Новая диета Zone: едим без ограничений
После праздников самое время заняться своим весом. Вернее восстановлением веса, который был у вас до всех этих праздников. В поисках полезного и лояльного мы обратили свое внимание на оптимизацию системы питания без жестких ограничений ZONE.
Говорят на Zone последние 10 лет "сидит" Дженнифер Энистон. Хороший пример для подражания…
Научное обоснование диеты
Как известно, высокий уровень инсулина, вызванный потреблением большого количества углеводов, ведет к быстрому отложению лишних калорий в жир. При низком его уровне возникает постоянное, навязчивое чувство голода — организм требует повысить уровень сахара в крови, а мозг шепчет: "съешь что то".
Цель системы Zone — найти золотую середину между насыщением и потреблением питательных веществ. Создатель диеты, Бари Сирс выработал идеальное соотношение потребляемых углеводов и белков в зоне 40 на 30 %, что является золотой серединой для нашего организма. Отсюда и взялось название диеты — "зона".
Главная ее цель — стабилизировать баланс гормонов через потребление углеводов, белков и жиров в пропорции 40%, 30% и 30% (из расчета калорийности).
Правильно подобранная пища поддержит оптимальный уровень инсулина в крови на 4-5 часов, в течение которых вы не будете голодны.
Zone и снижение веса
Диета Zone может использоваться для двух целей в зависимости от выбранной дневной калорийности питания. Первое — поддерживать свой вес и необходимый процент подкожного жира. Вторая цель — это медленное и безопасное избавление от киллограмов, сокращая рацион на 200-300 калорий в день. Это даст потерю 5-7 кг жира в год без потери мышечной массы!
Отличия от безуглеводной диеты
Zone и другие безуглеводные диеты (кето-диета, диета Аткинса) направлена на контроль веса через снижение уровня инсулина. Но Zone имеет принципиальное отличие.
Для организма очень вредно долгое время находиться в состоянии кетоза. Кетоз — это состояние организма, когда в качестве основного источника энергии начинает использоваться энергия кетоновых тел. Кетоз наступает в следствии длительного ограничения организма от продуктов, содержащих простые углеводы. В свою очередь, диета Zone идеальна с точки зрения поддержания жизнедеятельности организма.
Кето-диета — расценивается как агрессивное средство быстрого снижения жировой массы. Zone — система питания, помогающая поддерживать оптимальный вес без чрезмерных усилий.
Zone — основные принципы питания
Сирс так описывает принципы питания Zone: "Ешьте столько белка, сколько помещается на ладони; столько некрахмальных овощей, сколько хотите; достаточно углеводов для поддержания четкости мысли и необходимое количество правильных жиров, чтобы не чувствовать голода".
Дополнительно он отмечает важность Omega-3 и Omega-6 жирных кислот (рыбий жир), так как они влияют на процесс расщепления подкожного жира.
Zone — практические советы
Рекомендуются следующие продукты, содержащие белок: курица, рыба, говядина, индейка, яйца, сыры с низким содержанием жира, тофу, вяленая или обезжиренная свинина.
Лучший выбор углеводов — некрахмалистые овощи: огурцы, краснокочанная, белокочанная, брюссельская капуста; укроп; лук — зеленый, медвежий, репчатый, шнитт-лук, порей; петрушка; листовые салаты; спаржа; щавель; цуккини; болгарский перец; стручковый горох и стручковая фасоль; шпинат; побеги бамбука; руккола; бамия; сердцевина артишоков;
Помидоры стоят отдельно от иных овощей — они крайне насыщены кислотами, и находятся по своим диетическим особенностям ближе к гранату и цитрусовым.
Не рекомендуется сахар во всех формах, хлеб, макароны и другие мучные продукты, картофель, рис, сухие завтраки и быстрорастворимые каши (они содержат один лишь сахар), соки, газированные напитки, алкоголь и продукты, содержащие кофеин.
Аккуратнее с фруктами — несмотря на полезность, бананы, сливы, виноград и изюм содержат слишком много сахара.
Полезные жиры (рыбий жир, оливковое масло) разрешены в любом объеме. Потребление животных и переработанных жиров рекомендуется сократить.
Примерный расчет
Допустим, ваш вес составляет 75 килограмм. Согласно расчетам, вы должны потреблять 2500 калорий ежедневно. Исходя из принципов Zone, рекомендуется следующее соотношение питательных веществ: 250 граммов углеводов, 187 граммов белка и 83 грамма жира.
