Нежнейший вишнёвый пирог
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 1 ст.л.
- Сахарный песок - 60 гр.
- Мука - 300 гр.
- Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
- Соль - щепотка
- Холодное сливочное масло - 110 гр.
Для начинки:
- Яйца - 4 шт.
- Сахарный песок - 100 гр.
- Корица - 1 ч.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Сметана - 400 гр
- Цедра лимона
Конфитюр:
- Черешня (можно любые другие ягоды) - 300 гр.
- Сахарный песок - 50 гр.
- Крахмал - 1 ч.л.
Приготовление:
- Приготовление: к яйцу добавляем сахарный песок, сметану и тщательно перемешиваем. Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и щепотку соли, сюда же добавляем натертое масло и также перемешиваем.
- Постепенно вводим жидкую часть теста и замешиваем. Тесто должно быть чуточку липким, раскатываем и равномерно распределяем по форме дно заранее припылить мукой. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.
- Пока готовим начинку, смешиваем яйца и сахарный песок, добавляем корицу, цедру в конце сметану.
- В пропекшуюся форму вливаем начинку и отправляем в духовку при 170 градусов на 45 минут, проверяем по запекания начинки, остужаем полностью.
- Готовим конфитюр, смешиваем ягоды (предварительно очищенные от костей), сахарный песок и крахмал. Отправляем томится на медленном огне до загустения, постепенно помешиваю.
- Выкладываем по кругу на готовый пирог, сверху посыпаем лимонной цедрой.
«Магия вкуса» желает Вам приятного аппетита!