Низкокалорийный торт-мусс со смородиной
Очень нежный и вкусный торт-мусс с черной смородиной. Сложно поверить, что он низкокалорийный и абсолютно полезный. Безумно вк…КБЖУ - 84.5 ккал (8.5/1.5/8.8)
Ингредиенты:
для бисквита:
- яйцо - 1 шт
- кефир - 50 гр
- мука рисовая - 15 гр
- мука ц/з - 10 гр
- подсластитель
- разрыхлитель - 3 гр
⠀
для суфле:
- смородина - 100 гр
- вода - 50 гр
- желатин - 10 гр
- подсластитель
- творог мягкий - 170 гр
для глазури:
- смородина - 30 гр
- вода - 50 гр
- подсластитель
- желатин - 2 гр
⠀Приготовление:
1. Готовим бисквит. Все ингредиенты смешать и взбить венчиком. Тесто (жидкое) перелить в форму, такого же размера, в которой позже будете собирать торт. Выпекать в микроволновке 4 минуты (до сухой зубочистки). Готовый бисквит остудить.
2. Для суфле. Смородину (можно заменить другой любимой ягодой) смешать с водой, довести до кипения, перебить блендером до пюре. В пюре добавить желатин и подсластитель, на медленном огне, постоянно помешивая довести до растворения желатина. Остудить и добавить творог. Тщательно перемешать.
3. На дно формы (у меня 12 см) выложить бисквит и сверху вылить суфле. Убрать в холодильник до застывания суфле.
4. Готовим глазурь. К смородине добавить воду, подсластитель и довести до кипения.
5. Ягоды размять, процедить сироп. В горячий сироп добавить желатин, тщательно перемешать, чтобы желатин полностью растворился. Остудить и вылить верхним слоем на охлажденный торт. Дать застыть глазури в морозилке 20 минут.