Назад в будущее | Back to the Future

Мясной рулет

Вы открываете дверь не в обычную кухню, а в мастерскую вкусов, где знакомые ароматы фарша и специй переплетаются с неожиданной сладкой глазурью, превращая каждый кусочек в маленькое вкусовое путешествие. Этот рулет готов превратить обычный ужин в настоящую хронику вкусовых открытий. Пристегните фартуки: мы отправляемся в кулинарное путешествие сквозь время и пространство.

Больше рецептов на канале Галактический лембас школы Волка

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 1 час 10 минут

Количество порций: 6

Для мясного рулета:

• 700 г смешанного фарша (говядина + свинина)
• 1 крупная луковица (мелко нарезать)
• 2 зубчика чеснока (измельчить)
• 100 г панировочных сухарей
• 2 куриных яйца
• 60 мл молока
• 2 ст. л. Вустерширского соуса
• 2 ст. л. кетчупа
• 1 ч. л. сушёного орегано
• 1.5 ч. л. морской соли
• 0.5 ч. л. чёрного молотого перца
• растительное масло (чтобы смазать форму для запекания)

Для глазури:

• 100 г кетчупа
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы

1. Разогрейте духовку до 180°C. Форму для хлеба или небольшую форму для запекания слегка смажьте маслом.

2. В большой миске замочите панировочные сухари в молоке на 5 минут.

3. Добавьте к сухарям весь фарш, лук, чеснок, яйца, Вустерширский соус, кетчуп, орегано, соль и перец. Тщательно перемешайте руками до однородности, но не переусердствуйте, чтобы рулет не стал плотным.

4. Переложите массу в форму и сформируйте руками продолговатый рулет в виде буханки.

5. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для глазури. Равномерно распределите половину глазури по поверхности рулета.

6. Выпекайте 45 минут. Достаньте из духовки и нанесите оставшуюся глазурь. Верните в духовку еще на 20-25 минут, пока внутренняя температура в центре рулета не достигнет 70-75°C.

7. Выньте из духовки и дайте рулету отдохнуть в форме 10-15 минут перед нарезкой.

#назадвбудущее #backtothefuture #основныеблюда #мясные #maincourses #meatdishes