередь, при гломерулонефрите стол №7 назначается после месяца от начала заболеваний, когда воспалительный процесс идет на спад .
В начале терапии больному показаны несколько дней голодания, в которые разрешено пить только воду (300 мл/день) . После этого применяется стол 7а, затем 7б, 7в или другие рационы по Певзнеру (зависит от состояния пациента) .
Такой рацион питания улучшает работу почек, помогая им выводить токсины, которые накопились в результате нарушения процессов образования и выведения мочи . В результате таких мер уменьшаются отеки, восстанавливается кровообращение и улучшается выделительная функция почек .
Рацион сильно ограничивает количество соли и воды, что обеспечивает максимальный покой почкам . Больной на седьмой диете должен пить в сутки не более литра воды . Допустимая норма соли должна устанавливаться врачом на основе анализов . Кроме этого, ограничиваются жиры и белки , чтобы не допускать накопления азотистых “шлаков”, которые образуются в результате переваривания белковой, жирной пищи .
Исключаются продукты с содержанием экстрактивных веществ . Эти вещества возбуждающе влияют на органы пищеварения и почки, провоцируют накопление мочевой кислоты в крови . Больше всего этих компонентов содержится в грибах и мясе: птица, мясо, рыба . Когда работа почек не нарушена, продукты распада белка и жира беспрепятственно выводятся из организма, но когда имеет место заболевание (нефриты, мочекаменная болезнь, почечная недостаточность и т .д .) они накапливаются в крови . Это приводит к отекам, интоксикации, которая нарушает работу внутренних органов, прежде всего головного мозга .
Диета 7 полностью не исключает мясо и рыбу, их можно есть, но только после тщательной термической обработки . Сначала их нужно отварить, а после этого приготовить любым другим способом: отварить, тушить, печь . Примерно половина экстрактивных веществ выходит в бульон, его есть нельзя, допустимы только легкие “вторые” бульоны и овощные отвары . Рыбу и мясо после варки можно использовать для диетического меню – до 150 г в день .
Помимо этого, запрещается щавелевая кислота . Она также вызывает осложнения и может стать причиной обострений . Содержится, в основном, в продуктах зеленого цвета, шоколаде , шпинате , ревене , малине , крыжовнике и др .
Прием пищи на диете должен происходить дробно, минимум четыре раза в день . Дополнительная механическая обработка блюд (измельчение) не обязательна . Готовить можно любым способом (жареное желательно употреблять умеренно) . Температура подачи блюд не устанавливается: можно холодные напитки, горячие супы и второе .
Чтобы окончательно ознакомиться с диетой, рассмотрим списки продуктов, меню на неделю и рецепты для лечебного рациона при нефрите .
Чтобы обеспечить больному полноценное питание, при этом не нарушая выздоровление, в меню вносят:
Для диетического меню обязательно нужно вводить раз в день первые блюда . Супы должны быть на овощах, без жирного бульона, с добавлением круп или вермишели . Соль не используют . Полезно употреблять курагу , яблоки , изюм , смородину черную . Среди допустимых компонентов есть все необходимое для полноценного и разнообразного меню .
Постепенно под присмотром доктора больному будут добавлять по одному запрещенному продукту, чтобы вернуть его к нормальному рациону . Нарушение правил диеты может существенно замедлить процесс выздоровления . Важно четко соблюдать все требования, чтобы не вызвать обострения патологического процесса .
Меню может меняться в зависимости от сопутствующих заболеваний и характером течения болезни . Сопутствующие заболевания могут накладывать дополнительные ограничения на список продуктов (при сахарном диабете, беременности и т .п .) . Поэтому важно уточнить у лечащего врача, нет ли дополнительных исключений .
Рассмотрим примерное меню для периода выздоровления при гломерулонефрите (вне обострения) .
Завтрак: спелые печеные яблоки с корицей и медом, чай с лимоном .
Обед: щи без мяса со свежей капустой, сметана, плов с отварным мясом .
Ужин: пассерованный кабачок с морковью, рис вареный, компот из фруктов .
Завтрак: картофельные оладьи со сметаной, слабый зеленый чай .
Перекус: спелые абрикосы или яблоки .
Обед: суп с лапшой и овощами, гречневая каша, салат из свежих овощей .
Ужин: тушеная капуста, отдельно кусочек печеной курицы .
Завтрак: хлопья овсяные с молоком и медом, слабый чай .
Перекус: салат из капусты, огурцов и моркови .
Обед: окрошка на кефире (без редиса и колбасы), перловая каша с маслом .
Ужин: голубцы, сметана, бессолевой хлеб .
Завтрак: белковый омлет, салат из тертой моркови и кураги со сметаной, кофе из цикория .
Перекус: грейпфрут , несладкий йогурт .
Обед: молочный суп с гречкой , мясная котлета с пюре из цветной капусты .
Ужин: жаркое без мяса, свежевыжатый сок из моркови и яблок .
Завтрак: оладьи (без соли), варенье, цикорий с молоком .
Обед: суп из свеклы , картофельное пюре, салат из капусты и моркови .
Ужин: карп запеченный в духовке с овощами (рыбу предварительно немного отварить) .
Завтрак: каша на молоке из манной крупы, чай с лимоном .
Обед: суп-пюре из томатов, мясная котлета .
Ужин: тушеная говядина с картофелем .
Завтрак: яйца всмятку, салат из огурца и томатов, чай с молоком .
Перекус: свежевыжатый сок из овощей или ягод, изюм .
Обед: борщ диетический, сметана, хлеб бессолевой .
Ужин: перец фаршированный, свежий компот .
Тяжелее всего найти в магазинах хлеб без использования соли . В большинстве случаев на продукте вообще нет состава . Больным есть такой хлеб не рекомендуется, так как в составе кроме соли могут быть другие запрещенные компоненты . Приготовить диетический хлеб можно дома, в духовке или хлебопечке .
Бессолевой хлеб: немного подогреть 250 мл молочной сыворотки и всыпать в нее 2 чайные ложки сухих дрожжей . Сюда же просеять 400 г муки (пшеничной или отрубной) и влить 1 столовую ложку масла . Замесить тесто и оставить на 40 минут . Поднявшееся тесто обмять и еще раз дать ему подняться . Последний раз размять и поместить в форму, снова подождать пока поднимется . Настоявшееся тесто поместить в духовку или хлебопечь на 50-60 минут .
В сети можно найти рецепты такого хлеба на свой вкус . Вообще, в каждом рецепте хлеба соль можно заменить лимонной кислотой . Лучше использовать бездрожжевую выпечку .
Бездрожжевые лепешки: в одном стакане воды размешать чайную ложку лимонной кислоты . Отдельно просеять 2,5 стакана муки и всыпать ее аккуратно в воду . По желанию (при переносимости) можно добавить сладкий перец или томаты . Размешанное тесто оставить на полчаса . Затем сформировать лепешки и обжаривать их на сковороде .
Диету 7а назначают после «голодных» дней в период обострения, на третий или четвертый день . До диеты больной пьет только воду в ограниченном количестве . Применяют этот стол для лечения тяжелой формы острого и хронического нефрита . Задача лечебного рациона состоит в щажении почек, выведении вредных веществ, избавление от отеков .
Больному прописывается преимущественно вегетерианское питание, исключаются те виды овощей, зелени и фруктов, которые противопоказаны для стола №7 . Соль полностью исключается, сильно ограничиваются белки . Важно отслеживать количество потребляемой и выделенной жидкости, потому что по этим измерениям доктор определит питьевой режим . Это примерно 400 мл воды, учитываются чаи, соки, супы .
Мяса и рыбы допускается не более 70 г в день, в вареном и дополнительно обработанном виде . Разрешены только нежирные сорта (телятина, грудка курицы, индейка, кролик) . Кисломолочная и молочная продукция разрешена к употреблению в объеме 70 г, но только в этот день исключен любой другой белковый продукт (мясо, птица или рыба) . Также разрешено только пол яйца в день, лучше брать исключительно белки .
Из круп разрешен рис (ограничено) и саго . Категорически запрещены бобовые и жирные бульоны . Из напитков можно пить натуральные соки, слабые чаи и отвары .
На утро: морковные зразы, спелое тертое яблоко, чашка чая .
В обед: овощной вегетарианский бульон, немного сметаны, бессолевая лепешка .
Вечером: капуста тушеная с томатной пастой , картофельный драник .
Ввиду тяжелого состояния пациента, очень важно соблюдать все правила диеты . Употребление запрещенных ингредиентов, большого количества воды и соли может снова привести к обострению .
После улучшения самочувствия больного переводят на другую диету: №7, №7б и др .
Этот вариант применяют, если нефрит протекает в легкой форме или после стола 7а . Цель рациона та же: обеспечить почкам покой, уменьшить отеки, улучшить выделительную функцию почек .
Стол 7б отличается от предыдущей диеты только количеством допустимого белка . В день можно съесть 125 г рыбного филе или мяса, или же заменить мясные блюда на молочные продукты в том же объеме . Также разрешается съесть одно яйцо или два белка без желтков . Потребляемая жидкость может быть увеличена до 1 л в сутки, но нужно отслеживать количество выпитой и выделенной жидкости (примерно должны совпадать) . При нарушении баланса “выпито-выделено” обратиться к врачу .
В остальном правила диеты и список продуктов такие же, как и №7 . Есть нужно понемногу, 4-6 раз, только разрешенные продукты без использования соли .
После цикла седьмых диет пациент часто теряет с мочой большую часть белков . Учитывая то, что рацион сильно ограничивает этот компонент, организм ощущает его недостаток – нефропатию . Стол №7в может использоваться в комплексном лечении у беременных при развитии позднего гестоза и появлении нефропатии (обнаружении белка в моче) . Диету 7в прописывают для восполнения недостающих компонентов питания . В результате этого лечения у пациента (или беременной) улучшается белковый обмен, уходят отеки, нормализуется работа почек .
Расширение рациона стола №7б будет происходить за счет увеличения белка . Основу питания составляет растительная пища (кроме запрещенных видов), без использования соли, по 125 г молочной или мясной продукции в день . Жидкости, с учетом первых блюд и напитков, должно быть примерно 800 мл . Ограничивается потребление сахара (50 г в сутки) .
Правила диеты остаются неизменными: дробное питание, меньше жидкости, минимум соли, отказ от алкоголя . Несколько раз в неделю можно выпить слабый натуральный кофе с молоком . В меню добавляются макароны и крупы (как в №7), морепродукты . Для беременных рацион может немного меняться в зависимости от состояния пациентки и плода .
Когда улучшается общее самочувствие и приходят в норму лабораторные и инструментальные анализы больного, назначается диета №7 или другое правильное питание .
Диета №7г – это специализированное лечебное питания для пациентов с почечной недостаточностью, которые находятся на аппарате гемодиализа (“искусственная почка”) . Задача лечебного питания обеспечить больному полноценный рацион (2500 ккал и более), учитывая почечную недостаточность .
По химическому составу диета полностью сбалансирована, присутствуют углеводы, белки (60 г) и жиры . Последние должны на 70% быть животными . Ограничиваются продукты с эфирными маслами, экстрактивными веществами, калием : черешня , смородина, бананы , крупы . Соль не используют . Если долгое время не наблюдается отеков и скачков артериального давления, больному разрешается до 3 г соли .
Необходимые компоненты и аминокислоты должны поступать из мяса, рыбы (по 125 г в сутки) и растительной пищи . Молочную продукцию ограничивают . Совмещать молоко с мясом и рыбой в один день не рекомендуется .
Объем первого блюда не должен превышать 250 мл . Исключают наваристые бульоны . Иногда можно готовить молочные супы, первое с крупой можно есть до 3 раз в неделю
Обед Диета 7
Какую Еду Надо Есть На Диете
Экспресс Диета Дня 5 Кг
Овсянка Диета Номер 5