Низкоуглеводная Диета При Преддиабете Меню На Неделю

🛑 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻

«Хороший повар должен уметь готовить простые блюда»
COVID-19 при повышенном сахаре . Что делать?
COVID-19 при повышенном сахаре . Что делать?
Признак, что в крови высокий сахар . Видно по лицу
Царская вкуснятина из теплого кефира
Эти котлеты придумал гений . Восхитительны веганам

© 2021 Блог Александра Афанасьева
«Мы готовим еду для того, чтобы сделать счастливыми тех, кто ест приготовленное нами»

Здравствуйте, на связи Эльвира Тевс . Меню низкоуглеводной диеты при диабете на неделю, было разработано известным кардиологом Аткинсоном . Ведь именно он говорил о том, что если человек употребляет в пищу много углеводов, это приводит к стремительному ухудшению здоровья и нагружает сердце .
Также этот доктор написал книгу о похудении с помощью такого метода, а именно употребления продуктов с низким содержанием углеводов, что приведет к стройности тела .
В настоящее время диета данного доктора стала универсальной, и имеет множество разных названий, которые несут в себе смысл метода Аткинсона . При этом при помощи определенных правил можно добиться не только снижения веса, но и улучшения самочувствия в целом .
Принципом данной диеты является то, что при небольшом употреблении углеводов, глюкозы в кровь поступает мало, а соответственно не вырабатывается инсулин . В результате этого механизма начинается употребление организмов собственных жировых отложений, что и приводит к похудению .
Самым главным преимуществом диеты на низких углеводах является то, что разрешается кушать жирную пищу, что для некоторых людей считается важным . При этом не наступает чувства голода и поэтому выдержать такую диету достаточно просто .
При такой диете, важно понимать какие продукты следует кушать . Лучше всего подходят продукты, имеющие в составе сложные углеводы, благодаря которым пища переваривается достаточно долго, например мясо, причем оно может быть любым и куриным, и говяжьим и даже свиным, и приготовленным абсолютно любым способом: копчением, жаркой, варкой и другими .
Например вы можете позволить скушать хорошо прожаренный стейк и всё равно будите постепенно снижать свой вес .
Вторым таким продуктом является рыба, любого сорта и способа приготовления . Третьи – грибы, главное чтобы они были свежими . Ну, и, конечно же, овощи, лучше всего зеленого цвета, так как в них меньше сахаров и крахмала .
Особое внимание следует уделить продуктам, которые запрещены при соблюдении данной диеты . Во-первых, запрещен картофель, из-за большого содержания в нем крахмала, во-вторых, мучные изделия и сладости, и, в-третьих, переспелые фрукты .
Такая диета полюбилась людям, не представляющим своей жизни без мяса . И поэтому не вызывает у них дискомфорта . Соответственно вегетарианцы, не смогут придерживаться такой диеты, так как, соблюдая такую диету, их организм будет подвержен стрессу из-за достаточного отсутствия животного белка .
Несмотря, на преимущества такой диеты, важно перед ее применением проконсультироваться со специалистом во избежание негативных последствий .
Сахарным диабетом или поражением поджелудочной железы, вырабатывающей инсулин, болеет каждый пятый человек на земле . Эти статистические данные довольно велики, а причиной всему быстротечный и стрессовый образ жизни, в котором нет места нормальному питанию и времени для отдыха .
Для предотвращения осложнений и перехода диабета в стадию полной инсулиновой зависимости на помощь приходит «низкоуглеводная диета при диабете 2 типа меню на неделю» . Данная диета помогает больным самостоятельно регулировать уровень сахара и вести полноценный образ жизни .
При диабете 2 типа инсулин или гормон вырабатываемый островками Лангерганса (бета клетками) присутствует в крови в недостаточном количестве .
В результате нарушается общий обмен сахара, что приводит к гипергликемии, глюкозурии и кетоацидозу . Резко повышается уровень холестерина . Если в данный момент протекания болезни не реагировать, тогда диабет перейдет в первую стадию . Это чревато таким осложнениям как диабетическая кома и необратимые процессы во всем человеческом теле .
При этом человек становиться полностью зависим от применения инсулина и его аналогов . Без администрации инсулиновых препаратов человеку сулит летальный исход . Вовремя обнаруженная болезнь и ее своевременное лечение с применением специальной диеты остановит болезнь на ее втором этапе .
Основывается диета на продуктах не содержащие углеводы, жиры и чрезмерное количество белка . К данному списку относится нежирная рыба (морская, речная или озерная), куриное мясо, говядина или мясо индейки, обезжиренные молочные продукты (йогурт, кефир и молоко), а также зерновые изделия, морепродукты, грибы, яйца и зелень .
Употребление овощей и фруктов выполняется по принципу низкого содержания в них сахара и сахарозы . Из рациона исключаются кондитерские продукты и изделия из сдобы . Вместо сахара используется определенное количество сахарозаменителей (30 г . в сутки) .
Меню дробное и разделяется на 5 частей: завтрак, ланч, обед полдник и ужин . Самое большое количество калорий уделяется обеду . Норма калорийности допускает в сутки 2000-2300 ккал, в которой входит: белок – 100г, жиры – 70-80г и углеводы – 300гр . Рекомендуется в сутки употреблять по 1,5-2л воды, газированные напитки строго запрещаются .
Внимание! Жирное, жаренное, соленое, копченное и острое – запрещается! Алкогольные напитки при сахарном диабете 2 степени не рекомендуется .
— понедельник: завтрак — омлет из одного яйца и обезжиренного молока, отварное куриное филе, второй завтрак – печеное яблоко и один сухарик из черного хлеба, на обед – суп из овощей или грибов, овощной салат и 200г говядины или кроличье мясо, ужин – каша из гречки и стакан обезжиренного кефира;
— вторник: первый завтрак – 100г творога с ложкой клубничного пюре, чашечка слабого кофе без сахара, второй завтрак – 200мл обезжиренного молока с сухариком, на обеденном рационе – суп из фасоли, филе из птицы с овощным рагу и стакан фруктового йогурта, а на ужин – грибной суп;
— среда: завтрак состоит из овсяной каши на молоке и 100г сыра, на ленч – один фрукт (апельсин, мандарин или яблоко) с диетическим печеньем, обеденное меню – котлета на пару с гарниром из нешлифованного риса, полдник – жмени грецких орехов, арахиса или миндаля, ужин – обезжиренный творог (100г) и печеное яблоко;
— четверг: в утреннем рационе включается овсяная каша с изюмом, второй завтрак – 100гр соевого творога с двумя кусочками ржаного хлеба, обед составлен из супа, 100г говядины, гороховом или фасолевом пюре, а на ужин – натуральный томатный сок и яйца глазунья;
— пятница: на утро — каша из гречки или пшенички и кусочек отварной колбасы, ленч – стакан молока и сухарик, на обеденном столе – отварная рыба (100-150г) плюс гарнир из кукурузной каши и запеченные овощи, ужин – овощное рагу;
— суббота; завтракать омлетом, 50г сыра и чашкой кофе с сахарозаменителем, на второй завтрак рекомендуется – стакан киселя и 100г диабетического печенья, в обед – куриная котлета на пару, каша из неочищенного или коричневого риса и салат, на ужин – кусочек рыбы и салат из морской капусты;
— воскресенье: завтракать творожной запеканкой и зеленым чаем с сахарозаменителем, на ленч – кофейный напиток с печеньем для диабетиков, обед составлен из горохового супа, салата, 100г куриного филе и стакан травяного чая, на полдник — стакан кефира или йогурта, ужин составлен из тушеных овощей или грибов и одного печеного фрукта .
Низкокалорийные и сбалансированные продукты (1200-1800 ккал), примененные в питательном рационе по специальной недельной схеме, приведут к урегулированию углеводов в крови .
Эта диета имеет ряд преимуществ, а именно: содержит продукты стабилизирующих обмен веществ, снижающие холестерин и улучшающие общее состояние .
Правильное и строгое соблюдение данной диеты в течение 1-2 лет полностью искоренят сахарный диабет . К диетическому питанию присоединяется профилактическая медикаментозная терапия, состоящая из администрации противовоспалительных препаратов и ферментов поджелудочной железы .
Совместно с медикаментозным лечением диета приносит положительные результаты пациентам с сахарным диабетом .
Недостатки низкокалорийной углеводной диеты незначительные, но веские . Они распространяются на общем состоянии пациентов .
Повышается раздражительность и постоянное желание употреблять сладкие и сдобные продукты . Часто бывают незначительные скачки сахара в крови .
И последнее диета приводит к быстрому похудению, что сказывается на состоянии других органов (печень, почки и сердце) . Данная диета эффективна больным с экстирпацией поджелудочной железы .
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Хорошая диета-не поспорю! Автор-молодец, все понимает
Ваш e-mail не будет опубликован . Обязательные поля помечены *

Главная Здоровье Диеты и питание Низкоуглеводная диета при диабете: таблица продуктов, меню на неделю

Низкоуглеводная диета при диабете: таблица продуктов, меню на неделю
Диабет — вызванное метаболическими нарушениями хронического характера заболевание . Тема диабета широко поднимается здравоохранением, однако, к сожалению, даже половина больных до сих пор не знают о своей проблеме . Эта ситуация, безусловно решаема, если придерживаться некоторых правил в питании . Оказывается, что низкоуглеводная диета способна предотвратить или сдерживать развитие диабета . Питание по предложенной диетологами системе будет полезным также при ожирении, гипертонии и сердечных заболеваниях .
Содержание материала: [ показать ]
Диабетический рацион создан специально для людей с этой проблемой, он позволяет корректировать дозы инсулина . Хотя диета с ограничением легко усваиваемых углеводов посвящена диабетикам, на самом деле этот способ питания рекомендуется каждому здоровому человеку . Если не придерживаться правил питания, диабет может привести к ряду опасных для здоровья осложнений . Причиной осложнения, также могут быть сопровождающие диабет — избыточный вес или ожирение .
Диета с низким содержанием углеводов может показаться жесткой, однако если избегать опасных для диабетиков продуктов, ограничения покажутся незаметными .
Диабет является коварным заболеванием, потому что не дает заметных симптомов на первом этапе . Ключом к предотвращению его возникновения и важным элементом терапии, является диета . Ограничение сахара и жира только на первый взгляд кажется затруднительным . У каждого человека есть возможность изменять привычки, меню на неделю, а вышеупомянутые советы помогут правильно питаться при диабете .
Диета при диабете 2 типа может быть дополнена специально подобранными минеральными комплексами и витаминами .
Перед началом низкоуглеводной диеты, стоит посоветоваться с врачом или диетологом . Он определит, какой уровень углеводного ограничения подходит в каждом индивидуальном случае . Если диета разрешена, следует ознакомиться с разрешенными и противопоказанными к приему в пищу при диабете продуктами .
Не стоит отвергать обсуждаемую диету, так как она может стать единственно эффективным способом здорового образа жизни .
Также рекомендуют пивные дрожжи и нежирные бульоны, они позволяют насытить организм белком, ценными микроэлементами и витаминами . Эти продукты очень полезны для большинства диабетиков, независимо от типа их заболевания .
Несмотря на научные споры о правильной схеме питания людей, многие диабетики придерживаются методики американского врача . Известный по всему миру доктор Бернстайн создал низкоуглеводную диету, которая позволяет ему жить с диабетом 1 степени уже многие десятилетия . Исключив запрещенные продукты из рациона, можно нормировать функции кишечника, снизить уровень сахара в крови, похудеть и оздоровиться .
При диабете типа 1 и 2 рекомендуется стол №9 с низким содержанием углеводов в течение всех дней недели . Дополнительно могут быть назначены медицинские препараты, витамины и физические нагрузки .
В течение дня допускаются закуски, включая фрукты, орехи и ржаные крекеры .
В качестве перекуса можно взять отрубной хлеб с арахисовым маслом, авокадо, йогурт, орехи .
Включая орехи, лепешки из цельной муки с арахисовым маслом, рисовый пудинг .
В дополнение можно включить овсянку с легким сливочным сыром, орехами и авокадо .
Если хочется сладкого, следует включить в рацион продукты для диабетиков, которые можно купить в специализированных магазинах .
Выбирая закуски, следует обратить внимание на малиновый коктейль, свежеприготовленные соки и орехи .
Для перекуса берут оливки, орехи, сухофрукты и овсянку с нежирным сливочным сыром .
Сахар заменяют подсластителями (ксилитом, сорбитом или аспартамом) . Продукты могут подвергаться любому типу кулинарной обработки, кроме жарки . Прием пищи разделяют на 5-6 раз с одинаковыми интервалами, включая второй завтрак и послеобеденную закуску .
На ночь за полчаса до сна следует выпить чашку кефира, хлеб берут отрубной или ржаной . Ощущая чувство голода, пьют напиток на пивных дрожжах, несладкий йогурт .
Часто пациенты говорят, что им приходится слишком часто питаться, они боятся, что начнут набирать вес . Это неправда, диетологии не считают, что употребление яблока или йогурта считается высококалорийной едой . Намного больше вреда могут причинить газированные напитки .
Диабет 2 типа требует некоторых изменений в привычках питания и повседневной жизни . При достаточной физической активности, правильном питании, лечении и контроле врачей, можно наслаждаться полноценной жизнью . Диабет этого типа чаще всего является следствием нездорового образа жизни и, прежде всего, ожирения . Поэтому важно своевременно сесть на соответствующую 2 типу заболевания диету . Чтобы поджелудочная железа возобновила нормальное производство инсулина, рекомендуют диеты, однако выступают против голодовок .
Диабетическая ассоциация врачей не отрицает, что при низком потреблении калорий уровень сахара в крови уменьшается, вместе с тем пациент теряет не только вес, но и здоровье . Диета на 600 ккал недостаточна, в ней мало питательных веществ, витаминов, минералов, белка и клетчатки . Такое питание непременно приведет к истощению организма . Лучше всего подходит меню в 5-6 подходов, на 1500-1800 калорий .
Правильная диета должна покрывать потребность в питательных веществах в соответствии с разработанными диетологами стандартами .
Люди с диабетом очень часто устают . Они хотят постоянно пить, несмотря на аппетит, теряют вес и страдают грибковыми инфекциями . Противопоказания для диабетиков — несбалансированные и низкие по калорийности диеты . Не следует их путать с низкоуглеводной диетой, которая разработана совместно со специалистами в диетологии . В связи с тем, что диабет приводит к многочисленным осложнениям, следует пересмотреть свое питание .
Запретить прием жирной, острой и сладкой пищи . Иначе могут возникнуть проблемы с сосудами, грозит развитие атеросклероза . В проведенных исследованиях было установлено, что физическая активность и диета является очень хорошим средством борьбы с диабетом . Чтобы начать правильно питаться, следует получить от лечащего врача рекомендации, на случай если имеются противопоказания .

Врачи Лечение Диагностика Статья обновлена: 20 июля 2021
Источники

American Diabetes Association . // Evidence-Based Nutrition Principles and Recommendations for the Treatment and Prevention of Diabetes and Related Complications . // Diabetes Care 2002 . // p . 202-212 .
Национальная служба здравоохранения Великобритании – Diabetes . 
Центр по контролю и профилактике заболеваний США – Diabetes Meal Planning . 
Клиника Мэйо – Diabetes diet: Create your healthy-eating plan . 

Разумеется, что рацион человека, который более сахарным диабетом, серьезно отличается от рациона здорового в этом отношении человека .
Мне кажется, что диету нужно обсуждать со специалистом, который сможет подобрать максимально правильную диету и при этом учесть ваши вкусы и предпочтения . Тогда будет действительно здорово . Чего точно не следует делать, так это искать диеты в интернете .
У мамы сахарный диабет 2 типа и она уже много лет вполне спокойно живёт с этим заболеванием, соблюдая строгую диету . Сахар она заменяет стевией, питается только разрешёнными продуктами и чувствует себя хорошо . Сахар проверяет постоянно, и он не поднимается . Конечно, диету соблюдать очень непросто, всё же сладкого хочется, но ради здоровья от него хоть и сложно, но можно отказаться .
Правду говорят: у нас принято не лечить диабетиков, а добивать . С такими рекомендациями долго не протянешь .
Почему с такими рекомендациями не протянешь? Даже слышала от врачей, которые считают, что диабетики живут долго и вполне полноценно, если соблюдают правильную диету . У моего отца сахар в крови повышается, так чтобы избежать осложнений, он пересмотрел полностью питание . Все блюда готовятся разнообразные, и как оказалось, без сладкого вполне можно прожить . Еще он покупает на рынке, не в магазине, корицу, и добавляет ее в напитки . Она хорошо стабилизирует уровень глюкозы, да и вкусно . Вместо картофеля отец употребляет топинамбур и в свежем виде, в салатах и напитки готовит . Много сортов мяса также разрешены, только не жирные и без шкурки, а также рыба разная . Человек живет полноценной жизнью и уже в преклонном возрасте . Эта информация в статье поможет многим людям сделать правильный выбор и оставаться здоровыми на долгие годы .
Спасибо за информацию . Очень полезная и нужная .
Статья по делу . Следить за гликемическим индексом стало необходимостью . Наиболее любимые длинные углеводы, а именно такое у них химическое свойство, это гречневая крупа и бурый рис
Согласие на получение электронных писем *
Подписываясь на рассылку, вы соглашаетесь с Правилами пользования и Политикой конфиденциальности и даете согласие на использование файлов cookie и передачу своих персональных данных МедПорталу *
Информация на сайте не является руководством по самолечению и представлена для ознакомления . Команда сайта настоятельно рекомендует обратиться к профильному специалисту при подозрении какого-либо заболевания . ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ . НЕОБХОДИМА КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА .

На этом сайте используются файлы cookie . Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование .
Подробнее .

OK


Сладкое больше нельзя . Совсем . Но подождите, почему? Если у человека обнаружили диабет, то это не значит, что ему придется всю оставшуюся жизнь сидеть на строгой невкусной диете . Причем качество жизни с таким диагнозом может даже вырасти – будет мотивация питаться правильно и заниматься спортом . А еще надо будет научиться хорошо считать, чтобы грамотно принять инсулин, если это необходимо . Чего еще ждать от диабетической диеты, и почему это не так уж страшно, читайте в нашем материале .
Сахарный диабет – группа заболеваний, для которых свойственно стойкое повышение уровня сахара в крови ., Эти заболевания приводят к развитию тяжелых осложнений, в первую очередь, сосудистых: ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт, а также почечная недостаточность и даже гангрена . Диабет нередко встречается у беременных, в таком случае его называют гестационным . Но диету не назначают, так как обычно он проходит после родов .
Люди, которые употребляют много сахара в пищу, чаще полнеют . Этому способствует современный ритм жизни и особенности труда – путь до работы сидя в машине, а сама работа сидячая, офисная . Недостаток физической нагрузки способствует развитию гиподинамии . Естественно, масса тела начинает увеличиваться . Развиваются нарушения обмена веществ .
Человеку с сахарным диабетом назначают определенную диету . Многие ошибочно полагают, что приходится отказываться от сладкого . На самом деле, в рационе человека с сахарным диабетом половину рациона должны занимать углеводы, но углеводы «невредные» . Следует помнить – так называемые «быстрые» углеводы – сахар, пончики, плюшки, баранки, белый хлеб вызывают пиковое повышение уровня сахара в крови человека и потому не рекомендованы пациентам с диабетом .
Большинству людей с диабетом будет проще контролировать уровень глюкозы в крови, если получится снизить вес . Диета должна служить двум целям:нормализации уровня сахара в кровии снижения калорийности рациона . Не существует универсальных рекомендаций для людей с диабетом 1 и 2 типа, так как есть риск того, что из состоянии гипергликемии человек перейдет в гипогликемию (слишком низкий уровень глюкозы в крови), а это чревато серьезными осложнениями вплоть до развития комы .
Если говорить о питании пациента с сахарным диабетом 2 типа, любопытно начать с рассказа о водке . Водка –очень калорийный продукт . В одном грамме содержится примерно 7 килокалорий, в одном грамме жира – 9 килокалорий . Если сравнить с белками и углеводами, там килокалорий примерно вдвое-втрое меньше .
Многие считают, что водка понижает уровень сахара крови . Так оно и есть на самом деле, но патологическим, ненормальным вредным путем . Уровень сахара в крови снижается, но тут же возникает повышение аппетита . Человеку хочется эту водку закусить, а раз он закусил, добавил себе еще калорий .
Калораж: чем крепче напиток, тем он калорийнее . Бутылка вина обладает примерно в три раза меньшей калорийностью по сравнению с водкой, пиво – еще меньшей .
Строго говоря, пациенту с сахарным диабетом нужно минимизировать в первую очередь потребление алкоголя .
Углеводы бывают двух видов: легко усваиваемые (быстрые) и так называемые медленные . К медленно усваиваемым относятся крупы, макароны, картофель . В рационе дибетика обязательно должны быть углеводы . Если взять тарелку и поделить ее на четыре части, примерно половину должны занимать углеводы, четверть –жиры и четверть – белки .
Животные жиры чрезвычайно опасны . Поэтому полезнее отдать предпочтение рыбе, а не мясу . Если есть курицу, то, естественно, снимать с нее кожу и удалять жир . Если говорить о говядине, свинине, нужно снизить калораж и сам по себе объем потребления этих жиров . Рыба и мясо это еще и отличные источники белка . Однако не стоит делать акцент только на них – в растительной пище вроде сои и пшеницы тоже много белка, иногда даже больше, чем в животных источниках .
Важно! Питание должно быть размеренным, умеренным, пять-шесть раз в день по чуть-чуть, раз в три часа, насыщаясь, но ни в коем случае не три раза в день .
Также рекомендуют уделять время на основные приемы пищи – завтракать и обедать не менее 30 минут . Если есть слишком быстро – в кровь попадает избыточное количество инсулина, а раз его много, ему нужно еще еды . И, не замечая, человек ест еще . Поэтому важно есть не отвлекаясь, не торопиться .
Возможно вы что-то слышали про номерные диеты для людей с диабетом . Мы тоже слышали, и решили пригласить эксперта, профессора, заведующего эндокринологическим отделением ГБУЗ «ГКБ имени А .К . Ерамишанцева Департамента здравоохранения Москвы» – Леонида Юльевича Моргунова .
«В советское время активно использовали диабетические столы, так называемые номерные диеты . С тех пор диетология и вся наука в целом шагнула далеко вперед . Поэтому диабетический стол №9 – это устаревшее понятие, оно уже не применяется .»
Всем людям независимо от возраста, страдающим диабетом, важно питаться здоровой пищей, точно так же, как и людям без диабета . В рационе обязательно должны быть богатые клетчаткой продукты: фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты .
Человеку с диабетом не нужно делать инсулин столько раз, сколько он поел . Например, больному сахарным диабетом 2 типа на таблетированной терапии инсулин не требуется – даже при необходимости есть шесть раз в день, маленькими порциями .
Но если человек получает инсулин, то должен делать его надо только перед основными приемами пищи . Перед тремя небольшими перекусами уже не надо .
Калории – эта энергия, которую можно получить с пищей . В магазине на упаковке любого продукта питания указано количество килокалорий в ста граммах продукта, количество белков, жиров, углеводов .
Но продукты разные, у них разный гликемический индекс – скорость всасывания углеводов в организме . Индекс ранжирован по шкале от нуля до ста . Есть продукты, которые медленно повышают уровень сахара, а есть, которые быстро, и это никак не зависит от калорийности . Чем выше индекс, тем сильнее повышается уровень сахара после употребления продукта .
Хлебные единицы – параметр, разработанный немецкими эндокринологами для пациентов с сахарным диабетом 1 типа . Речь идет о количестве углеводов, которое примерно соответствует 12,5 граммам хлеба . Примерное количество хлебных единиц каждый пациент рассчитывает для себя сам, сколько ему нужно . Если один человек весит 100 килограммов, а другой 60, то им необходимо разное количество хлебных единиц . Но в данном случае речь идет об углеводах, сколько углеводов съесть .
Примерное необходимое количество хлебных единиц индивидуально . Оно зависит от того, сколько человек весит, занимается ли спортом, или, может, планирует длительную поездку или поход в клуб . В таком случае простой подсчет ХЕ не поможет . Нужно разбираться и в размерах порций и составе продуктов – для этого существует школа больных диабетом .
Согласно данным, предоставленным нам нашим экспертом: «Хлебные единицы – это понятие ориентировочное, приблизительное . Мы понимаем, что количество углеводов для пациентов с сахарным диабетом должно составлять примерно 50–55% от количества еды . Поэтому расчет – это вещь достаточно несложная, но требует все-таки некоего обучения .»
При сахарном диабете сладкое можно заменить только сладким – сахарозаменителями, фруктами . Можно, например съесть два-три персика, два апельсина или три яблока . Или можно съесть что-то, сделанное с сахарозаменителями . Дело в том, что продукты для людей с диабетом, в том числе и сладкие, отличаются, по сути дела, только одним – они дороже .
В меню должны быть полезные углеводы, продукты, богатые клетчаткой, рыба и «хорошие» жиры . Во время пищеварения сложные углеводы и дисахариды в кишечнике распадаются на более простые . В частности, сахар распадается на глюкозу и фруктозу, после чего из кишечника глюкоза всасывается в кровь . Избегайте продуктов и напитков с высоким содержанием жира, сахара и соли .
Продукты, богатые полезными жирами , способствуют снижению уровня холестерина . К ним относятся: авокадо, орехи, оливковое и арахисовое масла . Не забывайте, что, как и все жиры, они содержат большое количество калорий . Важно, чтобы в рационе диабетика было много продуктов с высоким содержанием клетчатки . Клетчатка замедляет процесс пищеварения в организме, высвобождение и всасывание глюкозы . Клетчаткой богаты овощи, фрукты, орехи, грибы и цельные крупы .
Сделайте выбор в пользу рыбы, а не мяса . Ешьте её хотя бы два раза неделю . С полным списком предпочтительных и не очень рыб, можно ознакомиться на сайте FDA .
По возможности исключите легкоусвояемые углеводы и алкоголь . Такие углеводы означают быстрый подъем сахара крови, а если человек на инсулине, и быстро этот скачок попытается снизить, резкие перепады уровня сахара опасны для организма из-за риска развития острой сердечно-сосудистой патологии .
Диабет увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта, ускоряя развитие атеросклероз .
Они бывают разные, синтетические и натуральные . Эти вещества практически не содержат калорий, но они порой в сотни раз слаще сахара . Проведено очень много исследований, которые не доказали их вреда .
Поэтому сахарозаменители использовать можно, умеренно . В список одобренных FDA сахарозаменителей входят: сахарин, неотам, ацесульфам, аспартам, сукралоза, адвантам, стевия и ло-хан-го .
Использовать их в избыточном количестве не стоит . Четыре-пять таблеток в день .
Важно! Многие ошибочно считают, что сахар можно заменить медом . Мед содержит огромное количество калорий, это легко усваиваемый углевод . Его нужно максимально ограничить . Он, конечно, очень полезен, но люди с диабетом должны его избегать .
Подробнее о сахарозаменителях, разрешённых в России, вы можете почитать в списке Роспотребнадзора здесь .
Самое главное для больных диабетом 1 типа – получать все основные пищевые вещества в том же количестве, что и здоровые люди . Если нет склонности к полноте, то и по калорийности рацион не должен отличаться от нормы . Людям с СД-1 жизненно необходимо знать точно – как много углеводов в их еде .
Усреднённо, одна единица инсулина помогает усвоить 15 г углеводов . Это общность, и каждому человеку с диабетом 1-го типа важно знать своё индивидуальное соотношение инсулина к углеводам . Соотношение может меняться в зависимости от того, как давно у человека диабет, от веса и уровня физической активности .
Дозировка инсулина корректируется относительно уровня глюкозы в крови до еды . Если в крови уровень сахара выше целевого уровня, то для его снижения добавляются дополнительные единицы инсулина .
План питания должен включать в себя полезные белки, жиры и небольшое количество сложных углеводов, с низким гликемическим индексом . Лучше всего если белки и жиры будут поступать из растительных источников . Согласно большинству зарубежных рекомендаций при диабете диета наиболее точно и полно представлена в средиземноморском плане питания .
На данный момент нет однозначных доказательств преимущества какого-то определенного плана питания для людей с сахарным диабетом 1 и 2 типов . Независимо от наличия диабета, рацион всегда должен быть богат некрахмалистыми овощами, цельнозерновыми и минимально обработанными продуктами . Но это не значит, что надо есть всё сырым . Ограничить следует продукты со свободным сахаром, переработанные злаки и мясные полуфабрикаты . Иногда людям с диабетом 2 типа врач может порекомендовать низкоуглеводную диету –самостоятельно на неё лучше не переходить, а проконсультироваться с диетологом .
Рацион в каждом отдельном случае подбирается индивидуально и подразумевает учет общего состояния здоровья, предпочтений в еде, индивидуальных особенностей человека .
Важно! Если люди с диабетом 2 типа соблюдали диету длительное время, им периодически могут понадобиться консультации с диетологом, для актуализации плана питания .
В отличие от стиля, план питания – это конкретное руководство, помогающее людям планировать, когда, что и сколько нужно съесть ежедневно, опираясь на рекомендации выбранного стиля .
Метод диабетической тарелки широко используется в качестве базового руководства по питанию и обеспечивает наглядный визуальный подход для контроля калорийности .
Если вы будете знать, сколько углеводов вы съели, рассчитать правильную дозу инсулина будет намного проще . Как и что правильно считать в соответствии с рационом, вас всегда научат в диабетической школе .
При составлении меню и сервировке порции еды есть одна хитрость . Можно одно и то же количество еды положить на большую тарелку и на маленькую . На маленькой кажется, что ее вроде бы много, а на большой –мало, а количество будет одним и тем же . Есть нужно только из маленьких тарелок .
Вот меню, оно рассчитано примерно на 2000-2500 калорий . В зависимости от веса и других индивидуальных особенностей, может понадобиться другое количество калорий .
Это приблизительный план питания, но он дает общее представление о составе диабетической диеты и может дать направление поиска рецептов блюд .
Самый главный миф – что сахарный диабет возни
Низкоуглеводная Диета При Преддиабете Меню На Неделю
Психосоматика Лишнего Веса Читать
Для Диеты 5 Характерны Признаки
Шоколад Правильное Питание