New Cocktails Menu x Lin Bistro

Автор коктейльной карты Кобяков Андрей:

Безалкогольные коктейли:

Огуречный Gin & Tonic:

30 ml Безалкогольный джин Drinksome London Dry

120 ml Сухой тоник

МП: Build

Бокал: Highball

Украшение: Слайс огурца

Описание и философия: Безалкогольная версия одного из самых популярных микс дринков современнности Gin & Tonic, на основе безалкогольного сухого джина, тоника и огуречного спайса на украшение.

Черносмородиновый Espresso Martini:

35 ml Безалкогольный Амаро No Tails

40 ml Эспрессо

15 ml пф Черносмородиновый кордиал

10 мл пф Сахарный сироп

1 капля Bubble Drops

МП: Шейк & стрейн

Бокал: Тини

Украшение: Три кофейных зёрнышка

Описание и философия: Безалкогольный Espresso martini с ярким кордиалом из ягод черной смородины.

Клубничный Whiskey Collins:

30 ml Безалкогольный виски No Tails

45 ml пф Кордиал клубника

65 ml Колд брю Молочный улун

10 ml пф Сахарный сироп

МП: Карбонизация

Бокал: Highball

Украшение: Лимонная цедра

Описание и философия: Виски Коллинз на основе безалкогольного виски с добавлением домашнего кордиала из клубники и содовой из молочного улуна.

Алкогольные коктейли:

№16

20 ml Sotol

30 ml Chamberezzeth

40 ml пф Клубничный кордиал

60 ml Содовая

МП: Карбонизация (Build)

Бокал: Highball

Украшение: Нет

Описание и философия: Лёгкий освежающий хайболл с копчёным нюансом сотола и ягодным профилем свежей клубники и земляничного аперитива в сочетании содовой.

№25

45 ml Херес Fino

45 ml Сладкий белый вермут

5 ml Genepi (ликер из альпийских трав)

3 Drop Оливковый биттер

Лимонная цедра

МП: Стир

Бокал: Неопазнанный

Украшение: Виноград на веточке

Описание и философия: Аперитивы коктейль на основе итальянского и испанского крепленого вина в сочетании с травяным ликёром и оливковым биттером.

№29

20 ml Sotol

20 ml Campari

20 ml Genepi (ликер из альпийских трав)

15 ml пф Кларифицированный лимонный сок

5 мл пф Сахарный сироп

МП: Шейк & стрейн

Бокал: Rocks

Украшение: Нет

Описание и философия: Деликатная вариация на коктейль "Голые и знаменитые" на основе Сотола и горького биттера Кампари в сочетании лимона и ликера из альпийских трав.

№33

45 ml Французское Бордо

20 ml пф Трюфельный ром

35 мл пф Кордиал из клубники и земляничного листа

2 drop Сельдереев биттер Thuth

МП: Стир

Бокал: Niki

Украшение: Нет

Описание и философия: Безусловно "бенгер" новой коктейльной карты. Коктейль на основе яркого, плотного Французского Бордо в сочетании гастрономического белого трюфеля и ягод клубники с оттеняющим ненавязчивым нюансом сельдерея.

№38

20 ml Yuzu Sake

20 ml Campari Bitter

20 ml Джин

15 мл пф Кларифицированный лимонный сок

5 мл пф Сахарный сироп

МП: Шейк & стрейн

Бокал: Тини

Украшение: Съедобный цветок

Описание и философия: Нежны, как поцелуй с ненавязчивой горчинкой на основе цветочного джина с юдзу саке и кампании.