ОВОЩНОЕ РАГУ

Ингредиенты:

- Фарш говяжий 200 г

- Оливковое масло 2-3 ст. ложки

- 1 луковица

- 2-3 зубчика чеснока

- Фасоль белая 1 банка

- Цуккини 1-2  шт.

- Баклажан 1 шт.

- Зеленый сладкий перец 1-2 шт.

- Томаты в собственном соку 200 г

- Белое вино 100 мл

- Куриный бульон 200 г

- Соль, перец, травы (орегано, базилик, розмарин и т.п.) по вкусу

Приготовление:

1) Нарезать баклажаны и цуккини кубиками, а перец зеленый дольками. Измельчить лук и чеснок. Фасоль промыть и обсушить.

2) В сотейнике на оливковом масле обжарить фарш примерно 10 минут. Приправить солью и перцем. Добавить нарезанные овощи и белое вино. На медленном огне тушить примерно 10 минут. Добавить куриный бульон, томаты, фасоль и травы. Накрыть крышкой и тушить еще 20 минут.

Приятного аппетита!