Необычные начинки для блинчиков

С индейкой и шампиньонами

Ингредиенты:

Филе грудки индейки Индилайт — 400 г

Лук порей — 1 шт

Шампиньоны — 200 г

Йогурт — 4 ст. л.

Укроп — 15 г

Лимонный сок — 2 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Посолите и поперчите грудку индейки. Выложите её на разогретую сухую сковороду и жарьте на среднем огне до готовности. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. Нарежьте индейку мелкими кусочками или тонкой соломкой.
3. Нарежьте лук порей тонкими полукольцами. Нарежьте шампиньоны мелким кубиком или тонкими ломтиками.
4. Обжарьте шампиньоны и лук порей на сковороде на среднем огне до мягкости и лёгкой румяности. Остудите.
5. Мелко порубите укроп.
6. Соедините индейку, шампиньоны, лук порей и укроп в миске. Добавьте йогурт и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
7. Перемешайте начинку до равномерного распределения всех ингредиентов.

С уткой, овощами и ореховым соусом

Ингредиенты:

Филе грудки утёнка Озёрка — 400 г

Сельдерей (стебель) — 2 шт

Перец болгарский — 1 шт

Петрушка — 15 г

Ореховый соус — 4 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец чёрный — по вкусу

Приготовление:

1. Посолите и поперчите утиную грудку с обеих сторон. Выложите её кожей вниз на холодную сухую сковороду, включите средний огонь и жарьте 6–8 минут до румяной корочки. Переверните и жарьте ещё 2–4 минуты. Снимите с огня и дайте отдохнуть 5 минут.
2. Нарежьте утиную грудку мелкими кусочками или тонкой соломкой.
3. Нарежьте сельдерей и болгарский перец мелким кубиком. Мелко порубите петрушку.
4. Соедините утку, сельдерей, болгарский перец и петрушку в миске. Добавьте ореховый соус, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте до равномерного распределения соуса.
5. Выложите 2–3 столовые ложки начинки на блин и заверните. При желании обжарьте блины на сковороде до румяной корочки.

С бараниной, баклажаном и соусом унаги

Ингредиенты:

Мякоть окорока барашка BazarCo — 400 г

Баклажан — 1 шт

Помидор — 1 шт

Лук красный — 1 шт

Кинза — 15 г

Соус унаги — 4 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Посолите и поперчите баранину. Выложите её на разогретую сухую сковороду и жарьте на среднем огне до готовности и румяной корочки. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. Нарежьте баранину мелкими кусочками.
3. Нарежьте баклажан мелким кубиком. Обжарьте его на сковороде на среднем огне до мягкости и румяности. Остудите.
4. Нарежьте помидор и красный лук мелким кубиком. Мелко порубите кинзу.
5. Соедините баранину, баклажан, помидор, красный лук и кинзу в миске. Добавьте соус унаги, посолите и поперчите по вкусу.
6. Перемешайте начинку до равномерного распределения всех ингредиентов.

С бедром индейки, вешенками и имбирём

Ингредиенты:

Филе бедра индейки Индилайт — 300–400 г

Вешенки — 200 г

Петрушка — 15 г

Имбирь (корень) — 15 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Посолите и поперчите бедро индейки. Выложите его на разогретую сухую сковороду и жарьте на среднем огне до готовности и румяной корочки. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. Нарежьте бедро индейки мелкими кусочками.
3. Нарежьте вешенки мелкими кусочками. Обжарьте их на сковороде на среднем огне до мягкости и лёгкой румяности. Остудите.
4. Очистите корень имбиря и натрите его на мелкой тёрке. Мелко порубите петрушку.
5. Соедините индейку, вешенки, имбирь и петрушку в миске. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Перемешайте начинку до равномерного распределения всех ингредиентов.

С бараниной, сальсой и баклажанами

Ингредиенты:

Баранина (мякоть) — 400 г

Баклажаны — 1–2 шт

Соус сальса — 2–4 ст. л.

Пармезан — 30–50 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Посолите и поперчите баранину. Выложите её на разогретую сухую сковороду и жарьте на среднем огне до готовности и румяной корочки. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. Нарежьте баранину мелкими кусочками.
3. Нарежьте баклажаны мелким кубиком. Обжарьте их на сковороде на среднем огне до мягкости и румяности. Остудите.
4. Натрите пармезан на мелкой тёрке.
5. Соедините баранину, баклажаны и пармезан в миске. Добавьте соус сальса, посолите и поперчите по вкусу.
6. Перемешайте начинку до равномерного распределения всех ингредиентов.