ОЛАДЬИ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ НА СКОВОРОДЕ

Простые, пышные, нежные и аппетитные, для всей семьи! Оладьи из картофельного пюре на сковороде отлично подойдут на завтрак или полдник. Пюре для них можно готовить специально или использовать оставшееся от ужина. В любом случае оладьи получатся вкусными и понравятся всем домочадцам!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картошка (крупных) 4 шт.

Сливочное масло 70 гр

Яйца 1 шт.

Мука (может уйти меньше или больше) 6 стол.л.

Разрыхлитель 0.5 чайн.л.

Растительное масло (для жарки) 4 стол.л.

Укроп по вкусу

Соль по вкусу 

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1:

Как сделать оладьи из картофельного пюре на сковороде? Подготовьте продукты. Точный вес картошки я не даю, ориентируйтесь на размер. Понадобится 4 крупных клубня. Количество муки будет зависеть от консистенции готового пюре. У меня ушло немного больше указанного в рецепте. Укроп вы можете не добавлять вовсе или положить какую-то другую зелень.

ШАГ 2:

Укроп помойте, обсушите и мелко нарежьте.

ШАГ 3:

Картофель хорошенько помойте под проточной водой с щеткой, очистите от кожуры. Разрежьте его на несколько частей, сложите в кастрюлю или ковш подходящего размера и залейте чистой холодной водой. Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

ШАГ 4:

Отварите картофель до готовности на небольшом огне, на это уходит обычно 20-25 минут после закипания. Готовность проверьте ножом — он должен легко проткнуть кусочки. Слейте воду. Разомните картофель толкушкой в пюре. Добавьте сливочное масло, перемешайте. Дайте пюре немного остыть. Вбейте в него яйцо, всыпьте укроп. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте все до однородности.

ШАГ 5:

Начните порциями всыпать в тесто муку, перемешивая после каждой.

ШАГ 6:

Тесто должно получиться густым, держать форму на ложке. Но вообще будете смотреть при жарке — если оладьи будет тяжело переворачивать, добавите еще.

ШАГ 7:

Разогрейте на сильном огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые оладушки.

ШАГ 8:

Жарьте их до румяности на среднем огне, затем переверните лопаткой на другую. Вот сейчас и будет понятно, надо ли еще добавить муки в тесто. Я после первой порции немного добавила.

ШАГ 9:

Готовые оладьи снимите на тарелку. Пожарьте таким образом все тесто. У меня вышло 16 оладушек.

ШАГ 10:

Подавайте оладьи горячими со сметаной.

Приятного аппетита!