Новогодняя закуска «Мешочки Деда Мороза»

Ингредиенты:

Для блинов:

• Молоко - 400 мл

• Яйца - 2 шт.

• Сахар - 1 щепотка

• Соль - 1 ч. ложка

• Мука пшеничная - 170 г

• Масло растительное - 3 ст. ложки + для смазывания сковороды

Для начинки:

• Курица (грудка, окорочка и т.п.) - 300 г

• Рис - 70 г

• Морковь - 1 шт.

• Лук репчатый - 1 шт.

• Майонез - 2 ст. ложки

• Зелень свежая - 2-3 веточки

• Соль - по вкусу

• Масло растительное - 4 ст. ложки

• Лук зеленый - 10 перьев

Приготовление:

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Курицу (любые части) заранее отвариваем в подсоленной воде, остужаем, отделяем мясо от костей. Рис промываем, отвариваем, остужаем.

2. Готовим тесто для блинов. Сперва взбиваем яйца с солью и сахаром.

3. В получившуюся яичную массу вливаем теплое молоко.

4. Подсыпаем порциями муку и сразу начинаем интенсивно перемешивать тесто венчиком. В конце наливаем в тесто для блинов растительное масло.

5. Хорошо разогреваем сковороду для выпечки блинов. Смазываем ее маслом. Половником набираем блинное тесто и распределяем его по поверхности сковороды.

6. Жарим тонкие блинчики до румяности с двух сторон. Готовые блины складываем стопкой.

7. Для начинки мелко рубим отварное куриное мясо.

8. Морковь натираем на терке, а лук мелко нарезаем. Овощи обжариваем на растительном масле.

Добавляем к курице вареный рис и пассерованные овощи.

9. Перемешиваем. Добавляем немного майонеза и рубленой свежей зелени.

10. Приготовленную начинку выкладываем в центр блинчика.

11. Блинчик с курицей и рисом завязываем в форме мешка, с помощью зеленого лука (также можно использовать для этого сыр-косичку).

12. Праздничные мешочки с "подарками" к Новому году готовы!

КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: ЕДА БЕЗ ТРУДА