Несколько простых способов выбрать лучшее вино в магазине

Несколько простых способов выбрать лучшее вино в магазине

https://t.me/all_about_wine

1. Множество исследований и тестов с закрытыми глазами доказывают, что 99% людей не способны отличить дорогое вино от более дешевого.

В 2008 году крупнейший Американский журнал «Journal of Wine Economics» провел исследование, в результате которого выяснилось: если покупатель не знает стоимость вина, более дорогое ему нравится даже чуть меньше, чем дешевое. «Попадаются» даже опытные сомелье – в течение многих лет в Америке наблюдали за реакцией людей, выдавая одно и то же белое вино за разные сорта, в том числе и за «красное». Результаты этого исследования взорвали винную индустрию!

2. Высокая цена – не показатель качества

На самом деле, есть отличные и очень качественные варианты вин с низкой стоимостью. Стоит обратить внимание, например, на сорта из Аргентины, Чили, Новой Зеландии, России (ну кроме очень низкого ценового диапазона), Испании, ЮАР, Сербии, Болгарии, Венгрии. Многие из таких вин могут быть не менее приятными, чем их аналоги из более дорогих регионов. Низкая стоимость таких вин объясняется более низкой стоимостью труда и земли в этих регионах.

3. Далеко не каждое вино с возрастом становится лучше

Огромное количество вин (например, популярный Pino Grigio) лучше пить в «молодом» возрасте. Обычному человеку в этом не разобраться никогда. Здесь важно другое.

Вино требует определенных условий хранения. Эти условия хранения могут нарушаться во время многомесячных перевозок вина из одной страны в другую, а также во время многолетнего хранения у дилеров и в супермаркетах. Поэтому эксперты рекомендуют не мудрствовать и брать более молодое вино – так вы уменьшаете шанс того, что купите «мертвое» (испорченное) или потерявшее свою прелесть вино.

4. Пробковая крышка – также не показатель качества

Пластиковая пробка или металлическая (закручивающаяся) крышка вовсе не показатель дешевого или плохого вина. Все больше производителей вина используют пластиковые пробки из-за того, что вино дольше остается свежим и сохраняет вкус. К тому же, такая пробка дешевле пробки из пробкового дерева, а значит вы можете получить более хорошее вино по более низкой цене.

5. Поддерживайте дружеские отношения с продавцом в винном магазине

Если вы всегда покупаете вино в одном-двух магазинах, попробуйте познакомиться и разговориться с толковым продавцом. Этот человек может стать для вас очень ценным источником информации о достойных винах в рамках вашего бюджета.

6. Если не знаете, выбрать белое или красное — берите смело розовое!

Розовое вино делается из красного винограда, с которого удаляют кожицу. Оно содержит меньше танинов, соответственно, оно обладает более сладковатым привкусом и освежающим вкусом. Причем можно остановится на варианте полусухого вина, особенно для тех кто не любит сухие.  

7. Вторая бутылка может быть дешевле и проще

Практически любое вино становится «вкуснее» после нескольких бокалов, так как притупляются вкусовые рецепторы. Поэтому, если вам необходимо купить несколько бутылок вина для вечера, вторая и последующие бутылки могут быть более дешевыми. Соответственно, первая бутылка может быть самой дорогой и ее начинают пить первой.

8. Собственный опыт бесценен

Пробуйте, запоминайте свои ощущения и впечатления. Записывайте сочетания сортов вин, которые вам понравились. Слушайте только себя. Покупайте то вино, которое доставляет удовольствие вам!

И напоследок, развеем несколько устоявшихся в народе мифов вине:

- вино с возрастом становится лучше. Это касается только определенных вин из определенных сортов винограда и, конечно, при правильном хранении вина. Существуют вина с потенциалом к выдержки, и только оно с возрастом станет лучше. Вино без такого потенциала просто испортится или в лучшем случае потеряет вкусовые качества;

- белые вина сочетаются только с рыбой и птицей, а красные – с мясом и пряной пищей. На самом деле более насыщенная еда (включая некоторые виды рыбы и птицы) замечательно сочетается с насыщенным красным вином. Пряная (со специями) еда отлично сочетается с белыми полусладкими винами. В принципе, можно попробовать вино, например игристое с соленой и даже вяленной рыбой;  

- вино требует особых условий хранения. Если это не вино класса «люкс» – хранить вино можно в любом уголке дома. Главное – избегать солнечных лучей и частых перепадов температур;

- белые вина следует подавать очень холодными, красные – комнатной температуры. Для большинства белых вин больше подойдет охлажденный, а супер-холодный вариант (около часа в холодильнике). Лёгкие красные вина (типа Pinot Noir) необходимо подавать также охлажденными, и только насыщенные вина (типа Cabernet) подаются комнатной температуры;

- перед употреблением вино нужно открыть заранее, чтобы оно “подышало”. Воздействие кислорода через горлышко слишком мало, чтобы хоть как-то изменить вкус вина. Гораздо эффективнее будет разлить вино в бокал и покрутить его (вино) в бокале;

- для каждого сорта винограда требуется бокал особой формы. Форма бокала, конечно, не способна изменить вкус, но способна изменить наше восприятие этого вкуса. Однако для 99% людей (не специалистов и профессионалов) достаточным будет пользоваться двумя видами бокалов – одним для всех красных и другим видом – для всех белых.

По материалам http://moneypapa.ru