Нормы соли и специй
Нормы соли и специйМы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 5 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.
===============
Наши контакты:
Telegram:
>>>Купить через телеграмм (ЖМИ СЮДА)<<<
===============
____________________
ВНИМАНИЕ!!! Важно!!!
В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки!
Чтобы телеграм открылся он у вас должен быть установлен!
____________________
Нормы соли и специй
Кафе определяет продажную цену на готовую продукцию на основании калькуляции, составляемой с использованием Сборника рецептур блюд, который является нормативным документом. Расход специй, соли и зелени в рецептурах блюд не указывается и в калькуляцию не попадает, а следовательно, не учитывается в продажной цене блюд. Кроме этого, соль и специи в приборах стоят на столиках и расходуются посетителями по мере необходимости. Каким образом следует отражать в бухгалтерском учете списание специй, используемых при приготовлении блюд, и специй, стоящих на столах? На каких счетах отражаются эти расходы? Определение продажной цены на готовую продукцию предприятиями общественного питания осуществляется на основании нормативной документации, к которой, в частности, относятся и сборники рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания Сборник технологических нормативов издания г. Расход соли, зелени и специй в рецептурах отдельных блюд в таких сборниках не указывается. Нормы расхода этих продуктов на одно блюдо даются обычно во вводных частях соответствующих разделов сборников рецептур. Указанные нормы и должны использоваться при составлении калькуляции и определении продажной цены готовой продукции. При этом стоимость соли, зелени и специй, используемых при приготовлении блюд, как и стоимость всех остальных продуктов, включается в себестоимость продукции подп. План счетов бухгалтерского учета финансово-хозяйственной деятельности предприятий, утвержденный Приказом Минфина РФ от Что касается стоимости специй, стоящих на столах, то, по нашему мнению, она подлежит списанию на издержки обращения и производства по статье 'Прочие расходы' как расходы по обслуживанию посетителей в предприятиях общественного питания п. В бухгалтерском учете указанные расходы отражаются предприятиями общественного питания на счете 44 'Издержки обращения'. Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе. Предлагаемый материал содержится в электронной версии Финансово-правового абонемента 'Предпринимательская практика: вопрос-ответ'. Начиная с N 7 за год журнал финансово-правовой абонемент 'АКДИ Экономика и жизнь' выходит под измененным названием: ' Новая бухгалтерия '. Крутякова Выпуск 6, март г. Вход Регистрация. Введите адрес электронной почты:. Введите пароль:. Запомнить Забыли пароль.
Купить | закладки | телеграм | скорость | соль | кристаллы | a29 | a-pvp | MDPV| 3md | мука мефедрон | миф | мяу-мяу | 4mmc | амфетамин | фен | экстази | XTC | MDMA | pills | героин | хмурый | метадон | мёд | гашиш | шишки | бошки | гидропоника | опий | ханка | спайс | микс | россыпь | бошки, haze, гарик, гаш | реагент | MDA | лирика | кокаин (VHQ, HQ, MQ, первый, орех), | марки | легал | героин и метадон (хмурый, гера, гречка, мёд, мясо) | амфетамин (фен, амф, порох, кеды) | 24/7 | автопродажи | бот | сайт | форум | онлайн | проверенные | наркотики | грибы | план | КОКАИН | HQ | MQ |купить | мефедрон (меф, мяу-мяу) | фен, амфетамин | ск, скорость кристаллы | гашиш, шишки, бошки | лсд | мдма, экстази | vhq, mq | москва кокаин | героин | метадон | alpha-pvp | рибы (психоделики), экстази (MDMA, ext, круглые, диски, таблы) | хмурый | мёд | эйфория
Нормы соли и специй
Контрольный расчет расхода специй и соли (форма N ОП-13)
Холодные блюда: соль - , перец черный молотый - 0,02, перец горошком - 0,05, лавровый лист — 0,01, зеленый лук — , перец сладкий — , зелень укропа или петрушки — Блюда из картофеля, овощей, грибов и бобовых: соль — , перец черный молотый - 0,01, зеленый лук — , зелень укропа или петрушки — Блюда из рыбы: соль - , перец черный молотый - 0,02, лавровый лист — 0,01, зелень укропа или петрушки — Блюда из сельскохозяйственной птицы: соль — , перец черный - 0,05, лавровый лист — 0,02, зелень укропа или петрушки — Супы: соль — , перец горошком - 0,01, лавровый лист — 0,04, зелень укропа или петрушки — Если нормы расхода соли, специй и зелени выше приведенных, они указаны непосредственно в рецептурах. Эти продукты включаются при калькулировании по мере надобности, при этом соответственно увеличивается выход блюда. В рецептурах горячих супов закладка сметаны не указана. Она составляет, как правило, 10 г на порцию. Если в рецептурах блюд имеются различия в нормах закладки сметаны и заправки супов кисломолочными продуктами, то эти особенности отражены в соответствующих разделах Сборника. Дата добавления: ; просмотров: ; Опубликованный материал нарушает авторские права? Защита персональных данных. Лучшие изречения: При сдаче лабораторной работы, студент делает вид, что все знает; преподаватель делает вид, что верит ему. Любимое блюдо Традиционное балкарское блюдо — хачаны. Но предоставляет возможность бесплатного использования. Есть нарушение авторского права? Напишите нам Обратная связь. Блюда из мяса и мясных продуктов: соль - 4, перец черный молотый - 0,05, лавровый лист — 0, На г Супы: соль — , перец горошком - 0,01, лавровый лист — 0,04, зелень укропа или петрушки — На г творога Блюда из творога: соль — На 1 яйцо Блюда из яиц яичница : соль — 0,25, зелень укропа или петрушки — 1- 3. Используемые в рецептурах приправы и пряности Букет гарни - лавровый лист, петрушка, тимьян английская кухня. Концентрат глютамат натрия — индокитайская кухня.
Контрольный расчет расхода специй и соли - форма ОП-13
Купить кокаин закладкой Кировская область
Купить закладку марихуаны шишки и бошки Кранево
Купить марихуану Липецкая область
Купить экстази в Солнечногорск-25