Нисуаз

Салат с тунцом (или анчоусами), яйцами и овощами

Ингредиенты:

• Тунец (в моем случае свежий, но можно и консервированный, главное брать не в масле)
• Любой салатный микс
• - Оливки или маслины
• Яйца
• Красный лук
• Бэби картофель

Заправка:

• Оливковое масло
• Соевый соус
• Лимонный сок
• Молотый перец
• Ложка сахара
• Дижонская горчица

⠀Приготовление:

1. картофель нарезаем, заправляем оливковым маслом, соевым соусом, перцем и отправляем запекаться на 40 минут при 180 градусах (я еще добавила каплю кунжутного масла к нему)

2. для заправки просто смешиваем все ингредиенты

3. лук нарезаем тонкими полукольцами, а черри и оливки на половинки

4. отвариваем яйца пашот (саамый простой способ - делать это в целлофановых пакетиках)

5. а вот обжаривание тунца - дело тонкое: предварительно обмазываем его маслом, солим и перчим, выкладываем на хорошо разогретую сухую сковороду и буквально пару минут! держим с каждой стороны (обжариться он должен только сверху, а внутри остаться сырым, тогда он не будет резиновым)

6. ну и сама сборка салата: выкладываем на тарелку салатные листья, черри, картофель, оливки, лук, поливаем это заправкой, кладем в серединку яйцо пашот и рядом тонко нарезанные слайсы тунца и еще раз поливаем заправкой

вуаля! супер сытный салат, который легко заменит полноценный ужин, готов

Приятного аппетита! t.me/receptOK