Непосредственно сам рецепт хумуса.
GurmanTG
Ингредиенты :
. нут 300гр ,предварииельно замоченого на ночь и затем свареного
- ½ чашки тахини(кунжутная паста)
- ¼ стакана свежего лимонного сока
- ¼ чашки холодной воды, более или менее, по мере необходимости
- 1 -2 средний зубчик чеснока, грубо нарезанный
- ½ чайной ложки молотого тмина
- ⅛ чайная ложка кайенны
- ½ чайной ложки гималайской соли
- оливковое масло первого отжима
- Начинка, с чем его подавать
- сыр фета,
- оливки
- Маслины
- жареный красный перец болгарский, нарезанный кубиками
- помидоры, нарезанные клиньями
- свежая петрушка, нарезанная
- дополнительный нут
- наземный сумак
- кайенский перец
- оливковое масло первого отжима
инструкции
- В блендере или кухонном комбайне добавьте все ингредиенты, кроме оливкового масла и начинки. Смешайте на высокой скорости до однородности. В высокоскоростном блендере это займет от 45 до 50 секунд. В кухонном комбайне смешать примерно 1 минуту.
Заметки
Если вам нужно, чтобы это было без глютена, обязательно подавайте это с крекерами без глютена, лавашами или лепешками.
Если вы предпочитаете готовить свой собственный нут вместо использования консервов, варите 1 стакан сушеных нутова в соответствии с инструкциями по упаковке до тех пор, пока не размягчатся.
Я не смешиваю оливковое масло с самим хумусом. Я чувствую, что аромат оливкового масла теряется. Используйте свое лучшее оливковое масло высшего качества сверху ... это будет вкусно.
Сумак - это красиво глубокая красная пряность из ягод сумакского куста, уроженца Ближнего Востока. Он имеет острый, цитрусовый аромат. Не так сильно, как лимон, но он очень хорошо дополняет лимон в хумусе. Ищите его на рынках Ближнего Востока или в магазинах специй. Это необязательно в этом рецепте, поэтому попробуйте использовать лимонный перец или даже паприку.
Пригласите своих друзей !
Поделитесь рецептом!
#хумус
#нут
#закуска
#завтрак
#перекус
#обед
#ужин
#фуршет