Нигде не продается, а зря: рассказываю как я готовлю грушевое вино при себестоимости в 100 рублей за литр
@drinknowДля приготовления вина из груш вам понадобятся груши, вода и сахар в соотношении 2:2:1. Я делал брагу из 10 кг фруктов.
Отмечу, что груши подойдут любые. В моем случае в ход пошли переспевшие и в некоторых местах испорченные, отбракованные по внешнему виду, плоды.
Я заранее подготовил посуду и инструменты для перегонки:
- стеклянный бутыль на 20 литров, как у меня, или деревянный бочонок;
- резиновую перчатку или гидрозатвор.
Приготовление:
Груши чаще всего не очень сладкие и сочные, даже если поспели. Поэтому сначала я сварил сахарный сироп:
- Налил в кастрюлю 1 л воды.
- Насыпал в емкость 5 кг сахара.
- Затем варил на медленном огне, пока сахар полностью не растворился, и жидкость не загустела.
Пока сироп остывал, занялся грушами.
- Вымыл плоды под проточной водой.
- Нарезал их небольшими кусочками, удалив испорченную часть.
- Измельчил фрукты в блендере или мясорубке до состояния пюре, после чего хорошо отжал эту кашицу через марлю.
- Перелил сок в банку и залил сиропом.
- Заполнил емкость оставшейся водой (9 л).
- Перемешал деревянной ложкой.
- Надел резиновую перчатку, сделав небольшой прокол иглой, но если у вас есть гидрозатвор на горлышко, лучше использовать его.
- Поставил емкость в теплое место для брожения примерно на 1 месяц.