О нутрициологии
Наталья Кондакова, нутрициолог, доктор натуропатииЧто такое нутрициология?
Нутрициология - это наука о питании, где предметом изучения выступает еда и ее влияние на организм человека в целом и на отдельные его органы, а также взаимодействия питательных веществ друг с другом. Нутрициология изучает состав продуктов питания, процессы взаимодействия продуктов питания, способ употребления пищи, ее вид, взаимосвязь пищевых привычек и психики. Большой упор делается на входящие в состав пищи вещества и то, какое действие оказывают эти вещества на организм человека, корректируется дефицит витаминов и минералов, необходимых человеку для разработки грамотного рациона. Одна из задач нутрициологии - разработка персональных норм и рекомендаций по правильному рациону каждому конкретному человеку.
