Нитрит натрия — WiKi

Мы профессиональная команда, которая на рынке работает уже более 5 лет и специализируемся исключительно на лучших продуктах.

===============

Наши контакты:

Telegram:

>>>Купить через телеграмм (ЖМИ СЮДА)<<<

===============

____________________

ВНИМАНИЕ!!! Важно!!!

В Телеграм переходить только по ССЫЛКЕ, в поиске НАС НЕТ там только фейки!

Чтобы телеграм открылся он у вас должен быть установлен!

____________________

Нитрит натрия — WiKi

Нитрит натрия представляет собой неорганическое соединение с химической формулой Na NO 2. Это белый или слегка желтоватый кристаллический порошок , который очень хорошо растворим в воде и гигроскопичен. Это полезный предшественник различных органических соединений, таких как фармацевтические препараты, красители и пестициды, но это, вероятно , самым известным в качестве пищевой добавки , используемой в обработанном мясе и в некоторых странах в рыбных продуктов. Нитриты простой способ , чтобы дать розовый оттенок обработанного мяса. Нитрит реагирует с мясом миоглобина , чтобы вызвать изменение цвета, первого преобразования в nitrosomyoglobin ярко - красный , затем, при нагревании, чтобы nitrosohemochrome розовый пигмент. По мясной промышленности, нитрит используется для предотвращения ботулизма. Тем не менее , некоторые крупные переработчики мяса производят безопасные обработанное мясо , не полагаясь на нитритов или нитратов. Основное применение нитрита натрия для промышленного производства organonitrogen соединений. Это представляет собой реагент для превращения аминов в диазо соединения, которые являются ключевыми предшественниками многих красителей, таких как диазы красители. Нитрозосоединении получают из нитрилов. Они используются в резиновой промышленности. Нитрит натрия является эффективным ингибитором коррозии и используется в качестве добавки в промышленных смазок, в виде водного раствора в закрытых системах охлаждения петли, и в расплавленном состоянии в качестве теплоносителя. Нитрит натрия находится в списке Всемирной организации здравоохранения основных лекарственных средств , как это эффективный препарат в случае отравления цианидом. Он используется вместе с тиосульфатом натрия. Исторически сложилось, что соль используется для сохранения мяса. Соль сохранившийся meatproduct обычно коричневато-серого цвета. Когда нитрит натрия добавляют соль, мясо развивается красный, то розовый цвет, который связан с колбасных изделий , таких как ветчина, бекон, хот - доги, и колбасы. В начале - х годов, нерегулярное лечение было обычным делом. Это привело к дальнейшим исследованиям , связанным с использованием нитрита натрия в качестве добавки в пище , стандартизировать количество присутствующего в продуктах питания , чтобы минимизировать количество , необходимое при максимизации своей пищевой добавки роли. С помощью этого исследования, нитрит натрия было установлено , чтобы дать вкус и цвет мяса; ингибирует окисление липидов , что приводит к прогорклости; и подавляют рост болезнетворных микроорганизмов. По мнению ученых , работающих в мясной промышленности, нитрит улучшила безопасность пищевых продуктов. Нитрит имеет номер E E Нитрит калия E используется таким же образом. Внешний вид и вкус мяса является важным компонентом потребительского признания. Нитрит натрия отвечает за желательный красный цвет или затененного розовым мяса. Очень мало нитрит требуется , чтобы вызвать это изменение. Было сообщено , что всего от 2 до 14 частей на миллион ррm требуется , чтобы вызвать этот желаемый цвет изменение. Однако, чтобы продлить срок службы этого изменения цвета, необходимы значительно более высокие уровни. Механизм , ответственный за это изменение цвета является образованием nitrosylating агентов по нитриту , который обладает способностью передавать оксид азота , который затем вступает в реакцию с миоглобином для получения отвержденного цвета мяса. Уникальный вкус , связанный с консервированным мясом также зависят от добавления нитрита натрия. Однако механизм , лежащий в основе этого изменения во вкусе все еще до конца не изучен. Нитрит натрия известен за его роль в ингибировании роста Clostridium ботулинического спора в охлажденном мясе. Механизм для этого активность является результатом ингибирования кластеров железа-серы , необходимых для энергетического метаболизма Clostridium ботулизма. Тем не менее, нитрит натрия была различной степенью эффективности для контроля роста других вызывающих порчу или болезнетворных микроорганизмов. Несмотря на то, что тормозные механизмы нитрита натрия не хорошо известно, что его эффективность зависит от нескольких факторов , в том числе остаточного уровня нитрита, рН , концентрации соли, восстановителей , присутствующих и железа содержания. Кроме того, тип бактерий также влияет на эффективность натрия нитриты. Это , как правило , согласовано , что нитрит натрия не считается эффективной для контроля грамотрицательных кишечных патогенов , таких как Salmonella и кишечной палочки. Другие пищевые добавки такие как лактат и сорбат обеспечивают такую же защиту от бактерий, но не обеспечивают желаемый розовый цвета. Нитрит натрия также способен эффективно задержать развитие окислительного непрогорклыми. Липидное окисление считается одной из основных причин ухудшения качества мясных продуктов прогорклости и неаппетитных вкусов. Нитрит натрия действует как антиоксидант в механизме , аналогичном тому, ответственный за окраску влияет. Нитрит реагирует с гема белков и ионов металлов, нейтрализации свободных радикалов от оксида азота один из его побочных продуктов. Нейтрализация этих свободных радикалов завершает цикл окисления липидов , что приводит к прогорклости. В то время как это химическое вещество будет препятствовать росту бактерий, он может быть токсичным в больших количествах для животных и человека. Для предотвращения токсичности, нитрит натрия смешивает с солью , продаваемый в качестве пищевой добавки окрашен ярко - розового цвета , чтобы избежать приняв его за обычную соль или сахар. Нитриты не встречающиеся в природе в овощах в значительных количествах. Варка овощей снижает нитраты , но не нитрит. Наличие нитрита в животной ткани является следствием метаболизма оксида азота , важного медиатора. Оксид азота может быть создан заново из синтазы оксида азота с использованием аргинина или из проглоченного нитрата или нитрита. Из - за высокого уровня нитрита натрия о токсичности для свиней Sus Scrofa в настоящее время разрабатывается в Австралии , чтобы контролировать диких свиней и диких кабанов. Нитрит натрия индуцирует метгемоглобинемию у свиного, то есть уменьшает количество кислорода , который высвобождается из гемоглобина, так что животное будет чувствовать слабость и обморок, а затем умирает гуманным образом после того, как первые, оказываемые без сознания. Департамент Техас парков и дикой природы работает научно - исследовательский центр в Керра зоне управления Wildlife , где они исследуют дикие предпочтения кормления свиней и тактику приманки для введения нитрита натрия. Канцерогенность является способность или склонность химического вещества, чтобы вызвать опухоли, увеличить их частоту или злокачественность, или сократить время появления опухоли. Основная забота о нитрите натрия является образованием канцерогенных нитрозаминов в мясе , содержащее нитрит натрия , когда мясо приготовлено. Такие канцерогенные нитрозамины могут быть также образованы в результате реакции нитрита с вторичными аминами в кислых услови х например, имеет место в желудке человека , а также во время процесса отверждения , используемого для сохранения мяса. Диетические источники включают в себя нитрозамин США отвержденного мясо консервированного с нитритом натрия, а также высушенная соленая рыба ест в Японии. Это событие предшествовало начало резкого снижения смертности от рака желудка. Около г. Следовательно, добавление по меньшей мере частей на миллион аскорбиновой кислоты требуется в мясе , производимых в Соединенных Штатах. Производители иногда вместо этого использовать Erythorbic кислоту , более дешевый , но не менее эффективный изомер аскорбиновой кислоты. Кроме того, производители могут включать в себя альфа-токоферол витамин Е , чтобы дополнительно ингибировать образование нитрозаминов. Аскорбиновая кислота, например, образует дегидроаскорбиновую кислоту , когда окисленные , что , когда в присутствии нитрозонии , мощный нитрозирующий агент образуется из нитрита натрия, снижает нитрозонию в оксид азота. Нитрозония ионы образуются в кислых растворах нитрита обычно помечаются закись ангидрида, нестабильный оксид азота , который не может существовать в пробирке. Потребление Нитрит натрия также было связано с срабатыванием мигреней у людей, которые уже страдают от них. Одно исследование показало корреляцию между высокой частотой употребления мяса вылеченных с розовой солью и ХОЗЛ формой заболевания легких. В ходе исследования ученые предполагают , что большое количество нитритов в мясе несет ответственность; однако, команда не доказал теорию нитритов. Кроме того, исследование не доказывает , что нитриты или вылечить мясо вызвало более высокие показатели ХОБЛ, просто ссылку. Исследователи сделали поправку на многие из факторов риска ХОБЛ, но они прокомментировали они не могут исключить все возможные причины неизмеримых или риски для ХОБЛ. Канцерогенные нитрозамины образуются , когда амины , которые встречаются в природе в пище реагируют с нитритом натрия , найденным в отвержденных мясных продуктах. В присутствии кислоты например, в желудке или тепла например, с помощью приготовления пищи , нитрозаминов, преобразуются в диазониевым ионы. Некоторые нитрозамины , такие как N -nitrosodimethylamine и N -nitrosopyrrolidine образуют карбокатионы , которые взаимодействуют с биологическими нуклеофилами например, ДНК или фермент в клетке. Если нуклеофильного замещения реакция происходит на решающем участке в биомолекулы, это может привести к нарушению нормальной функции клеток, что приводит к раку или гибели клеток. Промышленное производство нитрита натрия следует один из двух процессов, снижение нитратных солей, или окисление низших оксидов азота. Один из методов использует расплавленный нитрат натрия в качестве соли и свинца, которое окисляется, в то время как более современный метод использует лом железные опилки, чтобы уменьшить нитрат. Более часто используемый способ включает в себя общую реакцию окислов азота в щелочном водном растворе, с добавлением катализатора. Точные условия зависят от используемых оксидов азота, а также то, что окислитель, поскольку необходимо тщательно контролировать, чтобы избежать чрезмерного окисления атома азота условия. Нитрит натрия также получают восстановлением нитратных солей воздействием тепла, света, ионизирующего излучения, металлов, водорода и электролитического восстановления. В лаборатории, нитрит натрия может использоваться для разрушения избытка азида натрия. Нитрит натрия также может быть использован в производстве азотной кислоты с помощью серной кислоты. Эта реакция приводит к первой кислоте закиси и сульфат натрия :. Диоксид азота предшествующего разложения затем направляются через конденсатор или фракционную перегонку аппарат для реакции с водой и дают как азотные и азотистые кислоты:. В органическом синтезе изотопы нитритов натрия , обогащенный 15 Н может использоваться вместо обычного нитрита натрия , поскольку их реакционная способность почти идентичны в большинстве реакций. Полученные продукты имеют изотопа 15 N и , следовательно , азот ЯМР может быть эффективно осуществляется. Source Authors Original. Не следует путать с нитратом натрия , нитрид натрия , или нитронатрит. Количество CAS. Интерактивное изображение. PubChem ИДС. Химическая формула. Растворимость в воде. Показатель преломления п D. Кристальная структура. Пространственная группа. Формула единиц Z. Std молярная энтропия S O LD 50 средняя доза. Основная статья: Нитрит натрия медицинское применение. Блок клетки нитрита натрия в стандартных условиях. Номер EC. Кислотность р К. Внешний MSDS. R-фразы устаревшее. R8 , R25 , R S-фразы устаревший. Смертельная доза или концентрация LD , LC :. Другие анионы. Другие катионы. Нитрит калия аммония нитрит Литий нитрит.

Нитрит натрия — WiKi

Нитрит натрия (Е250)

Опубликовано: Автор: Виктор Епифанов. Нитрит натрия Общая характеристика нитрита натрия Синонимы: Sodium nitrite, NaNO 2 , пищевая добавка E Это белый или с желтоватым оттенком кристаллический порошок, хорошо растворим в воде и гигроскопичен. При высоких температурах, нитрит натрия разлагается с образованием оксида натрия, азота II , азота и кислорода. Раньше, нитрит натрия получали путем восстановлением нитрата натрия с различными металлами. Применение нитрита натрия Основное применение нитрита натрия использование для промышленного производства азоторганических соединений. Это реагент для преобразования аминов в диазосоединения, которые являются ключевым продуктом во многих красителях. Нитрозосоединения изготавливаются из нитритов. Они используются в резиновой промышленности. Применяется в фотографии. Он также может быть использован в качестве электролита в электрохимических процессах. Является эффективным ингибитором коррозии и используется в качестве добавки в смазочных материалах, в виде водного раствора в закрытых системах с охлаждающим контуром, и в расплавленном состоянии в качестве теплоносителя. Существует исследования, в которых его применяют при лечения инфарктов, аневризм мозга, легочной гипертензии у детей и инфекции синегнойной палочки. Хорошо известна его роль в ингибировании роста Clostridium botulinum в охлажденном мясе. Это происходит за счет ингибирования железо-серных кластеров необходимых для энергетического метаболизма Clostridium botulinum. Нитрит натрия не является эффективным для ингибирования роста грамотрицательных кишечных патогенов, таких как сальмонелла и кишечная палочка. Внешний вид и вкус мяса является важной характеристикой для потребителя. Нитрит натрия отвечает за красный цвета мяса один или несколько оттенков розового. Присутствие нитритов в тканях животных является следствием метаболизма оксида азота, важного нейромедиатора. Оксид азота может быть создан заново с помощью синтазы оксида азота с использованием аргинина или при попадании нитрата или нитрита. Главной опасностью является образование канцерогенных нитрозаминов в мясных продуктах содержащих нитрит натрия. Примечание Хотя это химическое вещество препятствует росту бактерий, но оно может быть токсично в больших количествах и для человека.

Sodium nitrite

Метилфенидат, употребление риталина и последствия

Конопля купить Румыния

Купить кокаин закладкой Пуэрто-Морелос

Купить скорость (ск) a-PVP закладкой Мексика

Купить бошки Байконыр

Купить мефедрон закладкой Аягоз

Купить скорость (ск) a-PVP Равда

Кокс купить Томск

Нитрит натрия — WiKi

Нитрит натрия (Е250)

Sodium nitrite

Report Page