Не тільки гриби.Що виготовляють за допомогою міцелію?

Гриби давно стали невід'ємною частиною різних інноваційних технологій. Без них не працює жодна сучасна галузь промисловості: починаючи від лимонної кислоти та закінчуючи будь-якою складною органікою. Розвиток йшов десятиліттями і зараз досяг свого піку. Останнім часом було відкрито багато функцій та властивостей, про які раніше навіть не підозрювали.

Гриби почали використовувати у нових напрямках. То ж давайте розглянемо, що виготовляєють за допомогою міцелію.

Міцелій (коріння грибів)– це природні полімери, що самозбираються, здатні виражати неймовірно складні структури з практично нескінченним діапазоном якостей матеріалу. Коли міцелій розширюється на субстраті, він діє як свого роду дуже міцний клей. Він дуже міцно утримує частини субстрату, наприклад, зерна. Це робить його легким, але міцним матеріалом, якому можна надати будь-яку форму. Крім того, він біологічно розкладається.

Оскільки людство намагається знайти способи скоротити відходи, з одного боку, і задовольнити зростаючий попит на їжу та матеріали, з іншого, не дивно, що міцелій викликає революцію в споживчих товарах. Таким чином, гриби можуть допомогти нам "замкнути петлі" з існуючими потоками відходів, одночасно задовольняючи потреби людини в їжі та матеріалах.

Міцелій: багатогранний матеріал.

Як використовують міцелій?

1.УПАКОВКА

Близько 40 % одноразового пластику, який виробляється в усьому світі, створений для упаковки. Причому більшість із них призначена саме для 2 подорожей: спочатку до порога споживача, а потім на звалище. Масштаби пластикового забруднення, приголомшують.

Біль детально читайте у нашій статті:

Чи можуть гриби допомогти зменшити проблему пластикового забруднення?

Одне з можливих рішень цієї проблеми - це органічна упаковка. Компанія Mushroom Packaging виготовляє понад 2 мільйонів упаковок з міцелію грибів.

Першим комерційним продуктом був матеріал із суміші подрібнених залишків промислових конопель, зв’язаних міцелієм.

Упаковка для грибів виготовляється із сільськогосподарських залишків. Замість того, щоб засмічувати водні шляхи чи наповнювати сміттєзвалища, упаковку для грибів можна викинути прямо в сад,після використання, де вона знову приєднається до ґрунту, як поживні речовини протягом кількох тижнів. Це не просто бездоганний спосіб доставки та отримання, це також особливий досвід розпакування. До того ж вирощується така упаковка з мінімальними витратами енергії та невеликою часткою води - менше 1% необхідної для виробництва стандартного шматка пінополістиролу.

То ж невдовзі ваші нові парфуми, комп’ютер чи пара взуття можуть виявитися захищеними оксамитовим міцелієм. А замість почуття провини за викидання одноразового пластику та пінопласту в сміттєвий бак, ви можете почуватися добре, відпустивши цю упаковку назад у дику природу.

2. ШКІРА

Останнім часом модні будинки один за одним стали впроваджувати у свої колекції речі з незвичайного матеріалу – шкірозамінника на основі грибів.

Так модний будинок Hermès випустив одну зі своїх культових моделей сумок з нового матеріалу під назвою Sylvania - це розробка компанії MycoWorks , шкірозамінник на основі грибного міцелію.

Майстри Hermès самостійно виробляли, фарбували та кроїли матеріал і запевняють, що за своїми властивостями він не відрізняється від натуральної шкіри.

Шкіра з міцелію є біоматеріалом наступного покоління, який володіє всіма чудовими якостями шкіри тварин і майже не задає впливу на навколишнє середовище, та не потребує пластику або інтенсивної обробки хімікатами.

У грибів як джерела матеріалів для моди та предметного дизайну є багато переваг, і екологічність лише одна з них. Серед інших, наприклад, висока швидкість виробництва та його дешевизна, адже грибам не потрібно практично нічого, крім живильного середовища та відповідних умов для зростання.

Матеріали вирощуються на залишках сільського господарства, переробляючи цінну сировину, яка інакше пішла б на сміття.

Міцелій росте 8-10 днів, після чого можна збирати врожай. Щоб отримати "шкіру", міцелій прокочують під пресом і висушують, після чого виробляють за технологіями, близькими до вироблення натуральної шкіри.

Ці нові інновації можуть замінити багато неекологічних матеріалів, які сьогодні використовуються у взутті, виробництво яких потребує багато енергії та здебільшого потраплятиме на звалища.

3. БЕКОН

На основі грибів можна виготовляти аналоги тваринної їжі. Наприклад з повітряного міцелію виготовляють бекон.

Повітряний міцелій, на відміну від звичайного міцелію, росте вгору, а не всередині субстрату. Це виглядає як структура, що схожа на зефір. Після вирощування міцелію його збирають, нарізають і приправляють, щоб зробити здорову веганську альтернативу бекону. Йому можна надати практично будь-яку форму та смак. Наприклад, для виробництва бекону свіжий шматок нарізають на смужки, готують спеціальний розсіл і маринують димчастим соусом.

Смак і аромат такого продукту практично ідентичний оригіналу.

Проте є ряд переваг:

• 1/5 жиру порівняно зі свинячим беконом;

• більше клітковини, але стільки ж білка;

• він дешевший за свинину;

• росте днями, а не роками,потребує менше затрат;

Склад: органічний грибний міцелій, кокосова олія цукор,натуральний ароматизатор, сіль.

З такого бекону готують смачні сніданки,перекуси,додають до піци та улюблених закусок.

4. БУДІВЕЛЬНІ БЛОКИ

Ще зовсім недавно звичайним споживачам було відомо лише кілька видів цегли. Але ринок будівельних матеріалів постійно розвивається та вдосконалюється під впливом виникнення нових технологій. Завдяки праці вчених та інженерів з'явився унікальний матеріал – грибна цегла. Багатьом таке відкриття здається дивним і неможливим, але це факт, що відбувся. Виробництво не стоїть на місці і те, що ще вчора здавалося фантастикою, сьогодні вже втілено у життя.

Грибна цегла була придумана американцями з метою зробити будинки більш екологічними та безпечними. Лише через рік після неймовірного відкриття цей матеріал став настільки популярним, що справив справжній фурор на ринку. Тестування підтвердило, що будинки з грибної цеглини дозволяють скоротити витрати на опалення, вони не бояться пожеж і абсолютно не шкодять життю та здоров'ю людей, тварин. Саме тому розробка швидко була введена у виробництво та почала активно експлуатуватися.

Технологія виготовлення грибної цеглини досить складна і витратна, тому такий матеріал не з дешевих.

Найбільш дивує те, що такий "грибний будинок" може ремонтувати сам себе, тобто, у місцях ушкоджень виростають нові гриби, які згодом засихають та повертають матеріалу міцність.

Зараз ставка робиться на те, що такий екологічно чистий матеріал не забруднює довкілля. Якщо враховувати божевільні темпи сучасного будівництва, то це дуже вагомий показник. Не варто думати, що такий будинок прослужить недовго. Насправді він дуже міцний і, за даними проведених експериментів, може прослужити близько 100 років.

Відрізнити на погляд грибну цеглу від звичайної практично неможливо.

Варто згадати і про те, що саме виробництво грибної цегли також екологічне. У процесі виготовлення використовують виключно органічні відходи, а потреба в електроенергії відпадає.