Новость для всех любителей пиццы.

Неаполь (Италия) знаменит не только своими мафиози, повышенным уровнем краж на улицах, но и великолепной пиццей. Вчера ЮНЕСКО (07.12.2017) добавила искусство неаполитанского производство пиццы или «pizzaiuolo» в свой список «шедевры устного и нематериального культурного наследия». Данный список призван привлечь внимание к нематериальному культурному наследию.

Изготовление неаполитанской пиццы одно из 33 традиционных методов со всего мира, которое было добавлено в список традиционных форм культурного выражения ООН, имеющие важное значение для человечества.

В Неаполе производители пиццы отпраздновали победу и планируют раздавать бесплатную пиццу на следующей неделе на массовой уличной вечеринке.

Министр сельского хозяйства Maurizio Martina заявил, что кампания в Италии, начатая в 2009 году, впервые была признана ЮНЕСКО профессией, связанной с производством продуктов питания.

Искусство изготовления неаполитанской пиццы «включает в себя итальянские ноу-хау, основанные на опыте, жестах и ​​традиционных знаниях, передаваемых из поколения в поколение», - сказал он.

Италия итак является страной с самым большим количеством объектов всемирного наследия ЮНЕСКО (53). С "pizzaiuoli" (пицца мэйкерами) Италия теперь насчитывает шесть культурных наименований в списке «нематериального культурного наследия», в том числе «Средиземноморская диета» и мастерство скрипки Кремона.

Massimo Boddi, чей фонд Univerde отвечал за сбор подписей по запуску заявки на пиццу, сказал, что признание является важной победой «традиции над глобализацией», поскольку каждая пицца производится вручную и индивидуально.

Подписывайтесь на наш Телеграм канал Food Critic. У нас интересно и познавательно.