New Cocktail Menu Rebecca Restaurant
Kobyakov AndrewЛимонады:
⬢ Бергамот / Роза
35 мл Agrobar пюре бергамот
15 мл Лимонный сок
50 мл ПФ сироп роза и бузина
80 мл Содовая
МП: Шейк & дабл стрейн
Бокал: Highball
Украшение: Цветок клевера
Описание и философия: Освежающий, парфюмерный лимонад олицетворяет знаменитый ликёр Италикус на основе бергамота и цветочного букета из розы и бузины.
⬢ Клубника / Грейпфрут
55 мл Свежевыжатый грейпфрутовый сок
20 мл Пюре клубника
15 мл сок лимона
30 мл Сахарный сироп
90 мл Содовая
МП: Шейк & дабл стрейн
Бокал: Highball
Украшение: Кружок грейпфрута или лист лайма
Описание и философия: Сногсшибательный летний лимонад на основе свежей клубники и терпкости грейпфрута.
Безалкогольный коктейли:
⬢ Blueberry Spritz
20 мл Drinksome London Dry Gin
20 мл Drinksome Сибирский аперитив
35 мл ПФ кордиал из черники
80 мл Безалкогольное игристое вино
МП: Стир / долин
Бокал: Граненный винник
Украшение: Куб льда, ягода голубики и василёк - сухоцвет
Описание и философия: Спритц на основе безалкогольного джина и локального аперитива с домашним кормилом из тёмных ягод и безалкогольным игристым вином.
⬢ Clover Club 0% ABV
35 мл Drinksome Gin Japanese
45 мл Кордиал малина / роза
20 мл ПФ Мятный рислинг
3 капли Bubble Drop
МП: Шейк & дабл стрейн
Бокал: Тини
Украшение: Цветок клевера
Описание и философия: Один из любимых и самых узнаваемых коктейлей Clover club в безалкогольном формате: с джином, мятным Рислингом и домашним кордиал из свежей малины и розы.
⬢ Nitro Bellini
125 мл Безалкогольное игристое вино
125 мл ПФ Персиковая пена
МП: Билд / Кример
Бокал: Винный
Украшение: Нет
Описание и философия: Ваш любимый летний коктейль в новом образе так ещё и в безалкогольном формате.
Signature Cocktails:
⬡ T H I E R R Y
40 мл Водочка Mont Blanc
50 ПФ кордиал Пало санто
Лимонная цедра
МП: Стир
Бокал: Nik & Nora
Украшение: свист узкой лимонной цедры
Описание и философия: Обольстительный коктейль на основе премиальной французской водочки и домашнего кордиала из самого ароматного дерева в мире - Пало Санто.
⬡ V A N E S S A
35 мл Текила Сильвер
45 мл Кордиал томат / арбуз
60 мл Содовая
МП: Карбонизация
Бокал: Хайболл со льдом
Украшение: Томат черри на веточке
Описание и философия: Освежающий, гастрономический хайболл на основе текилы в сочетании кордиала из томатной воды и свежего арбуза.
⬡ M E L A N O
55 мл Квеври
15 мл ПФ Дистиллят белого Викторианского трюфеля
35 мл ПФ Кордиал инжир
МП: Стир
Бокал: Niki
Украшение: Фиолетовый велюр
Описание и философия: Деликатный коктейль на основе квеври, грузинское, оранжевое вино в сочетании свежего инжира и инжирного ласта в мягком сопровождении белого трюфеля. Бесспорно бэнгер нашего ресторана.
⬡ J O S E P H I N E
20 мл Белый портвейн
10 мл Персиковый аперитив Рин Кин Кин
35 мл Кордиал из цветов персика и локальной крапивы
60 мл Просекко
Биттер из цветов A`Toumo
МП: Стир / долин
Бокал: Купе
Украшение: Айс Болл
Описание и философия: Потрясающий коктейль с ещё более потрясающей подачей. Внутри: виноградный соджу и персикового аперитива, кордиала из цветов персика и локальной крапивы в сочетании с пузырьками просекко и ароматом цветов Дуриана.
⬡ L E O N
45 мл Elixir Legendarium
30 мл Ореховый аперитив Noix de la Saint Jean
3 капли Табачный биттер
МП: Стир
Бокал: Рокс с кубом льда
Украшение: Грецкий орех с золотым кандурином
Описание и философия: Коктейль - дижестив на основе Эликсира легендариума,который имеет невероятно глубокий и сложный вкус рома с нотами пряностей и специй в сочетании с французским ореховым аперитивом и домашним биттером из табачного листа.
⬡ R E N E
30 ml Boulard, Grand Solage
30 ml Le Gin
20 ml Персиковый аперитив Рин Кин Бин
10 мл Каштановый ликёр Картрон
МП: Шейк
Бокал: Rona
Украшение: Нет
Описание и философия: Дорогой коктейль, в буквальном смысле. Коктейль для настоящих ценителей и эстетов - барных энтузиастов. На основе высококачественных премиальных спиртов таких как кальвадос Boulard XO в сочетании с премиальным джином от компании Кристиан Друин, персикового французского аперитива и каштанового ликёра.